2回
2025/10 訪問
元総料理長が作る本格フレンチをラフに頂けます。わざわざ行きたいホテルの味です
オープン日が満席で翌日に伺いました!
扉を開けると私の名前を呼んでくれる人が笑
以前お世話になっていたホテルの総料理長が
オーナーシェフとして開店したブラッスリーでした
これは何かのご縁ですね。
カウンターから始まり半個室まで拘りの詰まった
センスのいい店内はゆったりとしています。
音羽の森など、有名店を沢山経験されて来たフレンチのシェフ。
もっとラフにフレンチに味わって欲しいと、
作ったお店は日本酒や焼酎だいやめなど
ペアリングも楽しいです
どれも量がしっかりあり2人でシェアしましたが
お腹いっぱいで幸せでした。
236という店名は金沢区の〒番号で
メニューにも地産地消を積極的に取り入れているのが分かります。金沢シーサイドfmの「食」のストーリーと言う番組にも毎週出演されていて
食のプロが語る地元愛も素敵ですよね。
サバのマリネ 軽く締めてクールブイヨンでしっとり ベリーソースと合って絶品でした
スモークサーモンのブランダード
しっとりのサバが美味しくて^^
鶏レバーのペーストマデラ酒風味
たっぷりあります^^
熱々の牛のトリップ(トリッパはイタリアなんですね笑)
濃厚で柔らかい
ビスク甲殻類のパスタ
デザートはどれも680円!
半分に切って下さいました
手作りアイスがまた美味しい
半個室8人ゆったりと思います
236は郵便番号
ラジオも出演されてます
2025/10/09 更新
前回頂いた鯖のマリネが忘れられなくて笑
クールブイヨンで軽く漬け込んだお料理
今回のトマトのソースとの相性も抜群でした
キッシュ、牛トリップ、パスタ、
和牛サーロインステーキ200g
ソースはカフェドパリ!
上州豚の肩ロースビール煮込み
どれも絶品でした✨
美味しいワインのお値段が
ボトルで2000円からと‼️
良心で飲み過ぎてしまいます^^