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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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広島発！人気沸騰中の【榊山牛】の旨さをとことん堪能できる幸せ
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2025/06/12 更新
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だるーい梅雨を乗り切る体力をつけよう！と、最高のお肉をいただきに『焼肉ふるさと段原本店』へ！
こちらは、広島県下最高級ブランド和牛として人気急上昇のご存知【榊山（さかきやま）牛】の総卸問屋さん。ゆえに極ウマの希少部位も贅沢に堪能できるんです♬
案内いただいたのは高級感あふれる2F個室。ハイボールで乾杯！
〈ツラミ刺し〉
焼き用〈レバー〉新鮮で肉厚♡ 〈ツラミ〉〈キソク〉 そしてステーキ〈サーロイン〉の旨み&甘みに悶絶♡
サシのとろける旨みはしっかりありながら、全然くどくない。ので…
〈寿司〜4選シンシン・リブ芯・三角バラ・イチボ〉 と 〈牛茶漬け〉までしっかり楽しむことができました。
【榊山牛】と言えば、
『焼肉ふるさと』海田社長と、熊野町『馬上畜産』馬上代表がタッグを組み試行錯誤で生み出された広島発の極上肉。黒毛和種の未経産雌牛を生後32か月以上の長期肥育。環境が整備された牛舎で愛情注ぎ、自家配合飼料のオーダーメイド肥育されています。
この革命ともいえる壮絶な誕生秘話は、
人間密着ドキュメンタリー番組『情熱大陸』ででも追って欲しいなー。
広島でも取り扱うことを許されるのは、
『hiroto』 『ル・ジャルダン・グルマン』『EPURE』『Amiral』 日本料理 『永山』『和牛Lab K』といった厳選されたレストラン、料理店のみ。
【榊山牛】の”ふるさと”広島だからこそ堪能できる希少部位を求めて、国内外から肉好きゲストが押し寄せるのも納得。
ごちそうさまでした♬