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【味】
◯虹鱒の野菜添え
玉ねぎや柚子胡椒、レモンと虹鱒の刺身を混ぜ混ぜして醤油をかけて食べるスタイルです。
虹鱒が濃厚な旨味なため、味の真ん中には虹鱒がしっかりといて、他の食材がキレイに引き立て役となってます。
想像以上の美味しさで驚きました。
◯おおいた和牛陶石焼き
野菜は蒸し、和牛は陶石で蒸しもしくは焼くので2つの食感を堪能できます。
どちらの食べ方でも、和牛の柔らかさに変わりはなかったです。
この和牛、牛独特の旨味が濃く個人的にかなり好きでした。
塩で食べると肉もの旨味を一番感じました。
◯山女魚の塩焼き
ふっくらと焼き上がった身に、絶妙すぎるほどの塩加減でとても美味しいです。
◯蕪のふろふき
やわやわになった蕪で、噛むとホロホロと溶けていきます。
味付けは出汁と甘い味噌でされていて、食べ始めから後味までしっかりと味噌→出汁の旨味を感じます。
◯その他メニュー
全て美味しく満足しました。
【サービス】
親しみの持てる接客対応で、心安らぎます。
【雰囲気】
和の奥ゆかしい雰囲気ながら、どこか高級感もあります。
日本人なら大好きな空間かと思います。
【CP】
温泉付きのご飯付きで、2万ほどでした。
また来たいと思えるレベルです。
美味しかったです！ごちそうさまでした！