4回
2026/01 訪問
[Silver&百名店]至福の時間を堪能しました
2026/01/13 更新
2025/02 訪問
[Silver&百名店]至福のひとときを過ごしました！
前月1日に電話で予約をして訪問しました。
一年ぶりにお会いした宮川さんは髪を後ろで縛られていてイケオジ度がアップされてました。
カウンター席で頂いたのは以下の料理です。
つまみ
◯たけのこ、はまぐり、菜の花
◯マハタの昆布締め with あん肝
◯稚内の毛蟹、紫ウニ
◯きんき、うど、せり
◯函館蝦夷アワビ、アワビ肝煮込みソース
◯シャリ in アワビ肝煮込みソース
◯メジマグロ
以下、お鮨
◯アオリイカ
◯白アマダイ
◯アカムツ(ノドグロ)
◯こはだ
◯中トロ
◯車海老
◯さわら with ゆず(燻の香り)
◯バフンウニ馬糞
◯あなご棒鮨
◯中落ち大トロ
総じて、つまみの出汁は旨味がしっかり出ていて、お鮨は柔らかくて舌の上で溶けるようなお鮨が多かったです。アオリイカまで口の中で溶けそうでした。
日本酒はおまかせで、2人で半合 x 6杯頂きました。お鮨に良く合っていて美味しかったです。
どれも素晴らしい一品&お鮨でした。
至福のひとときを頂きました。
ご馳走様でした。
2025/02/26 更新
2024/01 訪問
いつ行っても大満足のお鮨屋さん
約8ヶ月ぶりに「すし宮川」を訪問しました。現在もミシュラン3つ星のすごいお店なのですが、食べログ2023ではなぜか百名店にもなっていない謎の現象が起きています。
本日もカウンター6名、テーブル席2名で17時により一斉にスタートしました。つまみが6品ほど出ました。何度か頂いているアワビ&アワビ肝のムースは安定の旨さでした。一方クエを軽く茹でた一品は初めて頂きましたがこちらもとても美味しかったです。あとカラスミ料理も美味しかったです。
お鮨は10貫ほど頂きました。熟成されたお鮨が次から次へとやって来ました。ブリやトロの見た目はほぼ牛やポークのお肉のようで、脂が乗っていて、舌で溶けていく感じでした。
おまかせでベアリング頂いた日本酒はつまみやお鮨と良くあっていました。また大将の宮川さんは気さくに話しかけてくれました。
美味しい食事&お酒と楽しいお話しで、とても幸せな気分になりました。また暫くしたら予約したいと思います。ご馳走様でした。
2024/01/08 更新
2023/04 訪問
北海道旅行のハイライト
妻と約1年ぶりに訪問しました。お店を移転されたようでカウンターのレイアウトが少し変わっていて、以前は8名分席があったのですが、7名までになっていました。以前よりもさらに予約が取り難くなったようです。
毎度ではありますがお料理とお鮨は完璧に美味しかったです。接客の距離感も良くて、美味しい物を食べる空気感が醸成されていました。ミシュラン三星を取られた後もより良いお鮨とサービスを提供するために精進されている感じがしました。予約は、前月の1日の午前11寺から取られています。なかなか電話が繋がらないですが根気良く電話してみてください。
2023/09/24 更新
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妻と夕食を頂きました。
6席のカウンター席に全員揃ってスタートしました。個室にも2名の客がおられました。
同じような季節に何度か訪問していますが、つまみが少しずつ変わっているのを楽しみました。
特に百合根とカラスミを合わせた一品と、鰹の藁焼きに緑色の薬味を載せた美しい一品が印象的でした。
お鮨はどれも別格級に美味しかったです。
中トロ、マスノスケ、馬糞ウニなどは、旨味全開のまま口の中で溶けて無くなりました。
日本酒は5種類を半合ずつ頂きました。
銘柄自体は有名なものでしたが、どれもラベルがユニークで、味わいも素晴らしかったです。中には「すし宮川」と書かれた日本酒もありました。
2時間強、至福の時間を堪能しました。
ご馳走様でした。