この口コミは、麺と米が好きさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
渓谷にお洒落で美味しいラーメン屋
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2022/09/02 更新
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らーめん 1080円
（醤油・まろ味）
通し営業が嬉しい。
アメリカのパブのような店内。
カウンターやテーブルは綺麗なステンレス。ぼんやり鏡のように映る。
カウンター12席に、4名掛けテーブル3卓、2名掛け4卓。
カウンター席には目の高さにメニューが置いてあり手に取りやすい。
塩と醤油が選べる。今日は、繊細さが求められる塩よりパンチがあるであろう醤油の気分。
鶏油の量も選べる。多めの「まろ味」にしてもらう。
ビートの効いたBGMを聴きながら待つ。どこまでもアメリカ風。
らーめんの器も金属でステンレス風。未来やカッコイイ未来技術が連想される綺麗な一杯。箸は黒。金属だったら韓国冷麺のようになって、ラーメン気分が削がれる所だったがセーフ。
スープを一口。美味しい…。雑味のない和の感覚の中から顔を出す鶏油の存在感も絶妙なバランス。
全粒粉の細麺は、麺としても美味しいし、スープとの絡み具合もよく一体としても美味しい。
水菜も細切りメンマもそれぞれ食感のアクセントが良い。
海苔も美味しいのが使われている。
炙られたチャーシューだけがワイルド。燻製はされておらず、余計な風味がしないストレートな味が良い。素晴らしいバランス。
煮玉子も入っている。
細部にまで気遣いが行き届いた完成度の高い一杯。
普段はしないようにしているのだが、敬意を表してスープも完飲。
駐車場には冷凍ラーメンの自動販売機があった。新しい試みへのチャレンジ精神にも好感が持てる。