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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク- ］
山形は麺も旨い / 家の振る舞い蕎麦が原点
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立派な木耳
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不揃いな蕎麦
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山の、ごっつぉ
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2024/08/24 更新
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米どころ山形は、麺も旨い
せっかく訪れたので麺三昧
蕎麦も三軒目ともなると解ってきた
山形の蕎麦＝田舎蕎麦では無いこと
土地ごと、店ごとに多種多様の蕎麦
バラエティに富んだ蕎麦文化と認識
山形県の風習のひとつ
来客時や農作業後の“そば振る舞い”
もとは大根農家だった、七兵衛そば
家の蕎麦が評判となり開業したとか
大根の絞り汁で蕎麦を食すのも納得
そば食べ放題 (1500)
椀に盛られた蕎麦は、250〜300g程
大根汁に麺つゆを合わせて味を調整
いざ、口いっぱいに蕎麦を頬張って
もぐもぐ、もぐもぐ、只管もぐもぐ
不揃いで固い蕎麦の滋味を噛みしめる
からい大根汁が蕎麦の味を引き立てる
つけ汁の塩梅も、加減がわかってくる
蕨の一本漬、木耳、昆布煮も旨い
茹で上がった蕎麦を店の方が持ち回る
「もう一つどうですか」と訊ねて歩く
わざわざ山奥へ蕎麦を食べに来た客に
腹一杯食べて欲しいという、もてなし
１日何杯さばくのだろう…頭が下がる
車が無いと辿り着かない山道にあり
タイミングによっては２時間待ち等
なかなかハードルが高い七兵衛そば
それでも、また食べに来たい店です
ご馳走様でした！