2回
2025/11 訪問
春吉の川沿いに誕生！修行10年の技が光る地鶏専門店「とり昇」【福岡県福岡市春吉】
2025/11/13 更新
2025/11 訪問
春吉の川沿いに誕生！修行10年の技が光る地鶏専門店「とり昇」【福岡市中央区春吉】
春吉の川沿いに2025年11月4日オープンした「もも焼き とり昇」さんへ。
店主は人気店「とりのや」で10年間修行された方で、念願の独立開業とのこと。
カウンター7席ほどと4名掛けのテーブルが2卓、落ち着いた木の温もりを感じる店内。
炭火の炎が立ち上るカウンター前は臨場感抜群で、焼き上げる様子を眺めながらお酒が進みます。
メインの地鶏もも焼きは、鹿児島県・知覧町産の朝挽き鶏を使用。
炭火の強い火力で一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はしっとりジューシー！
噛むほどに旨味と香りが口いっぱいに広がります。
たたきも新鮮で、ほんのり炙られた香ばしさとレアな食感が絶妙。
きゅうりの浅漬けや鶏ハムサラダなどのサイドメニューもセンスが良く、どれも丁寧な味付けでした。
接客もとても丁寧で、初訪問でも心地よく過ごせる雰囲気。
普段使いにも、軽く一杯にもぴったりな居心地の良さがあります。
これから間違いなく春吉エリアの人気店になるお店。
地鶏好きなら一度は訪れてほしい、魂を感じる一軒です
2025/11/07 更新
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春吉の川沿いに11月4日にオープンした「もも焼き とり昇」さんへ、今回は2回目の訪問。初回がとても好印象だったので、味と接客が安定しているかを確かめたくて伺いました。
店主さんは人気店「とりのや」で10年修行された方で、カウンター前で立ち上がる炭火の炎は相変わらず迫力があります。焼いている様子を目の前で見られるので、ただ待つ時間も楽しいです。
この日いただいた地鶏もも焼きは、鹿児島県・知覧町産の朝挽き鶏を使ったもの。強い炭火で一気に焼き上げるので、外側はしっかり香ばしく、中はしっとりジューシー。噛むほどに広がる旨味と香りが、やっぱりここならではの美味しさだと思います。
たたきも鮮度が良く、軽い炙りの香りとレア食感のバランスがちょうどいい仕上がり。海苔をふんだんにのせた盛り付けも好み。おにぎりも炭火系の料理と相性が良く、締めとして丁度よくいただけました。
接客も初回同様に丁寧で、居心地の良さは変わらず。カウンター7席とテーブル2卓の小さなお店ながら、気負わず使える雰囲気が魅力です。
2回目の訪問でしたが、味も接客もブレがなく、安心して人にすすめられるお店だと感じました。普段使いにも、飲みのスタートにも使いやすい一軒。今後さらに人気が出ると思いますし、また伺いたいです。