4回
2025/06 訪問
二郎系店の昆布水つけ麺
2025/06/28 更新
2025/06 訪問
限定魚介とんこつつけ麺！
たまにあるこちらの限定営業。
今回は魚介豚骨つけ麺を目当てにならびました。
限定ですがすごい並びでした。雨のおかげで多少少ないと思っていたのですが人気店は違いました。
つけ麺変更のらーめん大、海苔、黒烏龍茶で1480円でした。
肝心のお味は魚介とんこつというよりとんこつを全面に出しながら魚介感のあるつけ麺でした。
このお店の濃厚らーめん食べたことある方は分かると思いますが、あのとんこつ感がしっかりとつけ麺にもあります。
麺はやや平打ちの麺でつけだれに絡んで美味しいです。
あっという間になくなり、スープ割りへ。
スープ割りをいれると一気に魚介感が増して最高でした。自分はこれくらい魚介感あるほうが好きなので美味しかったです。
いくらでも食べたい濃厚なつけ麺でした。
塩味と濃度もすごかったので黒烏龍茶は正解でした。
2025/06/13 更新
2025/04 訪問
松山の乳化二郎インスパイア！
平日の夜に訪問。
日によって平日夜はならびのバラツキがある印象。すんなり入れる時もありますがこの日は結構並びました。
閉店後も若干おみやげらーめんの販売はしているので時間に間に合わないときはおみやげらーめんを家で作ります。
食券制でらーめん並1000円を注文。
ここはあっさりと濃厚を選べるのですが、今回はあっさりを注文。濃厚は乳化の濃厚スープでやや甘味が出る印象です。
あっさりは非乳化の分類らしいのですが、他の方も言及しているように乳化タイプかと思います。
ただ乳化云々はイタリアンでも人によって結構違うのでこれくらいで。
そうこうしているうちにトッピングを聞かれるので、野菜ちょい増し、にんにく少なめオーダー。
あっさりのほうは濃厚よりしっかりとした醤油感が感じられ、番長製麺の独特な太麺がスープをしっかり運んでくれます。それでも豚感はしっかりており、非常に満足な一杯です。チャーシューは大きめバラ肉でしょうか？食べごたえがあります。
個人的にはあっさりをイチオシしていますのでぜひ食べて欲しいです。
翌日の口臭対策は忘れずに！
2025/05/10 更新
2025/04 訪問
松山の乳化二郎インスパイア！
平日の夜に訪問。
日によって平日夜はならびのバラツキがある印象。すんなり入れる時もありますがこの日は結構並びました。
閉店後も若干おみやげらーめんの販売はしているので時間に間に合わないときはおみやげらーめんを家で作ります。
食券制でらーめん並1000円を注文。
ここはあっさりと濃厚を選べるのですが、今回はあっさりを注文。濃厚は乳化の濃厚スープでやや甘味が出る印象です。
あっさりは非乳化の分類らしいのですが、他の方も言及しているように乳化タイプかと思います。
ただ乳化云々はイタリアンでも人によって結構違うのでこれくらいで。
そうこうしているうちにトッピングを聞かれるので、野菜ちょい増し、にんにく少なめオーダー。
あっさりのほうは濃厚よりしっかりとした醤油感が感じられ、番長製麺の独特な太麺がスープをしっかり運んでくれます。それでも豚感はしっかりており、非常に満足な一杯です。チャーシューは大きめバラ肉でしょうか？食べごたえがあります。
個人的にはあっさりをイチオシしていますのでぜひ食べて欲しいです。
翌日の口臭対策は忘れずに！
2025/05/10 更新
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今回は限定営業の昆布水つけ麺を食べに行きました。
夏場の暑い時期は限定営業だそうで、昆布水つけ麺と鶏中華そば、冷やし混ぜそばがありました。
昆布水つけ麺は麺は細めで昆布水につかっています。
この昆布水、一口飲むと昆布の旨味がすごすぎてこれだけで麺を啜れます。
肝心のつけ汁は鶏中華そばのスープをベースにしているのか鶏の旨味と醤油のキレで食べさせるタイプでした。
これが昆布水との相性抜群で旨味の相乗効果となり口に押し寄せてきます。
チャーシューはいつもの豚ブロック、味濃いめで美味しいです。
最後は昆布水をスープに入れて、スープ割りみたいにして完食。
つけ汁を熱々で出してくれるので、昆布水が入ってもそこまでぬるくならず、最後まで美味しく食べられました。
また行きます。