たくグルメ@93_foodsさんが投稿した鮨ふくろう（東京/池袋）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨ふくろう池袋、要町、椎名町/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク 3.9

1回目

2025/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

池袋に最高峰の鮨屋が誕生

５月２３日にニューオープン！㊗️

池袋に一石を投じる、ミシュラン星獲得の
『銀座鮨おのでら』で修行を積んだ、
渡邉さんの山本さんによる本格的な
お鮨がなんと池袋でも✨

雑居ビルの8階、高層階から夜景を眺めつつ
最高の鮨が食べられるなんて贅沢だ、、、

仕入れは自ら豊洲に行き、極上のネタ探し。
鮮度を大事に最高の状態でお届けする。

シャリは厳選した赤酢を2種ブレンド。
口の中でほろほろ崩れる絶妙なシャリは
極上のネタをさらに引き立ててくれる。

まぐろやイカ、赤貝など、とろける口溶け、
包丁が丁寧に入っており食感が楽しい！✨
鮨以外にも季節ごとの素材を活かした一品も。

間違いなく過去1番の鮨だった、、、。
大切な日にぜひ利用してほしいお店

-----------注文したメニュー(税込)--------

▶︎おまかせコース　¥18,000
【酒の肴 3種】
・2年熟成自家製カラスミ
・白イカの三升漬け
・磯つぶ貝の旨煮
【一品】
焼き甘鯛のそら豆ソース仕立て
【寿司】
・昆布締めの春子鯛
・那智勝浦本鮪赤身漬け
・アジ
・赤貝
・燻製金目鯛
・那智勝浦本鮪中トロ
・車海老
・海のフォアグラプリン
・白イカ
・車海老
・バフンウニ
・那智勝浦本鮪大トロ
・玉子
・白身のアラの味噌汁
・大桃豆腐の抹茶プリン

※仕入れ状況によりメニューが変更となります

————-----混雑情報・客層————----

▶︎平日19:00到着 0名待ち
▶︎入店時間　　19:00
▶︎着飯時間　　19:05
▶︎女性:男性 = 5 : 5

-----------おすすめ利用シーン------------

1人で・・・◎
友達と・・・◎
宴会・・・○
会食、接待・・・◎
デート・・・◎
子連れ・・・×
タバコ・・・×
作業・・・×

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お店からの返信

鮨ふくろう

2025/05/31

この度は「鮨ふくろう」にご来店いただき、そして心温まる素敵なご投稿を誠にありがとうございます！

オープンしたばかりのお店に、こんなにも丁寧なお言葉をいただけて、スタッフ一同、胸がいっぱいです！
コースの紹介から、私たちのこだわりや想いをしっかり受け取っていただけたこと、本当に嬉しく思います。特に、ネタの鮮度や赤酢のシャリへの言及は、毎朝豊洲へ足を運び、仕込みに妥協を許さない渡邉・山本両名にとって何よりの励みになります。

これからも「また来たい」と思っていただけるよう、季節ごとの仕入れや一品料理の工夫にも力を入れてまいります！

ぜひまた特別な日のお食事に、そして日常のご褒美にも、お立ち寄りいただけたら嬉しいです。
心より、またのお越しをお待ちしております。

大将渡邉・板前山本・スタッフ一同

2025/05/25 更新

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