この口コミは、拓さんグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ]
つるモチ麺と極旨つけ汁にノックアウト!
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2025/11/12 更新
新橋で話題のつけ麺専門店「麺屋 周郷(すごう)」に、ついに行ってきました(^ω^)
この日は水曜日の18時頃、友人と2人で訪問。到着時にはすでに8〜10人の行列で、待ち時間は約1時間。席数は5〜6席ほどと小ぢんまりとした店内なので、行列ができるのも納得です。
待っている間も食欲をそそる香りがふわ〜っと漂ってきて、期待が高まるばかり。カウンター席に案内されると、目の前には丁寧に書かれたこだわりの紹介やメニューがズラリ。紙エプロンやおしぼりも完備されていて、ちょっとした気遣いが嬉しいですね(・∀・)
そして登場したのが、美しく整えられたつけ麺!まず見た目からして惚れ惚れするツヤのあるストレート麺。つるっとした喉越しと、しっかりとしたコシのバランスが絶妙で、しかも大盛り無料!これは食べごたえアリです。
濃厚なつけ汁は、豚骨と魚介の旨みがギュッと詰まった極上の一杯。表面には柚子皮や刻み玉ねぎが浮かび、まろやかさの中に爽やかさを添えてくれます。途中で味の変化を楽しめるのもポイント高し!
別皿で提供されるトッピングも見逃せません。低温調理で仕上げられたチャーシューは、しっとりジューシーで口の中でとろける仕上がり。メンマはコリコリとした食感が心地よく、全体のバランスを完璧に引き立ててくれます。
そして極めつけは、食後の「割スープ」!残ったつけ汁に熱々のスープを注ぐことで、最後まで美味しく飲み干せる…どころか、思わず全部飲み干してしまうほどのおいしさ(^q^)
つけ麺好きはもちろん、ちょっと贅沢な一杯を味わいたい日にもぴったりなお店。並んででもまた行きたくなる、その理由がよくわかりました♪