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北海道旅行。1ヶ月前に予約が開始されるので、予約を済ませて当日を待ちます。場所的にはすすきのから数分のところにあります。
お店自体は狭く、カウンター席が6席ほどとテーブル席が2席です。
席に案内していただき、ジンギスカンの説明をひと通りしてくれます。野菜を一緒に頼んだ方が良いとか、まずは、普通の味付けと塩で食べ比べるとか、焼き方などなど、こだわりを説明いただけます。
まずは普通のジンギスカンと塩ジンギスカンを注文。このお肉がラム肉で、羊の香りは弱めで、とても柔らかく、お肉の甘みがあります。こんな肉厚で美味しいお肉は初めてでした。濃いめのタレで食べるのも合いますが、個人的には、ねぎ塩で食べるのもシンプルに美味しいお肉だからこそあっていると感じます。
他にもマトンや希少部位のラムなどを注文。
ジンギスカンの良いところは食べ進めていてもまったくもたれることもなく、スッキリ食べ終われます。
日本一のジンギスカンを目指しているとのことですが、個人的には日本一のジンギスカンでした。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。