2回
2024/10 訪問
福岡を代表する、特別なフレンチレストラン。
【福岡】
本場パリで一つ星を獲得された吉武シェフによる、モダンフレンチレストラン。
世の中の物価が上昇しても変わらぬ驚きのコストパフォーマンスと、一般的な食材をスペシャルなものにする一流の技には度肝を抜かれる。
★食べログ4.03
★福岡県福岡市博多区築港本町13-6 べイサイドプレイス博多C館2F
★15,000〜40,000円/人
一年程前までは日本人のお客さんしかいなかったという当店も、今ではインバウンドの波を受けている。特に平日は海外からの観光客が大半を占めるとのこと。
Dinner Course
◇月日貝 いくら 渡り蟹 落花生
◇足赤えび
◇奥日向サーモン キャビア
◇鰹
◇穴子
◇葡萄豚
◇牛
◇糸島パッション ココナッツ
◇シャインマスカット
◇小菓子
シャンパンから始めるワインはほぼペアリングのような形にして荒巻さんにお任せ。
ソムリエではない荒巻さんですが、親しみやすい会話を大切に、美味しく希少なワインをセレクトしてくださいました。
どの料理も卓越して最高に美味しかった!
贅沢にもお祝いまでしていただいて、至福の時間。
ありがとうございます。吉武シェフは天才。
2025/01/06 更新
【福岡】
ウェディングやワイン会など様々な用途でも利用可能な、大人のためのフレンチレストラン。
ベイサイドプレイス博多内にあり、素敵な景色を楽しめるのも魅力のひとつ。
今回もお料理は吉武シェフ、ワインペアリングは荒巻さんにおまかせ。
★食べログ4.14
★福岡県福岡市博多区築港本町13-6 べイサイドプレイス博多C館2F
★15,000〜40,000円/人
Dinner Course
◇コンテチーズ 鮎 落花生 いくら
◇ヤリイカ 真鯛
◇鮮魚(たこ/月日貝/えび) サフランジュレ
◇藁燻鰹
◇穴子 秋のはじまり
◇秋刀魚 椎茸
◇玄米黒牛
◇梨
◇巨峰 無花果
◇小菓子
前回初めて訪れた際の感動が忘れられず、また同じ日に来られて幸せ。
どの一皿も想像を超えて、"余白まで美しい"と感じる。
また来年も来られますように、ご馳走様でした。