7回
2024/03 訪問
特別な場所
久しぶりの天本。
やっぱり凄すぎました。
つまみから、心を完全に持っていかれます。素材の良さも際立っているが、それを更に旨味をふくらませる。
美味しすぎます。
にぎりも“さすが”の一言。
すべて美味しい。
いつ来ても、特別を感じさせてくれる場所。ありがとうございます。
ご馳走様でした!
・もずく
・富山ホタルイカ
・白バイ貝
・甘鯛の茶碗蒸し
・ふぐの白子
・ヒラマサ
・トリ貝
・牡丹海老紹興酒漬け
・鯨尾
・鰹炙り
・兵庫牡蠣
・喉黒
・千葉竹岡
・いか
・稚鯛
・キンキ
・さより
・トロサワラの松前漬け
・ちあいぎし
・大トロ
・ヅケ
・産卵前のコハダ
・北紫雲丹
・車海老
・赤貝
・穴子
・玉
2024/03/19 更新
本日も最高でした!
・もずく
・つぶ貝(厚岸) 秋刀魚(根室)
・黒アワビの蒸し物(千葉県鵜原)
・牡丹海老 紹興酒漬け
・鰻(天草) 皮を焼き、蒸し、薄衣揚げ
・鰹(三陸)
・牡蠣(北海道仙鳳趾)
・いくら
・マコガレイ(金沢八景)
・白甘鯛
・白イカ
・金目鯛
・シンコ(天草)
・鮪 中トロ(塩竈)
・鮪 大トロ(島根)
・鮪 赤身ヅケ
・鰯
・ムラサキ雲丹
・車海老
・穴子
・太巻き
・玉