meast_mealさんが投稿した大宮 すし由(埼玉/大宮)の口コミ詳細

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掲載保留大宮 すし由大宮/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 4.4
1回目

2023/08 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク4.4
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

埼玉県の勝負飯!超一流の江戸前鮨

最強の勝負飯?接待飯?デート飯?@大宮駅徒歩1分 今日決めちゃいましょう!

味・空間・雰囲気共に最高のお寿司さん
至福の江戸前握り満載

大宮駅西口徒歩1分、駅前の賑やかさを
忘れさせる温かい空間が広がります

広く綺麗なカウンター席と個室少々

カウンター席の前には、 
プロの技が光る二人の寿司職人

大宮駅東口の名店『いし山』さんから
異動された職人さんとの会話が
楽しすぎるカウンター席

うんうん、職人さんとの会話が楽しい!って、
お寿司屋選びの大事な要素です

重要な接待、デート等にも最適な空間
ランチもお得感抜群です

今宵のコース料理は、
生ビールと共にスタートです

最初は、

■しじみの一番出汁
■前菜四種

最初のしじみ汁めちゃ美味です!
しじみには、肝臓を保護する作用がある
オルニチンがたっぷり含まれてます

こりゃ、今宵もお酒がすすみます〜笑

前菜は、鮮やかに盛り付けられた
一品一品に職人技が光る4品

・タコの玉味噌掛け
・きゅうりの粕漬け べったら漬け
・鮑の柔らか煮
・海老と枝豆のシンジョウ

続いて、お刺身
前菜同様綺麗に盛り付けられ
食欲をそそります 

■お造り二種盛り

・本マグロの赤身
・コハダ
・イシガレイのねねぎ巻き
・イシガレイの薄造り

右手は、ウィスキーのソーダー割
に変え、お刺身満喫です

特に、塩ポン酢にもみじおろしで
いただくイシガレイ絶品過ぎです

■握り前半5巻

・とろたく握り
・クエ
・アジ 
・鮑
・甘鯛炙り

前半戦から圧巻の握りたち

トロたく握りには、いぶりがっこ
はいっていて楽しい食感

クエのお寿司は珍しいですね〜
海老塩が添えられています

アジには長ネギと九条ねぎ

鮑、甘鯛等、すべてのお寿司に
江戸前ならではの技・魂?が施されて
圧巻の美味しさです

そんなお寿司のお供は、日本酒です

■トリュフ入り茶碗蒸し

 雲丹、いくら、キャビア
 少しづつはいっている豪華な茶碗蒸し
 豪華の具材の中で、
 トリュフの香りが響き渡る逸品
 最高の茶碗蒸しです

■合鴨ロースとサラダ トリュフのソース
 
 絶品に挟まれて、なんだか?
 印象薄くなっちゃいますが、
 美味過ぎです

■A5ランク黒毛和牛の牛しゃぶ握り

・牛しゃぶ 
・牛しゃぶ握り

すだちがかかった牛しゃぶ握りと
炙りの牛しゃぶ

コントラストを楽しめる肉寿司

■イカ雲丹含む握り4貫

最後の4巻はまさに圧巻の味です

・中トロ
・ボタン海老
・イカ雲丹の握り
・穴子

中トロ、ボタン海老穴子は
言うまでもなく、至福のお寿司 

圧巻は、イカ雲丹握りです

まさに初体験!

こんなイカと雲丹の握り
見たことない〜!!

この形・味!うーん、名店に相応しい
テンションMAXです

クールダウンしよう!
という訳で、最後は巻物

■生海苔玉子 かんぴょう

最後まで、めちゃ美味です!

そして、
■椀物 ■甘味

最初から最後まで、
一切の手抜きがない超一流の江戸前寿司

大宮での記念日!接待!デート!は、
こちら、大宮すし由さんで間違えなしですね

2023/08/31 更新

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