Mickey1012mouseさんが投稿したHirovanna（愛知/国際センター）の口コミ詳細 [食べログ]

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Hirovanna国際センター、名鉄名古屋、近鉄名古屋/イタリアン

1回

昼の点数：4.9
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

こだわり抜いたの地産地消

コース料理のラインナップと使用されている食材の詳しい産地を見ただけで美味しさを想像できます。
昼も夜も同じコースなのでお昼もボリームのある組み立てとなっています。
ノンアルのドリンクメニューも豊富で、これも地産地消のスペシャル多し、蒲郡ホットみかんはスパイスも効いて美味しかった。
イチゴとチーズを使ったスターターから始まり焼き芋の風味を鶏のスープに効かせた一品、風味も味も素晴らしい。知多牛の生っぽいジャーキーの様なブレザオラ。
蕪のピクルスの下には熟成イカとカラスミのカッペリーニ、自家製フォカッチャと野菜が練り込まれたグリッシーニと続く。魚料理はレアな火通しも綺麗な鰆と春菊、炭で焼いた黒いキャベツ。肉料理は知多の牛または鴨、または豊田の鹿から選択。
さらに締めのパスタはイノシシのラグーに手打ちの細みタリアータ、たっぷりのパルミジャーノレッジャーノ。　
デザートはふわとろの日本酒のジェラート酒粕の風味とレモンの熱々フィナンシェと岡崎の和紅茶で締めくくる。
久しぶりに素敵で感動的なイタリアンでした。
マダムと言うか女将と呼ぶべきか？彼女の元気で素敵な笑顔と共に料理の説明も楽しかった。

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いちごをカバーしているチーズ美味しい

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塩昆布茶フィグの風味とホットみかん

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コクのある鶏のスープ

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注がれたスープ

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たっぷりの生ハムの牛肉版プレザオラ

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下にはポテトとハーブ

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女将の自家製パン

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見た目綺麗なカッペリーニ

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蕪の下はカラスミとイカ

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大きめ鰆

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黒キャベツを取ると鰆

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色々野菜のボリームいっぱいサラダ

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鹿をチョイス、クラタペッパー添え

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大中小選べる締めのパスタ

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常滑のお酒を使ったジェラート

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柔らかいので45秒以内に食す

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外はカリカリ中はしっとり

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和紅茶

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2023/12/30 更新

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