「油そば・まぜそば」で検索しました。
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群青@大阪/天神橋筋六丁目 {近くの駅} 天神橋筋六丁目(地下鉄谷町線 堺筋線 阪急千里線) {定休日} 水曜 ⏰{営業時間} 月・木・金 11:00 - 14:30 17:30 - 19:30 火 11:00 - 14:30 土・日 11:00 - 15:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年9月1日(月)昼 {注文した品} ・一貴山トンニツつけそば {コメント} 群青さんで提供されていた"一貴山トンニツつけそば」"をいただきました。まず圧倒されるのが丼を覆うほどの肩ロースチャーシュー。しっとりと柔らかく、豚肉の旨味が噛むほどにじんわり広がり、つけ汁との相性も抜群でした。麺は北海道産小麦と京小麦石臼全粒粉を使用した極太平打ち。噛んだ瞬間のモチモチ感と力強いコシは他では味わえない特別な存在感で、噛みしめるほどに小麦の香ばしさが鼻に抜けます。つけ汁は一貴山豚骨清湯をじっくり煮詰めた醤油ベースで、無化調ながらも奥行きある旨味と軽やかなとろみがあり、麺に絡むと一層力強い味わいに変化。ニラの辛旨アクセントや、パリッとした海苔、味の染みたメンマが加わることで、単調にならず最後まで飽きさせませんでした。実際、食べ終わると、美味しすぎて最近訪問できていなかったのを心底後悔しました。また訪問したいと思います。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #群青 #つけそば #つけ麺 #豚骨つけそば #豚骨ラーメン #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2025/09訪問
1回
ラーメン荘歴史を刻め下新庄本店@大阪/下新庄 {近くの駅} 下新庄(阪急千里線) {定休日} 日曜 ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年7月3日(木)昼 {注文した品} ・ラーメン(300g) {コメント} 開店30分前の10:30に訪問。日本橋以外は強烈に並んでる事は最近ないかな。今回のコールはニンニクアリ、ヤサイマシで、少し控えめ。店内は活気にあふれ、スタッフの元気な声が飛び交う中、着丼した一杯は圧巻のビジュアル。まずスープを一口。動物系の旨み感じる濃厚なスープに、キリッとした醤油ダレのコクが加わり、一口でガツンとくるパンチ力。さらに背脂の甘みが加わり、ジャンクながらもクセになる味わい。極太のちぢれ麺はワシワシとした食感が楽しく、スープとの絡みも抜群で食べ応え満点。山盛りのモヤシ&キャベツには背脂とタレがしっかり絡み、シャキシャキ感と濃厚な旨みが絶妙なバランス。そして圧巻の分厚いチャーシューはホロホロの柔らかさで、口の中でほぐれるほど。 ご馳走様でした\(^o^)/ ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #歴史を刻め #歴史を刻め下新庄本店 #二郎系ラーメン #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2025/07訪問
1回
中華そば無限@大阪/海老江 {近くの駅} 海老江(JR東西線) 野田阪神(地下鉄千日前線) 野田(阪神本線) {定休日} 火曜日 ⏰{営業時間} 月・水・木・金 11:00 - 15:00 土・日 11:00 - 16:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年5月10日(土)昼 {注文した品} ・冷やし味玉煮干しそば {コメント} 油そばに続いての連食です。裏メニュー"冷やし味玉煮干しそば"をいただきました。こちらも未食です。まず煮干しそばの食券を買って現金+100円を店員に渡し冷やしでと伝え変更します。目を引くのは、透明なガラスの器。見た目からも清涼感があり、夏にぴったり。スープは煮干し出汁をベースに、ほのかな苦みと豊かな旨味をしっかり感じられる仕上がり。雑味やえぐみのないクリアな醤油味で、冷やしならではのキレと奥行きを楽しめます。麺は中細ストレートで、ほどよいコシとモチモチ感があり、冷水でしっかり締められていて食感が心地よいです。スープとの絡みもよく、スルスルと喉を通ります。トッピングの豚ロースチャーシューはしっとりやわらかで肉の旨味が濃く、脂身も上品な甘さ。味玉はしっかりと味が染み込み、黄身のとろみが素晴らしい。さらに、シャキッとした青ネギとコリコリ食感の穂先メンマが名脇役となっています。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #中華そば無限 #煮干しラーメン #冷やしラーメン #中華そば #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2025/05訪問
1回
ラーメンフクロウ@大阪/鶴橋 {近くの駅} 鶴橋(JR大阪環状線 近鉄奈良線 大阪線 地下鉄千日前線) {定休日} なし ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 18:00 - 22:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {注文した品} ・フクロウラーメン {コメント} 大阪・鶴橋にある"麺や福はら"のthirdブランド(?)(secondだったかも?)で、いわゆる二郎系ラーメンに特化したお店。2回目の訪問です。まずキャッシュレスの券売機で食券を購入し、ニンニクの有無も事前に指定。ここは先に野菜なども選択出来るので、コールするの緊張する〜って人も大丈夫。今回はもちろんニンニクありでオーダー!登場したラーメンは、極太平打ち麺に乳化した濃厚豚骨スープが絡む、パンチの効いた一杯。スープは豚の旨味が凝縮され、醤油ダレのキレも相まって絶妙なバランス。トッピングは、シャキシャキのもやし&キャベツ、さらに背脂が雪のように降り注ぐ。チャーシューは厚切りで柔らかく、しっかり味が染み込んでいて食べ応え抜群。途中でニンニクを混ぜると、さらにジャンクな味わいになって最高!ガッツリ食べたいときにピッタリの一杯です。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #ラーメンフクロウ #二郎系 #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2025/02訪問
1回
麺と肉だいつる鶴橋店@鶴橋 {近くの駅} 鶴橋(JR大阪環状線 近鉄奈良線 大阪線 地下鉄千日前線) {定休日} なし ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 22:00 L.O. 料理22:00 祝日 11:00 - 22:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年12月3日(水)昼 {注文した品} ・ゆず塩鶏つけ麺 ・味玉 ・麺大盛り(SNSフォローサービス) {コメント} 今回は限定のゆず塩鶏つけ麺を目的に訪問しました。レギュラーメニューは何度も食べてるけどこちらの限定は初めてです。 平日14時頃なのに外待ちです。 スープは魚介系ベースでそこへ柚子がキレよくアクセントを付けてくれる構成。 麺は平打ちストレート麺で、啜った瞬間のつるつる感と、噛んだ瞬間に感じる小麦の甘みがしっかり共存。噛むたびにほどよい弾力を返してくるタイプ。つけ汁との相性も抜群です。 トッピングの鶏チャーシューはむねとモモの2種で、むね肉はしっとりした低温調理らしい滑らかさ。モモ肉は噛むとじゅわっと旨味が広がり、食感のコントラストも良い。 味玉は黄身がほどよくねっとりしており濃いめで美味しい。 つけ汁の中には炒めネギの香ばしさも潜んでいて、これが魚介と柚子の香りと溶け合います。 途中卓上のゆず果汁を加えると柚子の香りがより際立ち、さっぱり最後まで飲み干したくなりました。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #麺と肉だいつる鶴橋店 #麺と肉だいつる #スタミナラーメン #塩ラーメン #つけ麺 #ゆず塩鶏つけ麺 #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #鶴橋グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 麺と肉 だいつる 鶴橋店@大阪/鶴橋 {近くの駅} 鶴橋(JR環状線 地下鉄千日前線 近鉄奈良線 大阪線) ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金 11:00 - 16:00 土・日・祝日 11:00 - 22:00 {定休日} なし ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ {注文した品} ・旨辛ホルモンまぜそば ・からあげ ・味玉 ・大盛(SNSフォロー) ・ごはん(小) {コメント} 15時前なのに外待ち 今回は以前から気になっていた旨辛ホルモンまぜそばを食べた。太麺のもちもちとした食感が特徴で、濃厚なタレと絡み合う絶妙な一杯。ホルモンは色々な部位がたっぷりと乗っており、ぷるぷるとした脂の甘さと旨味が口の中で弾けます。タレはピリ辛でコク深く、ホルモンの脂と混ざり合う背徳的な美味しさ。麺を豪快に混ぜてすすると、タレ・麺・ホルモンが一体となって押し寄せるジャンク感がたまりません!最後は少量のご飯を入れて〆まで楽しみ、大満足。またトッピングの唐揚げはカリッとした衣の中に肉汁たっぷりのジューシーな鶏肉が詰まっていて、最高だぁ。そしてここは煮卵も絶品途中でニンニクなどで味変などもオススメ! ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ #だいつる #麺と肉だいつる #麺と肉だいつる鶴橋店 #旨辛ホルモンまぜそば #まぜそば #関西ラーメン #大阪ラーメン #鶴橋ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #鶴橋グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2025/12訪問
2回
ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋店@大阪/日本橋 {近くの駅} 恵美須町(地下鉄堺筋線) {定休日} 日曜日 ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年12月1日(月)良? {注文した品} ・ラーメン300g ・チーズ ・生卵 {コメント} 今回も2時間待ちですもう3回連続2時間待ち、、平日なのに。流石待ってても苦痛じゃない季節だけあります。 今回は300gに生卵チーズを追加し、「ニンニクあり、野菜アブラマシマシ」とコールをしました。 相変わらず店内は活気にあふれています。その活気は外まで漏れています( ̄▽ ̄) 着席すると5分ほどで着丼。野菜マシマシなので圧巻のビジュアルです。まずスープを一口。動物系の旨みが凝縮された濃厚なスープに、キリッとした醤油ダレのコクが加わり、パンチ力が凄いです。さらに背脂の甘みが加わり、クセになります。ここの背脂ガチで美味いです。 極太のちぢれ麺はワシワシとした食感で、スープとの絡みも抜群で食べ応え満点。 山盛りのモヤシには背脂とタレがしっかり絡み、シャキシャキ感と濃厚な旨みが絶妙なバランス。 そして圧巻の分厚いチャーシューはホロホロの柔らかさで、口の中でほぐれるほど。これ後に残すのはしんどいので先に食べるのが必須です。 今回はコンディションが悪かったのか300gで腹パンになりました(´>∀<`) 来る度に何gにしようか悩む所存です。まぁ美味しく食べれるのは300gと結論は出ているのですがね(。-_-。) ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #歴史を刻め #二郎系ラーメン #ラーメン荘 #ラーメン荘歴史を刻め #醤油ラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋店@大阪/日本橋 {近くの駅} 恵美須町(地下鉄堺筋線) {定休日} 日曜日 ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {注文した品} ・ラーメン300g {コメント} 2時間ぐらい待った 歴史を刻め日本橋初訪問(ᴖ ·̫ ᴖ) コールは全マシ。レンゲ、箸、お手拭き、水はセルフ。スタッフは相変わらず、凄い元気。 スープは動物系の旨みがたっぷり。濃厚で深みのある醤油ダレとの相性が抜群で、一口飲むごとに満足感が広がります。麺はワシワシとした食感とプリプリ感が絶妙で、まさに最高で食べ応え抜群。チャーシューは非常に柔らかく、口の中でとろけるほど。スープとの相性も良い。シャキシャキのモヤシ、キャベツに、たっぷりの背脂と濃厚なスープが絡んで最高の味わい! ご馳走様でした! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #歴史を刻め #二郎系ラーメン #ラーメン荘 #ラーメン荘歴史を刻め #醤油ラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 ラーメン荘 歴史を刻め 日本橋店@大阪/恵美須町 {近くの駅} 恵美須町(地下鉄堺筋線) 今宮戎(南海高野線) ⏰{営業時間} 月・火・木・金・土 17:00 - 23:00 {定休日} 水曜日 日曜日 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ {注文した品} ぶた汁なし ぶたにぎり {コメント} 2時間ぐらい待った 歴史を刻め日本橋初訪問(ᴖ ·̫ ᴖ) コールは全マシ。レンゲ、箸、お手拭き、水はセルフ。スタッフは相変わらず、凄い元気。 スープは動物系の旨みがたっぷり。濃厚で深みのある醤油ダレとの相性が抜群で、一口飲むごとに満足感が広がります。麺はワシワシとした食感とプリプリ感が絶妙で、まさに最高で食べ応え抜群。チャーシューは非常に柔らかく、口の中でとろけるほど。スープとの相性も良い。シャキシャキのモヤシ、キャベツに、たっぷりの背脂と濃厚なスープが絡んで最高の味わい! ご馳走様でした! ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ #歴史を刻め #二郎系ラーメン #ラーメン荘 #汁なし #ラーメン荘歴史を刻め #醤油ラーメン #大阪ラーメン #関西ラーメン #ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2025/12訪問
3回
らぁ麺せんいち@奈良/天理 {近くの駅} 天理(JR万葉まほろば線 近鉄天理線) ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金 11:00 - 15:00 18:00 - 20:00 土・日 11:00 - 15:00 {定休日} 不定休(SNS確認) ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {注文した品} ・特製醤油らぁ麺 {コメント} 多分、5回目! まず、スープは、鶏の旨味がしっかりと感じられる清湯仕立て。醤油のキレとコクが絶妙で、どこか優しい味わいながらも奥深さを感じます。表面に浮かぶキラキラした油がスープをさらに引き立て、最後まで飽きることなく楽しめる。 麺は自家製の中細ストレート。つるっとしたのど越しとしっかりとしたコシが特徴で、スープとの相性は抜群です。特製トッピングには、豚と鶏のチャーシューが沢山!しっとりジューシーで、それぞれの持ち味が楽しめます。味玉は黄身がとろける半熟具合で、濃厚な味付けが嬉しい。さらに、シャキシャキの青ネギや風味豊かなメンマ、海苔が全体のバランスを整えています。 奈良の醤油ラーメンはここで決まり。ほんとに。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #らぁ麺せんいち #醤油ラーメン #関西ラーメン #奈良ラーメン #ラーメン #関西グルメ #奈良グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 らぁ麺せんいち@奈良/天理 {近くの駅} 天理(JR桜井線 近鉄天理線) {定休日} 不定休(公式Twitter参照) ⏰{営業時間} [月~金] 11:00~15:00 18:00~20:00 [土・日] 11:00~15:00 {座席数} 6席 -——————————————————— {注文した品} 特製醤油らぁ麺 ¥1200 {コメント} 訪問自体は4回目かな! 今回も頼んだのは特製醤油。どんどん美味しくなってるよここ。まじで美味い。 スープは鶏系清湯。分厚い鶏の旨みをガツンと感じることができ、更に力強い醤油感は負けることなく、最高の一杯。 麺は中ストレートの自家製麺。弾力もあり、ツルツルでこのスープとの相性とても良い。 特製トッピングはしたので、チャーシューと味玉も付いている。以前とチャーシュー少し変わったかな〜(良い方向へね)どのチャーシューもとても美味しく満足( ¯﹀¯ ) 味玉は濃厚な味付けになっていてめちゃくちゃ美味しい。 更にコリコリの味付メンマとネギ、ノリがトッピングされている。 極上の鶏清湯醤油を食べるなら奈良・天理へ!!美味すぎます。 -——————————————————— #らぁ麺せんいち #せんいち #鶏ラーメン #清湯ラーメン #醤油ラーメン #鶏系ラーメン #あっさりラーメン #ラーメン #らーめん #関西ラーメン #奈良ラーメン #葛城ラーメン #関西グルメ #奈良グルメ #葛城グルメ #ラーメン巡り
2024/12訪問
2回
ラーメン人生JET@大阪/福島 {近くの駅} 福島(JR大阪環状線) 新福島(JR東西線) 福島(阪神本線) {定休日} なし ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年3月30日(日)昼 {注文した品} ・鶏煮込みチャーシュー ・ラーメン大盛り ・半熟味付玉子 ・霧島高原純粋黒豚チャーシュー(4枚) {コメント} 久しぶりの本店。先に食券を購入して列に並びます。10人ほど待って入店。今回は定番の鶏煮込みそばを大盛りで注文し、半熟味玉と、うっかりチャーシューメンにしたのを忘れて、さらに"霧島高原純粋黒豚チャーシュー(4枚)"も追加トッピング。着丼した瞬間、丼から溢れるチャーシューの存在感に思わず笑ってしまいました。完全に肉づくしな一杯です(´>∀<`)ゝスープはドロっと濃厚な鶏白湯。肉の繊維が溶け込んでおり、まるで"鶏をそのまま飲んでいる"かのような満足感。濃厚だけど、飲みやすい仕上がりです。モチモチの自家製中太ストレート麺も、スープとの絡みが抜群。食べ応えがありながらも重すぎず、スルスルと箸が進みます。トッピングも豪華で、黒豚チャーシューは脂身の甘みが際立ち、豚肩チャーシューはしっとり柔らか。味玉は黄身がトロけて絶妙な仕上がり。三つ葉やナルト、穂先メンマも名脇役として存在感を発揮。鶏の旨味と麺・具材が一体となった、まさに完成度の高い一杯でした。やっぱJETは間違いなし! ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #ラーメン人生jet #鶏白湯ラーメン #関西ラーメン #大阪ラーメン #福島ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #グルメ #ラーメン激戦区 #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 ラーメン人生JET@大阪/福島 {近くの駅} 福島(JR大阪環状線) 新福島(JR東西線) 西梅田(地下鉄四つ橋線) 大阪(JR大阪環状線 京都線 神戸線 宝塚線) {定休日} なし ⏰{営業時間} 11:00~15:00 18:00~22:00 -—————————————————— {注文した品} 醤油つけ麺 大盛 半熟味付玉子 霧島高原純粋黒豚チャーシュー4枚 {コメント} 10:55頃に到着 既に15人以上は並んでる、一巡目入れなかった〜 JETには何度も来てるが、醤油つけ麺が未食( ˙◊˙ ) 迷うことなく食券を購入 店内の席数も多いこともあり、回転は早め 8分ほどで着丼 見ただけでこれは美味しいと分かる 麺は中太ストレートでモチモチで美味い! スープは鶏と魚介系の出汁と酸味強めのカエシの相まって最高 スープの中にはチャーシュー、刻みネギ、メンマなどが。 そしてトッピングで黒豚と味玉。黒豚は口の中でとろけてゆき、煮卵も濃厚な味付で美味しすぎた ちな醤油つけ麺をもって、JETのレギュラーメニュー制覇出来ました✌️ -—————————————————— #ラーメン人生jet #人生jet #醤油つけ麺 #鶏清湯ラーメン #つけ麺 #ラーメン #らーめん #関西ラーメン #大阪ラーメン #福島ラーメン #グルメ #福島ラーメン #福島ラーメン激戦区 #ラーメン激戦区 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2025/03訪問
2回
縁乃助商店@大阪/淡路 {近くの駅} 淡路(阪急京都本線 千里線) {定休日} 不定休 ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:00 - 23:00 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年11月5日(水) {注文した品} ・背脂台湾 {コメント} 限定「背脂台湾」をいただきました。提供はわずか3日間という短期限定です。 着丼と同時に立ち上る香ばしいラー油とニラの香りが食欲を一気に掻き立てる。 スープはおそらく鶏ガラベース。背脂の甘みがじんわりと広がりつつ、辛さは控えめで優しい口当たり。見た目の赤さから想像する刺激的な辛さではなく、じんわり温まる穏やかな辛味。卵とじのふんわりとした食感がスープ全体にまろやかさを与え、ニラとミンチの旨味がじゅわっと広がる。 ミンチは濃いめの味付けで、旨味が凝縮。スープに溶け出すことで味の奥行きがさらに深まる。 ニラは香りと苦味がアクセントで、このタイプラーメンにはもう必須ですね。 麺は細めのストレートタイプで、スープと卵がよく絡み、一体感がすばらしい。 そして締めの「ライスダイブ」が真骨頂。残ったスープにご飯を投入すると、溶き卵・背脂・ニラ・ミンチが一体となり、まるで旨辛台湾雑炊のような幸福の世界に。辛味よりも旨味が前面に出る。 また、接客もとても丁寧で印象的。食後には女性の店員さんが笑顔で外まで見送ってくれる心配りに、心が温まった。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #縁乃助商店 #背脂台湾 #台湾ラーメン #辛ラーメン #中華そば #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 縁乃助商店@大阪/淡路 {近くの駅} 淡路(阪急京都線 千里線) {定休日} 不定休 ⏰{営業時間} 11:00~15:00 18:00~23:00 -—————————————————— {注文した品} (まろやか鶏白湯)古風 {コメント} なんだかんだ初めての古風を注文。結論からいうとドロッドロこてこてな新風の方が好きだったけどこっちもまろやかで美味しかった!口いっぱい鶏の旨みが広がっていく 麺はコシのある中太麺は喉越しの良いタイプ。レアチャーシューは厚さもそこそこあり脂身少なくとてもおいしい!味玉も濃厚でめっちゃ美味しい! -—————————————————— #縁乃助商店 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #関西ラーメン #大阪ラーメン #グルメ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール 縁乃助商店@大阪/淡路 {近くの駅} 淡路(阪急京都線 千里線) {定休日} 不定休 ⏰{営業時間} 11:00~15:00 18:00~23:00 -—————————————————— {注文した品} (あらごし鶏白湯)特製新風大盛 {コメント} 3回目の訪問! メニューがリニューアルしてからは初訪問。新風を注文。 なんといってもこのスープ。超こってり。ドロドロ。食べ終わる頃にはスープ無くなってた笑 表すならスープが多いまぜそばという表現が ただしいかも、(*^^*) けど鶏ってこともあり後味残ることもないの良き♀️ 麺はコシのある中太麺は喉越しの良いタイプ。レアチャーシューは厚さもそこそこあり脂身少なくとてもおいしい!味玉も濃厚でめっちゃ美味しい! 総合的にどこをとっても完成度たかくてお気に入りの店(´△`) -—————————————————— #縁乃助商店 #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #こってりラーメン #関西ラーメン #大阪ラーメン #大阪市ラーメン #ラーメン #らーめん #中華そば #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2025/11訪問
3回
つけ麺繁田@兵庫 {近くの駅} 新在家(阪神本線) 六甲道(JR神戸線) {定休日} 毎週月曜、毎月第二火曜 ※月曜日が祝日の場合は火曜日 ⏰{営業時間} 11:00~15:00 18:00~22:00(L.O 21:30) ------------------------------------------------------- {注文した品} 味玉つけ麺大盛り {コメント} 19:45頃に店前到着!こちらの店は記名制になっており、目安の時間が伝えられるのでその時間より少し早めに集合というシステム。人気店だァァ(´△`) 麺は極太麺で、弾力があり、食べ応え抜群。小麦の香りも良い感じ〜 つけ汁は豚骨魚介系。むちゃくちゃこってり!!極太の麺に引っ張られて食べ終わる頃にはほとんど汁がなくなっていた そしてトッピングとして、ベーコンが1枚、豚チャーシューが1枚。こちらも完成度が高い。美味しすぎるメンマとネギはつけ汁にIN 関西の魚介豚骨つけ麺の中でも個人的に指5本以内に入るぐらい上位! ------------------------------------------------------- #つけ麺繁田 #繁田 #つけ麺 #ラーメン #濃厚魚介豚骨つけ麺 #濃厚つけ麺 #濃厚魚介つけ麺 #魚介豚骨つけ麺 #ラーメン #関西ラーメン #兵庫ラーメン #六甲道ラーメン #ラーメン巡り
2023/08訪問
1回
らーめん 小僧@大阪/福島 {近くの駅} 新福島(JR東西線) 福島(大阪環状線) 福島(阪神本線) {定休日} なし ⏰{営業時間} 11:00~14:30(L.O) 18:00~21:30(L.O) -—————————————————— {注文した品} 禁断らーめん 麺大盛り 半熟味玉 {コメント} 久しぶりヽ(*'▽'*)ノ 今回は禁断らーめん。メニュー以前と比べてリニューアルしたんかな レンゲが立った状態で提供。面白い。そりゃ話題になる訳だ。 スープはレンゲが立つから読み取れるように非常に濃厚。ドロッドロで、味も濃厚で非常に美味しい。 麺は少しウェーブのかかった中平打ち麺。もっちり食感。 炙りバラチャーシューはバーナーで炙られたものでホロホロで箸で掴むと崩れるほど。肉の旨みがよく感じれる。煮卵は中身がトロトロのもの。 卓上のニンニクなどを途中で入れて味の変化楽しめるのも良い。 そして最後は追加でライスを注文して、スープにドボン(^-^) そして追いニンニク。美味すぎ -—————————————————— #ラーメン小僧 #小僧 #濃厚ラーメン #禁断ラーメン #禁断らーめん #豚骨ラーメン #豚骨 #大阪ラーメン #福島ラーメン #大阪グルメ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2024/02訪問
1回
麺家獅子丸@愛知/名古屋 {近くの駅} 名古屋(新幹線 JR東海道本線 中央本線 関西本線 地下鉄東山線 桜通線 名古屋臨海高速鉄道あおなみ線) 名鉄名古屋(名鉄名古屋本線 犬山線) 近鉄名古屋(近鉄名古屋線) 亀島(地下鉄東山線) {定休日} 無休 ⏰{営業時間} 11:00~14:30(L.O.) 17:30~22:00(L.O.21:30) -—————————————————— {注文した品} 濃厚煮干しぱいたんらぁめん 味玉 {コメント} 4回目の訪問!Newと表記された見たことないメニューが!濃厚煮干しぱいたんらぁめん スープは非常にまろやかで、鶏白湯と煮干しの旨みが非常にバランスよく融合していて激ウマ。麺は小麦の風味がよく感じれる細麺。麺に関しては2種類から選択制。チャーシューは2種類。豚レアチャーシューは安定の美味しさ。味付けもしっかりしていた。バラの方は少し固くて噛みちぎるのが少し大変だった。煮卵は濃厚で激ウマのもの。 ご馳走様でした\(^o^)/ -—————————————————— #麺家獅子丸 #獅子丸 #煮干しぱいたんらぁめん #つけ麺 #煮干しラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #らーめん #愛知ラーメン #名古屋ラーメン #名古屋市ラーメン #名駅ラーメン #グルメ #ディナー #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン巡り 麺家獅子丸@愛知/名古屋 {近くの駅} 名古屋(新幹線 JR東海道本線 中央本線 関西本線 地下鉄東山線 桜通線 名古屋臨海高速鉄道あおなみ線) 名鉄名古屋(名鉄名古屋本線 犬山線) 近鉄名古屋(近鉄名古屋線) 亀島(地下鉄東山線) {定休日} 無休 ⏰{営業時間} 11:00~14:30(L.O.) 17:30~22:00(L.O.21:30) ------------------------------------------------------- {注文した品} 【限定】和牛と秋野菜のつけ麺 味玉 {コメント} 名古屋でもラーメンを何か食べたい。ということで安定の獅子丸さん。3回目の訪問。1年に1回ペースで来てるかな〜。18時到着で15人ぐらいの列。回転率は意外と早く30分も過ぎない内に回ってきた。店内に案内されるとまず食券を購入し、店員に渡し、店内でも数席待ち席があるので待つ。 秋の限定麺第1弾 和牛と秋野菜のつけ麺 と店前に書かれていたのでそれに決定。席に案内されてからは約7分ほどで着丼。ビジュアルが素晴らしくて綺麗に整えられた麺に、ローストビーフ、カボチャ、トマト、煮玉子がトッピング。スープは獅子丸推しの鶏白湯に牛肉の旨み、マッシュルームを追加した贅沢なスープ。とってもまろやかで、マッシュルームの旨みが十分なほど感じれて最高 もちろん全汁。麺は程々の弾力で汁と絡んで美味しい^^ 前述の通りの具材、それぞれどれも完成度高く完璧 ------------------------------------------------------- #麺家獅子丸 #獅子丸 #和牛と秋野菜のつけ麺 #つけ麺 #鶏白湯つけ麺 #鶏白湯ラーメン #鶏白湯 #ラーメン #らーめん #愛知ラーメン #名古屋ラーメン #名古屋市ラーメン #名駅ラーメン #グルメ #ディナー #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2024/03訪問
2回
麺や福一@千葉/成田 {近くの駅} 成田(JR成田線) 京成成田(京成本線 東成田線) {定休日} 月曜日 ⏰{営業時間} [火~金] 11:30~14:00(L.O.13:50) 18:00~21:00(L.O.20:30) [土・日・祝] 11:30~14:00(L.O.13:50) 土曜日の夜の部は「鶏の骨」として営業 ------------------------------------------------------- {注文した品} 特製鶏白湯ラーメン(塩) {コメント} 千葉県内1周観光後、せっかくなので千葉県の成田でラーメン。1日1食は食べたくなる^^ 店員にオススメを尋ねると塩ということなのでそれを注文。 7分ほどで着丼。 スープの上にはチャーシュー、煮卵、キャベツ、葱、キクラゲ、海苔がのっている。鶏の旨味が凝縮されているスープは意外とあっさりめ。塩タレとの相性抜群^^ 麺は平打ち中細ストリート麺。加水率高めでツルツル、そしてモチモチ。とても美味しい麺Ψ( 'ч' ☆) チャーシューは豚バラ、豚肩ロース、豚モモと鶏の4種類の豪華さ。どのチャーシューも濃厚めな味付けで美味しい^^ 鶏チャはしっとり食感 味玉は薄口の味付けだったかな〜 店員もめっちゃ良い感じの人で良い店だな〜と思った(´-`)oO ------------------------------------------------------- #麺や福一 #福一 #福一ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏白湯塩ラーメン #鶏白湯 #濃厚ラーメン #こってりラーメン #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #中華そば #千葉ラーメン #成田ラーメン #ランチ #グルメ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2023/08訪問
1回
NEXT□@大阪/難波 {近くの駅} なんば(地下鉄御堂筋線 千日前線 四つ橋線) 難波(南海本線 高野線) 大阪難波(近鉄奈良線 阪神なんば線) 近鉄日本橋(近鉄奈良線) 日本橋(地下鉄堺筋線 千日前線) ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金 11:00 - 21:30 土・日・祝日 10:30 - 21:30 {定休日} なし ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ {注文した品} ・牡蠣清湯『ikasu』 ・燻製玉子 {コメント} そーいやikasuだけを食べてなかったので入店。 ぷりぷりの牡蠣が入っていて、風味豊かなスープとの相性も抜群です。少し独特な風味も牡蠣ならではの旨味として楽しめ、飲み干したくなるほどの美味しさ!手揉みの縮れ麺はもちもちとした食感で、スープとの絡みも絶妙。ワンタンや柔らかいチャーシューも贅沢な味わい。細めのメンマは食べやすいが個人的には太いのが好きかな。燻製玉子は安定の美味しさ! ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ #NEXT□ #ネクストシカク #牡蠣ラーメン #関西ラーメン #大阪ラーメン #難波ラーメン #ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #難波グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活 NEXT□@大阪/難波 {近くの駅} 難波(南海本線 高野線) 日本橋(地下鉄堺筋線 千日前線) 近鉄日本橋(近鉄奈良線) なんば(地下鉄御堂筋線 千日前線) 大阪難波(近鉄奈良線 阪神なんば線) {定休日} なし ⏰{営業時間} 平日 11:00 ~ 21:30 (L.O) 土日祝 10:30 ~ 21:30 (L.O) {支払い方法} カード可 (VISA, Master, JCB, AMEX) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天 Edy, nanaco, WAON, iD) QRコード決済可 (PayPay、楽天ペイ) ※現金不可 -—————————————————— {注文した品} 牡蠣白湯『koeru』 (大) 燻製玉子 {コメント} 平日の17:20頃の訪問。店内7割ほどの埋まり。 濃厚牡蠣つけ麺『asobu』を注文。 スープはクリーミーで牡蠣の旨味が極限まで凝縮されていて、完成度高い!麺は極太平打ち麺で弾力あって食べ応えある。以前食べた時、麺がふにゃふにゃだった(外れやったのかな?)ので今回はしっかり美味しくて良かった。チャーシューはスープの中に入っており肉厚でボリュームがある。細切りのメンマは歯切れよく食べやすい。麺上の花穂紫蘇やスープ上のレッドペッパーは個人的には要らないかな。 牡蠣ラーメンを食べたい方はこちらの店がオススメ! ご馳走様でした\(^o^)/ -—————————————————— #nextshikaku #next□ #ネクストシカク #牡蠣ラーメン #牡蠣つけ麺 #つけ麺 #濃厚つけ麺 #ラーメン #らーめん #関西ラーメン #大阪ラーメン #難波ラーメン #関西グルメ #難波グルメ #大阪グルメ #道具屋筋グルメ #グルメ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2024/09訪問
2回
麺家幸先坂@愛知/名古屋 {近くの駅} 鶴舞(JR中央線 地下鉄鶴舞線) ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:30 - 21:30 {定休日} 無休 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ {注文した品} ・魚介つけ麺 ・味付玉子 {コメント} こちらも初訪問!名古屋駅前にある麺家獅子丸さんと姉妹店だそう!店内は日本の「和」って感じの雰囲気! スープ濃厚な動物系スープと魚介だしが絶妙に絡み合い、魚介だしの香りと旨みが一段と強く、とても美味しかった。また良い意味で甘みが強いなとも感じた。麺は全粒粉入りのもちもち中太麺で、程よいコシと粘りがあって、噛むたびに小麦の甘みが広がります。そして、チャーシューが豚と鴨の2種類!レアチャーシューはしっとり食感で肉肉感があり、美味しかったが自分は鴨チャーシューが特においしー!となった。煮卵も濃厚ー!また店名を思わせる「幸」が目を引く笑 最後は割スープをして大満足。また再訪問したいと思いました(^_^;) ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ #麺家幸先坂 #つけ麺 #魚介つけ麺 #名古屋ラーメン #ラーメン #名古屋グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2024/09訪問
1回
カドヤ食堂@大阪/西長堀 {近くの駅} 西長堀(地下鉄千日前線 長堀鶴見緑地線) ⏰{営業時間} 月・水・木・金・土・日 11:00 - 17:00 {定休日} 火曜日 -—————————————————— {注文した品} つけそば特 豚足トッピング 名古屋コーチン半熟味付玉子 {コメント} 大阪の超人気店カドヤ食堂!いつ来ても大行列✋11時からオープンやけど実際は10:50ぐらいから開くので早めにいくべし!11時半とかだと既に大行列...今回も安定のつけそば卵とんそく!合計3500円ほどになる超高級ラーメン流石に値上げしすぎててビックリしたけどね まずはむちゃ綺麗な麺線。美しすぎる、、これは美味しいに決まっている。。平打ちの中太麺で、はるゆたかを使っていて喉越し最高!ツルツルツルツル〜 そして風味が非常に良い!スープは魚介がしっかり効いている醤油ベースのスープ。酸味が効いていながらも、出汁の旨みや甘みもしっかりとある!麺とむっちゃ合う(*^^*) チャーシューはもうトッロトロ。レベルが高すぎる、、美味しすぎる( ̄▽ ̄) 煮玉子は濃厚で安定の美味しさ。そしてトッピングの豚足は臭みなど全くなく、トロトロで口の中で溶けていく(*´˘`*) 味が染みていて美味しすぎる。 -—————————————————— #カドヤ食堂 #つけそば #つけ麺 #ラーメン #中華そば #関西ラーメン #大阪ラーメン #グルメ #関西グルメ #大阪グルメ #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン巡り #ラー活
2024/05訪問
1回
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2025 選出店
中崎町、天神橋筋六丁目、天満/ラーメン、油そば・まぜそば
らーめん香澄 中崎町店@大阪/中崎町 {近くの駅} 中崎町(地下鉄谷町線) 天神橋筋六丁目(地下鉄谷町線 堺筋線) 天満(JR大阪環状線) 扇町(地下鉄堺筋線) 阪急大阪梅田(阪急神戸線 宝塚線 神戸線) 阪神大阪梅田(阪神本線) 大阪(JR大阪環状線 神戸線 宝塚線 京都線) 中津(地下鉄御堂筋線) {定休日} 水曜日 ⏰{営業時間} 11:00~14:30 18:00~22:00 ------------------------------------------------------- {注文した品} 特製魚介まぜそば {コメント} 阿波座店の方は行ったことあるが中崎町店は今回は初訪問✨ ここに来たのだからやっぱりまぜそば トッピングは角切りレアチャーシュー、白ネギ、青ネギ、ナルト、煮卵。これらもまぜまぜ 実食。 タレは魚介ががっつり効いているが、意外とあっさりめ。甘みを後味して残しているのも良き♀️ 麺は非常に独特のもので、極太平打ち麺。麺にすごくねじれがあるの面白い(=^▽^=) このウェーブかかった極太麺めちゃくちゃタレと絡む✌️最高 角切りのチャーシューはとても肉厚で、しっかりした味付けでめっちゃ好み。食べ応えあるわ〜。煮卵も柔らかくて濃厚なやつ☺️ 本店と違うのはメンマがこちらの店舗ではナルトになっていること。 非常にオススメできるまぜそばの店です! ------------------------------------------------------- #らーめん香澄中崎町店 #らーめん香澄 #特製魚介まぜそば #魚介まぜそば #まぜそば #ラーメン #らーめん #関西ラーメン #大阪ラーメン #梅田ラーメン #中崎町ラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #中崎町グルメ #グルメ #ランチ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2023/10訪問
1回
麺や しき@大阪/守口 {近くの駅} 守口(地下鉄谷町線) 守口市(京阪本線) {定休日} 月曜日 ⏰{営業時間} [月](祝日のみの営業) 11:30~15:00 [水~金] 11:30~14:00 18:00~21:00 [土・日・祝] 11:30~15:00 18:00~21:00 -—————————————————— {注文した品} 醤油しき麺 トリレアチャーシュー 濃厚玉子 {コメント} 初訪問!守口自体初めて地にした(*^^*) 平日の昼13時頃、8人ほどの外並びが。 スープからは鶏と魚介の旨みと、醤油のカエシがバランスよく伝わってくる(* • ω • )b 麺は啜り心地よくスープと適度な絡みがあり良い感じ チャーシューは3種類。それぞれ味や食感の違いがあってどれも美味しい 味玉は濃厚ですごく美味しい! 限定の味噌も食べてみたいなぁ ご馳走様でした\(^o^)/ -—————————————————— #麺やしき #醤油ラーメン @ラーメン #らーめん #大阪ラーメン #守口ラーメン #グルメ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2023/12訪問
1回
拉麺ノスゝメ 諭吉@大阪/吹田 {近くの駅} 関大前(阪急千里線) {定休日} 日曜日 ⏰{営業時間} 11:00~15:00(L.O) 18:00~22:00(L.O) ------------------------------------------------------- {注文した品} とりとんつけ麺(300g) {コメント} 関大前駅から徒歩7分ほどで到着³₃ 関大正門からは約3分 土曜日12:20頃訪問。店内は5人ほど。12:40頃には店内ほとんどの席埋まってた まずは食券を購入。麺の量(茹で前)200g or 300g と スープの首位 鶏豚骨or 魚介風味を選べる。 300g鶏豚骨をオーダー。 着席してから提供までは約10分ほど。 ビジュアルはシンプルなもの。 麺は太麺で加水率高めなのかぷりぷりしていて美味しい(*´ч`*) スープはドッロドロ。濃厚な鶏豚骨はこってりながらも味の濃さ自体は控えめな印象。とても美味しい(*´ч`*) スープの中には沢山のお肉。これ柔らかくて美味しい(*´~`*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹" 味玉は中身トロトロの半熟タイプ。 店前が薄暗い感じなので閉まっていると勘違いしている人もそこそこいるのが残念。 どのラーメンを食べても安定して美味しくてGood ------------------------------------------------------- #拉麺ノスゝメ諭吉 #諭吉 #とりとんつけ麺 #鶏つけ麺 #豚骨つけ麺 #つけ麺 #ラーメン #らーめん #中華そば #関西ラーメン #大阪ラーメン #吹田ラーメン #関大前ラーメン #関西グルメ #グルメ #ランチ #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #関西ラーメン部 #麺スタグラム #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラー活 #ラーメンパトロール
2023/09訪問
1回
麺屋さん田@京都/西院 {近くの駅} 西院(阪急京都本線) 西京極(阪急京都本線) {定休日} 無休(臨時休業する場合はX参照) ⏰{営業時間} 月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:00 - 21:30 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ {訪問日} 2025年11月4日(火)昼 {注文した品} ・つけ麺(特大) ・全のせハーフ {コメント} 京都屈指の実力店「麺屋さん田」さんで、看板メニューのつけ麺を特大を全部乗せハーフトッピングしていただきました。京都の中でも特に好きな店で入店する前からワクワクです。 着丼すると、まず整った盛り付けで、艶めく全粒粉入りの中太麺が美しく折り畳まれ、白く輝く鶏チャーシュー、半熟味玉、角切りメンマが整列。 まず麺は小麦の香りが立ち上がる中太ストレート。ツルリとした口当たりながら噛むとしっかりとコシがあり、手打ち蕎麦のような滑らかさ。噛むたびにほのかな甘みと全粒粉の香ばしさが広がり、麺だけでもうまい。 つけ汁は、鶏と水のみで抽出されたという超濃厚鶏白湯。レンゲを入れるとゆっくり沈むほどのドロリとした粘度で、口に含むと鶏の旨味が一気に広がる。ポタージュのような濃度でありながら、塩気や脂が暴れず、丸みを帯びたまろやかさ。表面には鶏油が浮かび、香ばしさと深みを加えてくれる。ここまで濃厚なのに重すぎずキレのあるバランスですごい。 トッピングの鶏チャーシューは驚くほどしっとり。低温調理で柔らかく仕上げられ、噛むほどに旨味がじわじわと滲み出す。 メンマはほどよい食感と優しい味付けで、濃厚スープの中でもしっかり存在感を放つ。 味玉はとろりとした黄身が濃厚スープと絡む。 全体として濃厚ながら上品、力強いのにやさしく、京都ラーメン界の中でも好きな店だと改めて感じる事ができた。 ご馳走様でした\(^o^)/ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ #麺屋さん田 #つけ麺 #鶏白湯つけ麺 #鶏白湯ラーメン #濃厚つけ麺 #関西ラーメン #京都ラーメン #ラーメン #関西グルメ #京都グルメ #グルメ #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン巡り #ラー活