10回
2025/10 訪問
天城軍鶏とKP
那覇の人気焼き鳥店「YAKISHIN」をディナーで訪れ、おまかせコースをいただきました。那覇空港から車で約10分とアクセスも良く、カウンター8席のみの隠れ家のような佇まい。目の前で焼き上がる串のライブ感が心地よく、香ばしい煙と焼き音に期待が高まります。
こちらの焼き鳥は、静岡・伊豆市の「天城軍鶏」を使用。外はパリッと、噛むと中から力強い旨みが溢れるジューシーさを追求しているとのこと。特に印象的だったのは、入荷した鶏を1週間ほど寝かせてから焼くというこだわり。皮の旨味がぎゅっと凝縮され、香ばしさの奥に深いコクが感じられます。また、その日の状態で一番良い部位や焼き方を提供してくれるため、何度訪れても新しい発見があるのも魅力。
コース後半には名物のトロトロ卵の親子丼が登場。しっとりと火入れされた鶏と甘みのある出汁、ふわっととろける卵が三位一体となり、〆にふさわしい贅沢な一杯でした。
大将との距離も近く、この日も「KP(乾杯)」を5KPして、楽しい時間を共有。味はもちろん、空間と会話を含めて楽しめる、那覇でぜひ再訪したい一軒です。ご馳走様でした。
2025/11/16 更新
2025/09 訪問
限定の鶏肉飯
那覇の人気店YAKISHINさんで開催された鶏肉飯イベントに伺いました。イベント限定ということで楽しみにしていましたが、提供されたのは鶏肉飯に目玉焼き、搾菜が添えられたシンプルながら完成度の高いセット。鶏肉飯は鶏肉とタレが白飯に絶妙に絡み、口に運ぶごとに旨みが広がります。目玉焼きの黄身を崩して混ぜると、まろやかさが加わり一層ご飯が進む味わいに。付け合わせの搾菜も程よい塩気と食感のアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめました。普段は焼き鳥のお店ですが、こうした企画イベントでは新しい一面が垣間見えるのも魅力的。気軽な価格で台湾のソウルフードを堪能でき、イベントならではの特別感もあり大満足でした。ご馳走様でした。
2025/09/28 更新
2025/06 訪問
名古屋でも知名度の高いKP
那覇前島YAKISHINさんは、来月で前島に移転してからオープン1周年。自分はほぼ毎月通っており、恐らく最多来店回数を誇る常連です。こちらのお店は、コース料理に加え、飲み放題インクルードで15,000円という価格設定が魅力です。大将の出身地である秋田の銘酒「新政」も、希少銘柄を含めて惜しみなく提供され、まさに贅沢な飲み放題です。この日も林大将と毎度恒例の5KP(乾杯)をしました。焼き鳥は火入れ、塩加減ともに完璧で、毎回那覇を訪れるのが愉しみです。ドリンクのセレクトもセンス抜群で、ワインや日本酒好きにもたまらないラインナップです。カウンター越しに交わす大将との会話も楽しく、那覇で本格焼き鳥を堪能したい方にはぜひ一度訪れてほしい一軒です。ご馳走様でした。
2025/06/26 更新
2025/05 訪問
毎日でも食べたい焼き鳥と親子丼
那覇にある焼鳥の名店YAKISHINさんへ、この日もディナーで伺い、おまかせコースを堪能しました。何度も通っていますが、やはり大将の焼く焼鳥は絶品。4月から東京に拠点を移した今でもこれほど美味しい焼鳥屋にはなかなか出会えていません。大将の人柄と見事な焼きのパフォーマンス、そして料理と酒の相性の良さが絶妙に融合し、ここでしか味わえない特別な空間を作り出しています。コース以外にも、いつも心のこもったつまみを用意してくださり感謝の気持ちでいっぱいです。毎度のKP(乾杯)も愉しく、那覇を訪れる度、必ず立ち寄りたくなる大切なお店です。これからも変わらぬ美味しさと温かさを楽しみにしています。ご馳走様でした。
2025/05/07 更新
2025/02 訪問
絶品焼き鳥とKP
2月のYAKISHINさんへ。
この日もコースをオーダー。丁寧に焼かれた天城軍鶏の焼き鳥は、安定の美味しさでした。特に美味しかったのは新作のつくねバジル乗せでした。〆の名物親子丼も相変わらず絶品で、この日は特別に卵焼きと目玉焼きご飯もいただき、美味しすぎて大満足でした。
お酒は、天才のハイボール(ジャックハイボール)をベースに、大将の出身地である秋田新政の希少な亜麻猫をいただき、焼き鳥との相性が抜群でした。
大将とのKP(乾杯)も楽しく、気づけば時間があっという間に過ぎ、なんと6KPも!
那覇で絶品焼き鳥を味わいたい方にぜひおすすめしたい名店です。ご馳走様でした。
2025/03/02 更新
2025/02 訪問
大事にしたいKPがある
今年お初のYAKISHINさんへ。
那覇に到着したのが20時頃。
事前に連絡すると、大将が快く待ってくださり、感謝しながらお店へ向かいました。
那覇前島のYAKISHINは、天城軍鶏の焼き鳥、名物の親子丼が美味しいお店です。
この日もコース(15000円で、ドリンク飲み放題)をお願いしました。一本一本丁寧に焼かれた焼き鳥は、外はパリッと香ばしく、中はジューシー。特にコース1本目の手羽は絶妙な火入れで、濃厚な旨みが広がります。つくねはふんわりとした食感に、ニンニク梅が絡み、思わず笑みがこぼれる美味しさでした。〆の名物親子丼も相変わらず美味しすぎました。
お酒も大将の出身地である秋田の新政をはじめ、豊富に揃い、焼き鳥との相性抜群。
大将とのKP(乾杯)も楽しく、気づけば時間があっという間に過ぎていました。この日は5KPしました。
遅い時間にも関わらず、温かく迎えてくださった大将の心遣いに感謝。次回はもっと早めに伺い、ゆっくり楽しみたいと思います。那覇で美味しい焼き鳥を味わいたい方に、ぜひおすすめしたいお店です。今年もよろしくお願いします。ご馳走様でした。
【店舗情報】
YAKI SHIN
〒9000016
沖縄県那覇市前島 3-21-1, 2F
080-8552-4704
カウンター8席
コース ¥15000(税込、drink free)
2025/02/10 更新
2024/08 訪問
美味すぎて2週連続お邪魔
2週連続の那覇前島のYAKISHINさんへ
この日も軍鶏が最高に美味しく、大将とたくさんKP(乾杯)も出来て楽しかったです。
火入れも塩加減も好みすぎて、近所にあったら毎週通いたくなるお店です。
皆様も沖縄観光の際は、沖縄料理も良いですが、ぜひ美味しい焼き鳥を食べに行ってみてください。
また近いうちにお邪魔いたします。
ご馳走様でした。
【店舗情報】
YAKI SHIN
〒9000016
沖縄県那覇市前島 3-21-1, 2F
080-8552-4704
カウンター8席
コース ¥15000(税サ込、drink free)
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2024/08/15 更新
2024/08 訪問
那覇で最高の軍鶏を食す
那覇市前島のYAKISHINさんへ
以前は南風原で営業されていましたが、この度7月29日に前島に移転オープンされました。
完全予約制で、メニューは15,000円(税込)のコースのみ。
そしてコースには料理だけではなく、ドリンクも含まれていますので、呑兵衛にはもってこいです。
鶏は天城軍鶏を使用されていて、歯応えが良く濃縮な旨みが溢れてくる美味しさでした。
塩味と火入れも好みで、このレベルの焼き鳥が沖縄で食べられる驚きと幸せを感じました。
〆であり、名物の親子丼もとろける美味しさで、感動いたしました。
ドリンクは天才のハイボール、泡盛、日本酒を少々いただきました。
なぜ天才のハイボールという名前なのかは来店された際に是非林大将に聞いてみてください。
たまたまご一緒したお客様もグルメな方々が多く、色んな新しい情報もいただけたので、とても楽しい夜になりました。
これからも沖縄に来た際は是非とも伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
【店舗情報】
YAKI SHIN
〒9000016
沖縄県那覇市前島3-21-1,2F
080-8552-4704
カウンター8席
コース¥15000(税サ込、drink free)
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2024/08/03 更新
那覇前島の人気焼鳥店YAKISHINさんへ。今回はこの後に焼肉の予定が控えていたため、大将に無理を言って“特別に”ハーフコースでお願いしました(※通常はハーフ対応はないのでご注意ください)。それでも内容は一切妥協がなく、4本の串と試作中のそばまで提供していただき、相変わらずの熱量とセンスに感動。
まずは看板のつくね。ふっくらジューシーで、旨みがギュッと詰まった肉感に加え、上にのる刻み梅肉が良いアクセント。続くソリレス、ハツなどの串も火入れが完璧で、皮目の香ばしさと身の弾力が立ち上がる一本一本が実に力強い。特にねぎまは火入れの妙が際立ち、噛むほどに甘みある脂が滲み出ます。
この日は特別に、開発中の「そば」も試食。卵黄がとろりと絡むやさしい味わいで、焼鳥の後にスッと入る〆として完成度が高く、今後の正式提供が待ち遠しい仕上がりでした。
さらに大将の独特の世界観とKPもここならでは。提供時の所作ひとつにもこだわりを感じ、ライブ感を楽しませてくれる貴重なお店です。今回も沖縄らしい温かさとプロの技に魅了されました。毎度ご馳走様です。