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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
絶品のデミグラスソース
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2024/12/17 更新
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こちらも行列できるだけでお値段と釣り合わない味の洋食のお店かと思ってました
下鴨神社近くの下鴨中通りにある…
洋食とワインのお店
「浅井食堂」さん
『すいませんでした~！！！』
本当に予想を遥かに超えたレベルのお料理でした！
注文したのは…
■ハンバーグとエビフライ1900円(税込)
●ハンバーグ130g
●エビフライ(二尾)
●サラダ
●マッシュポテト
●コーヒーor紅茶orグラスワイン(赤or白)
ハンバーグのパティはナイフ入れても崩れない感じの硬めの感じでスパイスで下味がしっかり付いてます
それにかかってるデミグラスソース…否！(あえて『ドビソース』と呼びたいです…)
組み合わせが難しいはずのスパイス効いたパティとソースとの相性もバツグンです
ドビソースのこの濃厚な味…数年前に京都国際会館の中のお店「グリル」さんでいただいた「ホテルフジタレシピ」のビーフシチューに近い味に感じました
いかにも手間暇かかってるのが想像できる濃厚で複雑な旨味と風味
さらにエビフライのタルタルソースは普通の粘度ながら、玉子の白身のみじん切りがゴロゴロ入っているタイプに近いくらい「黄身の味」を強く感じます
ハンバーグの横に添えられたマッシュポテトは少し酸味が効いてる感じ…
こうした食べ方したいので「個人的には」マッシュポテトの酸味ない方が好みです
ドビソースを残さずいただく為にアイスクリーム用のスプーンをお借りしていただきました
いい仕事されてます
僕の中ではぜひとも再訪したいお店の一軒となりました
行かれる方は予約される事をオススメします
ごちそうさまでした！