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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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オマール海老のタルタル 野島海苔のブラマンジェ
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地養鶏のコンフィと根菜のポトフマッシュルームのブルーテとそのソテー白トリュフ油の風味
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昆布のクネル 甲殻類のビスク風スープ 貝類の泡雪見立て
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平目のソテー夏野菜のリゾット
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牛頰肉の赤ワイン煮
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初夏のデザート 紅茶とアセロラのグラニテ 琵琶のフレッシュコンポート フェッセルのババロア仕立てブルガリアンローズの香り
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2019/04/18 更新
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2019/04/18 更新