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平日の20:30の回に訪問しました。
予約したのは、
「おまかせコース@26,400円(税込)」
カウンター席は8席あり、8名一斉に夕食をスタートしました。
そして実際に頂いたのは以下の料理です。
◯たこ、かぼちゃ、長芋
→女性が好む3大料理といわれた、いも、たこ、なんきん。男の私でも、この3食材が合わさったこちらの一品はとても好きになりました。
◯うざく
→天草の鰻を使用。厚い皮の間に鰻のタレを入れているとのこと。コクとあっさりが混在している感じで、美味しかったです。
◯鮑と蓮根のさつま揚げ
→柔らかい揚げた皮、コリコリのれんこん、そして弾力のあるアワビ、異なる食感の組合せがよかったです。そして美味でした。
◯長崎のやいと鰹
→最初は薬味の味がして、徐々に鼻から抜けていく炭の香りの存在感が増して行きました。濃厚とあっさりの両方の味わいを堪能しました。
◯さんま
→ふっくらしていて脂味しっかりでした。はらわたのソースが甘くて美味しかったです。
◯茶碗蒸し、焼き茄子
→炭の香りがとても心地良かったです。とても美味しい茶碗蒸しでした。
◯焼き クエ
→皮はパリッとして、中は弾力がありながら柔らかかったです。
そして以下が握り鮨です。
◯小肌
→酸味と魚肉の甘さが絶妙
◯メイチダイ
→美味しい！それにしてもシャリの味と食感が絶妙！
◯シンイカ
→コウイカの子供。甘味があって美味。
◯マグロ 中トロ
◯マグロ 大トロ
◯マグロ 赤身
→圧巻のマグロ3連発。どれも美味しかったです。大トロから赤身に締めに行くという順番は、なかなかオシャレだなと思いました。
◯イクラ
→大きなイクラの粒でした。言わずもがなの美味しさでした。
◯メダイ、炭付き
→炭が美味しく、ジューシーで美味！
◯マグロ中落ちの巻き
→甘かったです
◯車海老
→とても大きな車海老！弾力がありました。美味しいエビの味を堪能。
◯天草の赤うに
→本当に甘い赤ウニ！美味でした！！
◯アナゴ
→柔らかかったです
◯甘鯛(追加)
◯サバ(追加)
→それぞれ美味しく頂きました。
◯たまご
日本酒は以下を頂きました。
・孝の司 純米大吟醸(愛知)
・榮光菊 (佐賀)
・雅楽代(うたしろ, 新潟)
・飛露喜 純米吟醸 (福島)
お鮨は、ネタがとても美味しかった上に、外観も美しく感じました。
そして量が多い！これが嬉しかったです。
大将曰く「締めラーには行かせません！」とのこと。
また大将が料理について、とりわけ食材や調理法の選択理由を丁寧に説明してくださったのが良かったです。
お会計は2人で60K円でした。
お値段も含めて、とても満足度の高い食事でした。
ご馳走様でした。