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今年のお誕生日はこちらを予約してくれていました。いただいたのは「究極食材フリーフローコース」。
特別な日にぴったりの内容です。
まずはスパークリングワインから。
続く「生ウニの貴婦人風」は、ロブスターソースが濃厚で、中に入った雲丹もとてもリッチ。
口いっぱいに広がる美味しさに、思わず幸せな気分に。
次は野菜28種の盛り合わせ。
見た目から美しく、添えられた紙には野菜と調理法が丁寧に書かれていて、ひとつひとつ確認しながら味わえるのが楽しかったです。
リゾットは、蓋を開けた瞬間にトリュフの香りがふわっと広がります。
十五穀米を使っているので、食感も楽しく満足感のある一皿。
鮑は燻製されていて香りが良く、とても柔らか。
肝も癖がなく、美味しくいただけました。
牛フィレ肉は驚くほど柔らかく、歯がいらないほど。臭みもなく、トリュフソースの香りが上品です。
パテのミルフィーユはサクッとした食感に、ドライフルーツが混ざったユニークな味わいで印象的でした。
イマジネーションデザートは、苺とカダイフのタルトにローズマリーを使ったソース。
ローズマリーと苺の相性が良く、カダイフの柔らかさと苺の酸味が絶妙でした。
ドリンクにデカフェが用意されているのも嬉しいポイント。
スタッフの方々の気配りも行き届いていて、終始とても気持ちよく過ごすことができました。
誕生日や記念日にぜひ選びたいお店です。