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1回
昼の点数：3.5
2019/03 訪問
昼の点数：3.5
糖質制限中の僕が糖質を解禁する唯一の理由
2019/03/23 更新
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嫁が「春樹」のファンであることもあり、僕も以前春樹の赤坂店を利用して以来、ファンになった。
その春樹が南砂町スナモに、新業態として「えび豚骨」を出したのを知り、なんとか外回りの間に、遠回りして、この春樹のえび豚骨をいただこうと、南砂町に寄った。
結論から言うと、「こちらが祝日なのに仕事している」という悲しさを忘れさせられ、さらに感動させてくれる体験だった。
祝日のせいか、非常に混雑していた。が、しかし、スタッフさんたちは洗練されたオペレーションでこなしており、利用側はなんのストレスも感じなかった。
忙しい店によくある疲労感、言ってみれば、忙しすぎて麻痺してしまい無感情になったりモチベーションが下がったりする現象も全くなかった。
特にメガネを掛けた男性スタッフが最も印象に残っていた。その元気さと言ったら、全日本の飲食店のスタッフ、いや、飲食に限らず、全ての接客業のスタッフにその方を見習ってほしい。結構動きが止まらず忙しいのに、それが元気さや客への気配りに全くマイナス影響を与えていない。
忙しいかどうかは、店側の都合で、客にとっては関係ないことである。だから、忙しいからオペレーション回らないとはいえ、その店側の都合が、客を疎かにすることを正当化できない。
このメガネを掛けた男性スタッフはまさにそれを理解している、接客業の規範となるべきものだと、勝手に思っている。
味に関しても、従来の春樹をバージョンアップした感じというか、上位版というか、適切な表現は見つからないが、あえて例えるならば、従来の春樹がト●タの車だとすれば、こちらはレク●ス。同じ会社の上位ブランドと言ったところでしょう。
僕はスープを必ず飲み干す習慣があるが、ここではやはり、多少残して、ご飯にかけて食べることに。ご飯とえび豚骨スープのコンビがまた新たな絶品を生み出しているので、CP値の高さと言ったらない。
ちなみに、僕は最近糖質制限でダイエットしているが、写真通り、たっぷり頂いた。それは、糖質を撮りたいからでもなければ、ラーメンを食べたいからでもない。「春樹」の「新業態」である「えび豚骨」を食べたいからだ。しばらくまた糖質制限に戻るが、解禁するときは、春樹、とりわけ「えび豚骨」だろう。
これを踏まえて、あえて一点、不満を言わせてもらう。それは、なぜこの新しい業態をもっと出さないのか？と言う点である。