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昼の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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料理と会話をゆっくり楽しめる場所
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2026/02/15 更新
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赤いテントが印象的な外観。扉を開けると、柔らかな照明とクラシックな絵画に囲まれた、落ち着きある空間が広がります。テーブルクロスの白と木の床の温もりが心地よく、特別な日をゆったり過ごすのにふさわしい雰囲気です。
アミューズから丁寧さが際立ちます。
ウズラ卵のフリットは軽やかな衣の食感と濃厚な黄身のコントラストが絶妙。カリフラワーのスープは滑らかな口当たりで、小海老とパプリカオイルが香りのアクセントに。
冷前菜のブリのグリエは、ハッサクのピューレの爽やかな酸味とよく合い、アンチョビパウダーが全体を引き締めます。素材の組み合わせが理論的でありながら、重たくならないバランスが印象的。
イトヨリのポワレは皮目がパリッと香ばしく、ヴァンブランソースのコクが上品。
肉料理の京都・日吉豚の炭火焼きは、火入れが見事でジューシー。彩り豊かな根菜の付け合わせも一つひとつ丁寧に調理されています。
デザートはガレット・ブルトンヌとマスカルポーネのムース、イチゴとバニラアイス。クラシックな構成ながら甘さの設計が美しく、最後まで満足感が続きます。
ソムリエの存在感
胸元のバッジが物語る通り、圧倒的な知識量。
日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、紅茶、日本茶、中国茶…まさに“飲料の総合格闘家”。
紅茶の「黄金律」や、日本酒は水で決まるという話など、単なる説明ではなく文化や歴史まで含めて語ってくださるのが印象的でした。
コース後はあえて濃いめに抽出する紅茶の配慮など、理論と体験がきちんと結びついている。
料理だけでなく、「知的な食体験」を提供してくれるレストランです。
派手さよりも“完成度”で勝負する正統派フレンチ。
料理・サービス・飲料、すべてが一貫した哲学で組み立てられています。
記念日や、大切な人との静かな時間におすすめ。
知識と技術に裏打ちされたホスピタリティを、落ち着いた空間で楽しめる一軒です。