「ラーメン」で検索しました。
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美味しいなー！
2024/04訪問
1回
徳島ラーメン
2025/05訪問
1回
東京ラーメンストリート
2025/10訪問
1回
開店前に入り口手前で記帳し、10分前にはお店で並んでくださいとのこと。駐車場はお店の道路挟んでとい面、ファミマの横の白いフェンスの駐車場にとめます。駐車場に赤いお店のマークが付いているので停める場所はわかります。駐車場番号は16、18、19、20、21、22の6台ですが、番号が消えかかってて見えにくいので、お店のマーク目印がいいと思います。今日は週末のお昼時に伺いましたが、後から来られた皆さんも並ぶ事なく入店できていましたので参考に。 ▪️お店紹介 「えびそば 緋彩」は、2019年11月13日にオープン。店主が元々、様々な仕事を転々としていた頃にラーメン雑誌を見て海老ラーメンの美味しさに感動し、「自分で作れるようになりたい」という想いから研究を重ねて開業。 店名の「緋彩（ひいろ）」は、海老の色である「緋色（ひいろ）」と、「女性一人でも入りやすいように、内装や盛り付けに彩りを持たせたい」という想いを込めて「彩」の字を当てて名付けられました。 特徴 * こだわりの海老スープ: 海老の旨味を追求した濃厚なスープが最大の特徴です。甘海老を贅沢に使い、鶏白湯をベースに、さらに鰹や鯖、昆布などの魚介出汁を合わせたWスープで、濃厚ながらも飽きがこない味わいを生み出しています。海老の臭みを取り除き、旨味だけを凝縮する独自の製法もこだわりの一つです。 * 自家製麺: 国産のもち大麦やもち小麦を店内で毎日製粉し、自家製麺を作っています。もちもちとした独特の食感と、小麦本来の豊かな香りが特徴です。スープの種類に合わせて麺の配合を変えるなど、麺とスープの調和を大切にしています。 * カフェのようなおしゃれな店内: ラーメン店とは思えない、白と赤を基調としたおしゃれで落ち着いた雰囲気の店内です。女性一人でも気軽に入れるよう配慮。 定番の「濃厚えびそば」のほか、「小エビのチーズリゾット」は、ラーメンを食べ終わった後のスープにご飯とチーズを加えて楽しむ人気メニューで、最後まで海老の風味を堪能できます。 今日は特製濃厚海老そば汐とリゾットを注文。 トッピングはローストビーフ 鶏ハム チャーシューの肉3種にメンマ、芽ねぎ、タマネギ、味付け玉子。スープは表層がエスプーマでその下にスープ。麺は全粒粉というのかな？エスプーマにすることで麺とスープが絡んで海老の香りが増します！なかなか美味い。美味しいのでスープを飲みすぎて〆のリゾット用のスープ残すの忘れそうでした。美味しかったです 〆のリゾットは個人的には？？でした ご馳走様
2025/08訪問
1回
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「にっこう」はあだ名だそうです