meast_mealさんが投稿した恵比寿 鮨 藤(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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恵比寿 鮨 藤恵比寿、代官山、中目黒/寿司、日本料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2023/10 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

恵比寿の夜を彩る?輝きを放つお鮨たち

絶品の嵐!板前厳選おまかせコース@恵比寿

恵比寿駅徒歩6分程の
大人の隠れ家的なお寿司屋さん

カウンターキッチンでライブ感満載!
職人技を目の前で見ながら、
お鮨を楽しめます

メニューは、おまかせコースのみ

おつまみ10品 握り10貫
巻物 卵焼き 味噌汁

えっ、量が多い?

いやいや、食べ終えてみると、
妙な満腹感もなく
幸せな心地よい余韻しかない
絶品おまかせコース

まさに幸せを噛み締めるとは
このことといった感じでしょうか?

そんな絶品コースは、
最高の逸品からスタートです

①蒸し鮑 
 鮑のキモで作ったソース 
 まさに鮑のハーモニー
 最後に残ったソースに
 シャリをいれパクリと一口 
 最初から演出が素敵すぎます

②焼物 太刀魚 
 備長炭で焼き上げ
 最後に炭で焼き目をつける
 香ばしさのハーモニー
 職人技が光る逸品 感動の味わい

③④お造り シマアジ・鯨
 シマアジは、笑焼き
鯨は、自家製の玉葱こうじをつけて
 鯨の柔らかさに仰天です

⑤鱧と松茸の茶碗蒸し
 鱧のソースがかかった茶碗蒸しから
 秋の味覚の王様松茸
 最高の茶碗蒸しとの出会い

⑥⑦揚げ物 秋茄子・甘鯛の天ぷら
 秋の味覚満載で日本酒がすすみます

⑧焼物 メヒカリの一夜干し
 備長炭でじっくり焼き上げた逸品
 外はパリパリ、中はふぁっとジューシー
 口の中で繰り広げられるハーモニー

⑨毛蟹 カニ酢のジュレ
 言うまでもなく絶品
 ここで毛蟹!と嬉しい一品

⑩生いくら子丼
 自家製のいくらだそうです
 語る必要なしの逸品

握り10品は、下記です

各種握りの美味しさは、
言うまでもなく絶品
是非、写真の各種鮨の輝きを
じっくりご覧くださいませ

①スミイカ ②コハダ ③秋刀魚
④中トロ ⑤ホッキ貝 ⑥カマス
⑦ウニ ⑧のどぐろ
⑨穴子(塩)⑩穴子(タレ)

・サビ入り干瓢巻き

・芝海老のすり身と
 山芋を使用した卵焼き

・あおさ味噌汁 

この文章を記載しながら、
昨晩のお鮨を思い出しただけで、
幸せ感満載です

そんな素敵な空間と料理 握りとお酒
まさに至福のひととき

記念日や大事な接待等には
間違えのないお鮨屋さん

素敵な恵比寿ナイト満喫です

2023/10/07 更新

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