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今のところ最も好きなキムチ
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小ぶりなカクテキ
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ノーマルキムチ。美味い。
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こうじ漬は辛味のないキムチな感じ
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2022/05/02 更新
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過去の北海道旅行でたまたま行った道の駅にか何かにあったような。試しに買ってみたらめちゃうまで、「あのキムチ美味しかったなあ」と何かの折に思い出してはいました。
記憶を頼りに色々調べてみると、北海道新篠津にある「造り家」さんのキムチのようで、どうやら通販されているので購入しました。
結論としてどれもこれも美味。ちゃんと発酵はしているが良い塩梅の酸味。好みで置いておくと発酵が進んで良いかも。
旨味がしっかり感じられるつくりなのに、無添加手作りとのこと。素晴らしい。そして味が染みているのに歯応えもしっかりあります。
こうじ漬けは辛味のないキムチのようでさっぱり。これまた良い。
美味しいのであっという間に無くなります…。近くにあったら毎日食卓にのせたい一品。