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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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大満足の一杯！
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2025/08/22 更新
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平日18時に後輩と訪問。
先客チラホラで、これから夜ピークに向かう手前っぽいタイミングのよう。
いきなりマイナスですが、
水コップが油っぽくベタベタ。
中華料理屋やラーメン店では、回避不能の「あるかる」かもしれませんが、口にするものなので厳し目にチェックしました。
さて、肝心のお料理。
ブタジロー・麺300gをオーダー。
野菜マシ不可とのことで、デフォルト版との対決に挑みました。
※ちなみに麺は200〜500gまで同一価格。100g刻みでオーダー可能です。
ジロー系麺は太いので茹で時間長め。
7分ほどで着丼しました。
ビッグマウンテンの裾野の隙間にレンゲを差し込み、スープをひとすくい。
豚骨味はもちろんですが、臭みは無く醤油ベースで控えめに甘みもある。でも、黒胡椒でキリッと締めてて直感的な旨さが広がる。
聳え立つ肉塊の山、これがデフォルト？
一瞬、登山口で引き返しかけましたが、心を奮い立たせて肉登山の開幕です！
※入山に手こずる私に「お皿、要りますか？」って優しく言葉をかけてくれたお店のお母さん、とても嬉しい心遣いでした。ありがとうございました！
野菜を覆い尽くす極厚チャーシューは、予想に反して中まで味が染み渡っていて柔らかい。最近食べたチャーシューで一番美味しいかも。尚且つ量が多い。肉増しにしていたらと思うと怖すぎる・・・。
いや、肉に固執している場合ではない！
時間の経過はヤツを増殖させることにになることを忘れていた！そう、先ずは極太麺に先制攻撃をしなければ！
ジロー系の麺と言えばワシワシの極太が定番ですが、こちらはストレートの極太麺。
例えるなら、うどんのようなフォルム。
それでいて油とスープを上手く纏って口内に連れてくるのでワシワシにする必要なし。この麺も相当な手練れであることは間違いない。
濃さこそ正義の鉢の中で唯一、
別のベクトルで同居する野菜たち。
キャベツ、モヤシ、彼らは肉塊の陰に隠れ、食感的なアクセントとフレッシュな瑞々しさを愚直に提供し続ける。縁の下の力持ちとはこのことを言うに違いない。
そんなこんなで、ブタジローは傑作。
とても美味しかった。
これで1,000円なんて安すぎる。
同行者は2回替玉して20円貰ってましたが、私はこのカロリー爆弾との延長戦は避けて早々に箸を置きました。
完食、ごちそうさまでした！