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2019/04訪問
2回
会社の同僚と訪ねた。 金曜日の夜ということもあり、20人ほどの行列だった。 注文からドリンクが引き渡されるまで、2分前後。 ここの運営会社はもともとクレープ屋さんをもやっており、タピオカはクレープ屋さんでのドリンクメニューの売れ筋の一つということもあり、やはりノウハウが蓄積されている。 それは、オペレーションに関するノウハウとプロダクトに関するノウハウに分けて考えることができる。 このタピオカ専門店としてのブランドの第1号店とは思えないほど、オペレーションが洗練されている。これは上述通り、クレープ業態で培ったノウハウだろう。 タピオカの硬さも大きさも個人的には好き。 僕が頼んだ黒糖ミルクは、黒糖とミルクのバランスがうまく取れてて、お互いの良いところを引き出している「良いコラボレーション」。 黒糖ミルクのどこが難しいかというと、黒糖の主張が強すぎると、甘すぎで、ミルクの存在感が薄くなってしまうし、逆にミルクのプレゼンスが強すぎると、黒糖の甘さが足りずに、ただのミルクになりかねない(もしくはミルクに砂糖を入れた感じ)。 甘い系が苦手な人には、同僚が頼んだ蜜香ミルクティを勧めたい。さっぱりしており、リードされた「お茶の香り」と共にタピオカを楽しめた。
2019/03訪問
1回
前回は閉店間際だったので、行列はなかったが、今回は1700前後の訪問で、15人ほどの行列。待ち時間約10分だった。注文から受け渡しまで、4分前後。まぁまぁ。 店作りもさすがって感じで、細部までこだわっている。詳しくは写真を参照されたい。 抹茶ラテとほうじ茶ラテを頼んでみた。 いずれもお茶の香りと味が濃厚で、抹茶の方は、苦みがともなっており、ほうじ茶の方は甘みが。個人の好みによりチョイスすべし。 ただ、個人的な感想に過ぎないが、名店がどうかはわからないが、500円はちょっと高い(美味しいが、量が少ないため)。 とはいえ、今度は別のメニューをチャレンジしたい。
2019/04訪問
1回
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