「日本料理」で検索しました。
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銀座一丁目駅から徒歩3分ほどの和食、郷土料理の名店。紹介制となっており、行くこと自体が少し難しいお店です。 きのこや、山菜、ジビエなど、その季節ごとのおすすめ食材を素材の味を生かして調理してくれます。 素材はどれも非常にレアなものが多く、初めて見る食材もありました。それぞれにものすごいこだわりで、このお店でないと食べられないであろうものもちらほら。 また、名物の女将さんのトークも楽しく、お酒もレアなものをいろいろと出してくれるので、料理以外も楽しめるお店です。 いろいろな季節に伺ってみたいと思わせてくれる、美味しく楽しいお店でした。
2023/03訪問
1回
小田原、風祭駅近くのうなぎの名店。 うなぎ確保のための予約は必須。 ふわふわの青うなぎは何度食べても最高です！ さきたて肝も最高に美味しいです。こちらはなくなってしまうことも多いので、ある時は必ず注文しています。 うなぎの肝がこんなに美味しいものだとは、友栄で食べるまで知りませんでした。 今のところ、僕の中の日本一のうなぎ屋です。
2020/09訪問
1回
横浜駅西口徒歩5分の、鮨まつもとに伺いました。 ミシュランガイドにも掲載された赤坂鮨まつもとが出したお店です。 ・前菜盛り合わせ イカの塩辛、ニシンの切り込み、サンマの南蛮漬け、ホタテの松前漬けの4品。 どれもおいしかったですが、特にイカの塩辛は旨味が深く美味しかったです。 迷わず日本酒を注文してしまいました。 ・大間のマグロ中トロ ・ブリ ・クエ ノドグロのカラスミ添え ノドグロのカラスミは初めて食べましたが、もったりと濃厚な旨みが、ちゃんとお寿司にも合っていて美味しかったです。 ・いくらの小丼 ・小判鮫 こちらも初めて食べました。他の魚にくっついているサメということでは有名なサメですが、食べられるという認識はなかったです。 サボっていて泳いでいないから、身は柔らかいのかなと思っていたら、しっかりとした歯応えがあり、柔らかな甘みもあり、非常に美味しい魚でした。 レアな魚であり、あまりお目にかかることはできないとのことでした。 ・大間のマグロ赤身 ・赤貝 ・ズワイガニと松茸の茶碗蒸し 餡に松茸の香りと旨みが凝縮されており、ほっこり美味しい茶碗蒸しでした。 ・さわら ・バフンウニのオス 濃厚でありながら、非常にさわやかな味わい。ウニは大好きですが、美味しかったです。 ・とろたく巻 中トロといぶりがっこのとろたく。 いぶりがっこを使っているので香りがとてもよかったです。 ・玉子 表面が炙ってあり、まるでクレームブリュレのような香り。甘めの玉子で、最後の一口にとても美味しかったです。 ・まとめ 横浜駅の駅近で、リーズナブルにちゃんとしたお鮨が食べたかったら非常にオススメなお店です。 隠れ家的な雰囲気もあり、大将もいい方でした。
2023/12訪問
1回
コリドー街の高コスパで接客も良い焼肉屋！
2024/11訪問
1回
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