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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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素材の良さが光る丁寧な和食と毛蟹の旨さに感動【福岡県福岡市今泉】
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2025/11/13 更新
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落ち着いた雰囲気の中で丁寧な和食をいただけると聞き、訪問しました。店内は静かで大人向けの空間。ゆっくりと料理と向き合えるお店です。
この日はお刺身、毛蟹、焼き物、温物、〆ものまで幅広く注文。どの料理も素材にしっかりこだわっていて、丁寧な仕事が感じられました。特に北海道産の毛蟹は、すでに殻がきれいに剥かれており、身がぎっしり。蟹味噌の濃厚さと身の甘さがしっかり引き立ち、量も満足度も高い一品でした。
お刺身の盛り合わせも鮮度が良く、部位ごとの食感や脂の乗りがしっかり楽しめます。炙りの香り、わさび、塩の使い方までバランスがよく、丁寧に仕上げられていました。牡蠣は爽やかな薬味と合わせることで重くならず、旨味だけがしっかり立つ上品な仕上がり。
温物の鶏料理は出汁が優しく、ほっとする味。最後にいただいた漬け丼も、タレの甘さと魚の旨味がちょうどよく、締めとして満足できる一杯でした。
全体的に丁寧で誠実な料理が多く、落ち着いて食事を楽しみたい日にぴったりなお店です。毛蟹のクオリティは特に印象に残りました。次回は日本酒との組み合わせも試してみたいです。