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南青山にある、隠れ家焼肉店。
“本当に美味しい焼肉を、コースでじっくり味わう”大人の隠れ家です✨
️当日仕入れた厳選食材で構成される
【店主OMAKASEコース（¥18,000）】をいただきました。
・サガリのヅケ太巻き〜スターレットキャビア添え
・キムチ3種（白菜・オイキムチ・長芋）
・合奇苑サラダ
・タレユッケとガリトー
・合奇苑のレバニラ
・焼き物 塩3種（薄切り上タン、特選タンモト、特選ハラミ）
・焼き物 タレ（カメノコ、テート）
・本日のスープ アオサ入りたまごスープ
・名物！トリュフたっぷり和牛スライダー
・箸休めとお口直し上ミノ
・〆の焼き物（ザブトンとトリタマ）
・〆物（冷麺or カレー）
・デザート（黒豆とミルクアイス／季節のアイス（マロン）／季節のシャーベット／コーヒーゼリー）
・温かいお茶or ホットコーヒー
️ 一部ピックアップ
サガリのヅケ太巻き×スターレットキャビア
マグロのような旨みのサガリに、バッキンガム宮殿御用達の最高級キャビア。
「焼肉屋でキャビア？」と思いましたが、これが驚くほど合う！
レバニラ
衣をまとわせて揚げ焼きにしたレバーを、ニラピューレと特製オイスターソースで。
レバニラの概念が変わる上品さで、味だけでなく盛り付けもまるで高級フレンチのよう✨
塩焼き3種（薄切り上タン／特選タンモト／特選ハラミ）
ハラミは片面をカリッと焼き、粒生胡椒と合わせるとまるでステーキの味わい。
名物：トリュフたっぷり和牛スライダー
A5ローストビーフに惜しみなくトリュフを。目の前で削られる演出も楽しく、香りと柔らかいお肉の旨みが最高にマッチ。味だけでなく、体験としても記憶に残る逸品です◎
最後の焼き物：ザブトンとトリタマご飯
トリュフを削った卵黄にザブトンを絡め、余った卵黄に“プチメシ”を入れて卵かけご飯に。
店主いわく「最後の晩餐はこれ」。納得の一品でした
〆はとろとろ鶏だし冷麺をチョイス
胡椒を効かせると冷製ラーメンのよう。ネギラー油を少し足すとさらに美味しく、スープのコラーゲン感が最高です。
デザートは季節のマロンアイスを選択
マロンが濃厚で、最後まで幸せな気持ちになれる味でした。
上質ながら温かみのある空間は、デートや特別な日の食事にぴったり◎
個室で店員さんが焼き上げてくれるので、小さなお子様連れでも安心です。
ご馳走様でした！