8回
2021/12 訪問
季節のおすすめ 国産ヒレ&カキフライ定食
さくっと噛めばジュワッと旨いとんQのカキフライ。広島県産の大粒でぷりっぷりのカキを使った「カキフライ」。絶妙な火加減で揚げて仕上げてきます(*'ω'*)優しく包まれた香ばしい衣をサクッと噛むと 濃厚でジューシーなカキの旨味がジュワッと口の中に広がります(゚∀゚)うっ、うっまぁぁーーーーい!!心の中で「満点 青空レストラン」の宮川大輔ばりの声をあげました(゚∀゚)とんQがカキフライのために開発したハーブ塩『スパイシーピンクソルト』をかけて…カキの旨味が更に引き立ちます!薄くサックとした衣もカキを全く邪魔しません。
とんかつも言わずもがなの美味しさ。お米、汁物、キャベツ、口休め…ひとつひとつの完成度が高いです。この冬も美味しいカキフライを堪能しました。ちなみにこの季節はしじみ汁がおすすめとのことです。しじみの香りと旨味がBig Weveとなって口いっぱいに押し寄せてきます。ちなみにとんQの胡麻は軽い力でプチプチっと擦ることができます。香りも良くソースとの相性が本当に良いい(*'ω'*)総合力の高い定食です。食の恵みと調理技術に心から感謝です。とんQさんありがとう(*'ω'*)
2021/12/28 更新
2021/07 訪問
季節のおすすめ やまと豚ロース&天然はもかつ定食
とんQ夏のフェア「ふんわり上品で淡白な白身が美味しい瀬戸内産のの天然〈はも〉を使った『はもかつ』」瀬戸内海で育った脂ののった天然のはもをお取り寄せとのこと。サックサクの香ばしい衣で包み、絶品の「はもかつ」に仕上がっています。衝撃的な旨さに眩暈がしました( ゚Д゚)旨ぁぁぁーーー。まずは塩でその旨さをご堪能頂くことをお勧めします。タルタルソース、レモンで味わうのも良し!他ではなかなか食べられない、とんQの「はもかつ」を堪能しました(*'ω'*)ご馳走様でした。来年、またはもかつに出会えることを楽しみにしています。
2021/12/28 更新
2020/08 訪問
☆☆☆星三っつのやまと豚!!
恐るべしやまと豚。お勧めは中以上。肉質、脂身の甘さとサラリとした口当たり!揚げ油も素材を損ねることなく良質なものを使っているように感じます。サクサクのパン粉に包まれたやまと豚…( ゚Д゚)ウっウマいよぉ…!!箸を持つ手が震えました。とんかつのあとに白米を一口…米の粒感と甘さ、適度な硬さと粘度…あっっ…( ゚Д゚)おっ…お替り…お願いします。気づいたらお茶碗が空になってました。付け合わせの漬物も完璧…漬かり過ぎず…野菜ひとつひとつの素材感があります。そして豚汁…( ゚Д゚))))お椀を持つ手が震えてこぼしそうになりました。人参、大根、牛蒡…ひとつひとつにきちんとした味わいがあり、美味しいです。テーブルの七味は香りが抜群。山椒、陳皮、唐辛子…豚汁のうまさを引き立てます。油が薄っすらと浮いてますが、全くくどくありません。付け合わせのキャベツ…これはいわゆる千切りキャベツ…「このキャベツを食べるならこの切り方です。」という主張を感じました。手作りドレッシングは「にんじん」と「シークヮーサー」があります。どちらもおススメです。生産から配食までの様々な手間暇、生産者から料理人までの研究心…自然の恵み…こんなに美味しいとんかつを食べれることに感謝します。ご馳走様でした。食後のお茶を飲みながら目頭が熱くなりました( ノД`)シクシク…お茶の柔らかな甘味も素晴らしかったです。伊右衛門さんも驚くかと思います。
2020/08/14 更新
広島県産の大粒で ぷりっぷりのカキを使ったとんQのカキフライ。香ばしい衣をサクッと噛むと濃厚でジューシーなカキの旨味がジュワッと口の中に広がります。
カキフライを付属のタルタルソースで食べるのも勿論美味しいですが、とんQがカキフライの為に開発したハーブ塩「スパイシーピンクソルト」もお勧めです。
岩塩のまろやかな塩気と、香辛料の独特の風味が、カキの旨味を更に引き立てます。
熱々で噛むとジュワッと旨味が溢れるジューシーなカキ。絶妙な火加減で気絶級の美味しさです。
やまと豚は言わずもがな。国内の指定牧場でのみ育てられた国産のブランド豚。キメが細かく柔らかく、脂身がほのかに甘く、塩で食べるのがお勧めです。やまと豚は「国際味覚審査機構2022年7年連続三ツ星獲得」とのこと(*'ω'*)とても美味しく頂きました。ご馳走様でした。