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平日19時頃予約して伺いました
テーブル席のみ空きアリとのことでテーブル席でしたが、ちゃんと間仕切りがあって周りが気になりません
お料理メニューもドリンクメニューも豊富且つ、ひとつの素材を色々な調理法で頂けるようになっています
店内は清潔感バッチリで広々としていて所々にあるアートも素敵
何よりホスピタリティが素晴らしく気の利く店員さんばかりで「居酒屋」とは思えない時間を過ごせました
日本酒からワイン、シャンパンなど色々
ワインはワインリストが別であり一回階段脇にはワインセラーもありました
入店時カウンターがちらっと見えましたがお鮨屋さんのようでカウンターでお食事を頂くのも楽しそう
個室も多いので接待やデートにもとても良いと思いました
「日本一高級居酒屋」だけあり好きなものを好きなだけ頂いたら「居酒屋」のお値段ではありませんでしたが...（笑）
好きなものを色々好きなだけ頂けてとても楽しかったです
楽しみにしていたバブル丼も贅沢な具材がドーンと山盛りで大満足でした
※量は増量減量可能(そのため値段記載無し、質問可能)
※肉、フライ、鰻等基本2巻ずつの提供
※要望すれば予め取り分けて提供して頂ける
※座席は個室、カウンター、テーブル有り
※卓上に呼び出しボタンあり
※トイレの空きがわかるようになっており便利
※可愛らしいコースターは全30種程！
※最初に置いてあるおしぼりが上質な物で香りが良い、卓上には換えのおしぼりもあり(布製のおしぼりも頂ける)
※卓上には江戸前醤油、九州刺身醤油、一味、塩有り
※2階外に喫煙所有り、個室は加熱式のみ可
◎お通し(鱧と潤菜)
◎ごまさば
→身がしっかりしていてプリッとした歯応え
味の濃さも丁度良く、最近福岡で頂いたごま鯖より美味しかった...（笑）
○鮪 大トロ
◎鮪 中トロ
○鮪 赤身
→1枚ずつの提供、長崎産やま幸卸の鮪
○生うに
→北海道産エゾバフンウニ
雲丹は勿論、一緒についてきた海苔がとても美味しい！
○岩牡蠣 (×2)
→天草産、ぷりぷりの大きな岩牡蠣
旨味濃厚でミルキー
○毛がに
→北海道産、味噌もたっぷりで嬉しい
香り高くて味も濃くとても甘い
○とうもろこし天ぷら
→山梨産ゴールドラッシュ、サラダに入っていたのがとても甘くて美味しかったので追加注文
火が入ることで甘みが増して更に美味しい！
○キンキ煮付け (半身)
→北海道産キンキ、半身でも十分な大きさ
付け合わせの野菜やお豆腐もしっかり味が染みていてキンキもとろっとろふわふわ！濃さも良く、甘め
お酒よりお米が欲しくなる味
○うなぎ 蒲焼
◎うなぎ 白焼き
→愛知産、関東風の焼き方
タレの濃さや火入れは勿論だけど身が厚くふっくらしていて最高
白焼きは表面パリッと中ふわっと焼き上がっていてとても好み
付け合わせのお漬物や骨煎餅も嬉しい
実山椒がついているのも良い！！
○マグロトロカツ
→対馬産の鮪を贅沢にカツで
口に入れた瞬間サクッと、中ふわっととろけて鮪の風味が口いっぱいに広がる！脂が溢れてジューシー
赤文字メニューなのも納得
辛子醤油が合います
○田中田サラダ
→卵や胡瓜に加えて水茄子やフルーツトマト、万願寺獅子唐？や玉蜀黍、茗荷、グリルしたさつまいもにたたみイワシまでトッピングされて彩豊か
ドレッシングの量も適量
◎シャトーブリアン網焼き
○シャトーブリアンカツ
→黒毛和牛シャトーブリアンを網焼きとカツ両方で
焼きもカツも火入れがベストでとっても柔らか！！
お肉の旨味をしっかり感じられてどちらも美味しいけど、個人的には焼きが好き
焼いただけでとっても美味しい上質なお肉、本当に柔らかくて甘くておかわりしたいくらいでした
付け合わせのヤングコーンも甘味が濃くて美味しい
○牛タン
→サクッとプリッとした食感、厚みも丁度良く付け合わせの柚子胡椒おろしとの相性も抜群
飾り包丁も入っていて歯切れも良く食べやすい
○焼き厚揚げ
→「日本一美味しいと思います」というキャッチコピーに惹かれて...
外側パリッとこんがりいい焼き目、中はふわもちで本当に美味しかった
七味が少しかかっていますが最後の一口は卓上の一味を添えて
ここにきたらマストで食べたい...
◎ゴルゴンゾーラ豆腐
→西麻布店限定に惹かれて（笑）
食感はお豆腐だけど、味はしっかりゴルゴンゾーラで青かびチーズ好きにはたまらない濃厚さ！
添えられたハチミツはまさかの巣蜜
クラッカーも玄米？の香ばしさがチーズと蜂蜜の風味と抜群に合っていてめちゃくちゃ好み
ワインが飲みたくなるおつまみ
こちらもここにきたらまた食べたい！
○からすみ (×4)※1枚から注文可
→厚切りが嬉しい「特上自家製」のからすみ
○バブル丼 (×2)
→絶対に食べたかったバブル丼！
毛蟹、雲丹、トロ、いくら、そしてキャビアと贅沢のてんこ盛り
ご飯の上には海苔が散りばめられていて風味も良くどこからどう食べるか迷ってしまうオールスター丼（笑）
胡麻ダレがついてきましたが素材の風味がかき消されてしまうような気が...お醤油を少しずつつけながら食べるのがおすすめ
ここまで食べている量にもよるけど締めに食べると結構飽きるかも、お腹は平気なのに雲丹の濃厚さと鮪の脂がキツかった...ご飯は普通のご飯だったけど、酢飯だったらもう少し食べやすかったのかなと思うのが正直な感想
○九条葱と揚げナスと豆腐の味噌汁 (×2)
→揚げナスの香りがとても良くちゃんと油も切られていて油っこくなっておらず、お出汁の香りも感じられる上品なお味噌汁
◎濃密ハチミツアイス
→見た目はバニラアイス？と思えるくらい白いのに一口食べてびっくりの「濃密」さ！はちみつをそのまま頂いていると思えるくらい濃く、付け合わせのワッフルも抜かりなく美味しい
○さくらんぼ (×2)
→山形県産べにてまり
プチッと弾けるジューシーさ、マンゴーと一緒に食べていたからか薄甘に感じましたが香りがしっかりあってお口さっぱり
◎マンゴー (×2)
→宮崎県産、口に広がる甘さと柔らかくとろける食感！！カットも大ぶりでごろごろ
とにかく甘みが強くてマンゴー好きにはたまりませんでした