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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
川棚温泉に来たら元祖瓦そばたかせへ｜想像を超える美味しさだった。
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2018/04/15 更新
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久しぶりに山口県に帰る事になった。
「何か食べたいものある？」
と両親に聞かれ、
気軽に
「そりゃ、瓦そばでしょ」
と答えた。
私としては、普通に居酒屋でも
道の駅でも。とにかく
注文する料理の一品に
瓦そばがあるようなお店で
十分だと思っていた。
そしたら、急に両親が
川棚まで行くと言い出した。
やっぱり瓦そばを食べるなら
「たかせ」でないとダメと言うのだ。
両親が連れてきてくれたのは、
川棚本店。
お昼時から少しずれてはいたのだが、
さすがの行列
(´ω｀*)
待つこと30分。
店内へ通される。
川棚本店には座敷席もあり、
私たちは座敷に通される。
足腰の悪いメンバーがいたので、
低い椅子をお借りし、
それに座って食べることに。
一品料理は２つ。
白子豆腐、ふぐの唐揚げ。
白子大好きな私には、
たまらない一品。
ふぐの唐揚げは、
どうすればこんな仕上がりになるのか。
不思議なくらいに美味しい。
月並みの言い方だが、
周りカリカリ、中フワフワ。
月並みこそ美味しい。
今度から、「カリッフワっ」
という表現は安易に使えないほど
この一品が全て持って行ってしまった。
お蕎麦はほんのり緑色。
京都の最高級宇治抹茶を
使用していると。
錦糸玉子が厚めに敷き詰められている。
その上には牛肉。
下関安岡産ねぎ、そこに
海苔とレモン、紅葉おろしが続く。
つゆはかつおと昆布たっぷりと
お知らせあり。
食べている時に気づいたのだが、
日本瓦独特の熱の伝わり方からだろうか。
瓦に接している部分の茶そばが
焦げて、カリカリしてきた。
これが、実に美味い
(´ω｀*)
コゲを増やそうという事で、
ただちに茶そばを瓦の上に広げ、
下の焦げたところから頂くことにする。
もうひとつ、驚くべきは、
茶そばの上にのっている
牛肉のレベルの高さだ。
普通の肉そば、肉うどんなどに入っている
お肉を想像していると偉い事になる。
牛肉だけでも食べられるレベルで
とっても美味しい。
元々瓦そばは、明治17年の
「西安の役」で、
熊本城を取り囲んでいた薩摩の兵が
野草、肉などを瓦の上で
焼いて食べた事が始まり。
そこから、「たかせ」独自の発展で
今の瓦そばになったのだとか。
発展させてくれてありがとう。