moca♡さんが投稿した鮨一正(東京/渋谷)の口コミ詳細

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鮨一正表参道、渋谷、明治神宮前/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

表参道の隠れ家鮨で味わう、丁寧な仕事と季節の余韻

■訪問時間
18:00頃
■利用人数
2名
■利用シーン
ディナー
■注文したもの
・季節のおまかせコース ¥22,000

表参道にある完全予約制の隠れ家的な鮨屋「鮨一正」さんで、季節のおまかせコース(22,000円)をいただきました。
檜の香り漂う上質なカウンター席で、ひと品ずつ丁寧に提供される流れはまさに特別な時間。

先付はもずく酢でさっぱりと。前半はおつまみメインで、お刺身や焼き物、今が旬の『松茸の茶碗蒸し』など、素材の味を引き出す火入れや出汁の加減が見事...!
特に美味しかったのは、のどぐろ×和栗×黒いちじくの焼き物。脂の乗ったのどぐろに、秋の味覚が合わさった贅沢な一皿。

握りはネタによって二種類のシャリを使い分けるというこだわり。ネタとシャリの一体感が心地よく、特に中トロと穴子は絶品でした。
季節の逸品も華やかで、旬魚の旨味が際立ちます。

大将の物腰も柔らかく、程よい距離感で会話を楽しめるのも魅力。
約2時間の滞在でしたが、一品一品に丁寧な所作が感じられ、特別な日や大切な人との食事にぴったりです。
表参道の喧騒を忘れるような静けさと、四季を映す握りの美しさに、心まで満たされました。

2025/10/31 更新

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