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フグ白子と生ハムと稚鮎
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自家製パン
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トリュフと玉子とリゾット
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トリュフと玉子とリゾット
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伊勢海老の自家製生パスタ
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黒ムツとホタテのソテー
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知多牛のステーキ
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デザート
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スパークリング
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白ワインボトル
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赤ワイングラス
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コースメニュー
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ドリンクメニュー
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◾️予約・待ち時間
予約して訪問。1ヶ月以上前に予約。
◾️アクセス・外観
伏見駅から2分くらいとアクセスがいい。居酒屋に紛れてひっそりと構えている。
◾️席数・内観
席数は10席。二階に3テーブル。華美な感じもなく、肩肘張らずに食事をいただける。
◾️スタッフ・サービス
フロアスタッフのかたも親しみのある接客。
◾️メニュー/ラインナップ
コースが数種類。
◾️注文料理/商品
・フグ白子と生ハムと稚鮎
…稚鮎が美味しい。身は柔らかく繊細で、程よい塩味が魚のおいしさを引き立てている。白子も生ハムとベストマッチで、食欲が湧いてくる。
・自家製パン
…紫蘇が生地に練り込んであるのに驚く。口に入れた時の香りがよく、小麦と意外と合う。
・海の幸盛り合わせ
…高級な貝類と甲殻類とを主軸に、魚や旬の野菜で彩られていて、見た目から味からあまりに豪華。これだけでワインがかなり進む。
・トリュフと玉子とリゾット
…惜しみ無くトリュフが削られている。一口目からノックアウトしそう。リゾットの芯の残り方も絶妙。
・伊勢海老の自家製生パスタ
…こちらも贅沢。半身の伊勢海老がドーンとパスタの上に。身入りも良い。コシある自家製パスタが伊勢海老のソースに負けていない。
・黒ムツとホタテのソテー
…素材の味を十分に引き出す火入れ。ホワイトソースもあくまでもホタテと黒ムツのおいしさをひきたてている。アスパラガスの甘みにも驚く。
・知多牛のステーキ
…肉質の良いお肉。口で肉の旨みが溢れる。焼き加減も最高。
・デザート
◾️ドリンク
・スパークリング
・白ワインボトル(ナパ)
・赤グラス
…ワインボトルをお願いしたら持ってきて並べてくれた。イタリアのもので、3-5000円とお手頃なラインナップ。一本だけすんごく美味しいと激推しのナパ(これだけカリフォルニア笑)があったのでそちらをいただいた。樽感強めだが料理の味は邪魔しないいいお酒。追加でいただいた赤のグラスもとても美味しい。
※訪問日時点の評価点：3.76
素材がよく、それを最大まで引き立てるような一皿一皿でした。かなり原価が高く反映されてると思います。何より楽しく食事を楽しめました。なかなか予約も難しそうですが、また来たいです。