kui_shinbou54さんが投稿した目白志むら（東京/目白）の口コミ詳細 [食べログ]

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目白志むら目白、鬼子母神前、雑司が谷（東京メトロ）/甘味処、かき氷、和菓子

2回

昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.8
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

完全無欠の東京スイーツ

目白志むら@目白
○食べログスイーツ百名店TOKYO2020選出店○

かき氷あんバター　¥1,485

個人的評価：★4.7

以前当アカウントでも紹介した志むらへ再訪。
あんバターかき氷が気になりすぎてしまった。

平日12:35頃訪問で待ちなく入店。当日予約もできるため休日の訪問なら予約して行った方がいいかもしれない。

2階がカフェスペースになっており、階段を上がったすぐのところで注文を告げてから席へ案内されるスタイル。

今回は迷いなくあんバターを注文。12:50頃提供。

以前訪問時に注文したそら豆ずんだは断崖絶壁のような見た目であったが、あんバターは山型のいわゆる普通のかき氷と同じ見た目。

上の方にはつぶあんとホイップクリーム、カステラクラム（カステラを砕いたようなもの）とバターのようなかたまりが載っている。

まずは氷の部分から食べてみると、ほんのりバターが香るミルクソースがかかっておりめちゃくちゃ美味い！！！

上にかかっているつぶあんともよくあっており美味すぎる。

そして気になっていたバターのようなかたまり。
本物のバターとの違いがわからない味わいながら、食感こそ本物とは異なりちゃんとスプーンで切れ、かつ溶け出すことはない不思議な物体。
若干感じられる塩味がいいアクセントになっており、香りはバターそのもので信じられないほど美味すぎる！！！

ミルクの甘味、ホイップクリームの甘味、つぶあんの甘味とそれぞれ異なる方向性の甘味がバターの芳醇な香りと輻輳し、今まで食べたことのない甘味を現出している。

一方でこのように書くと重厚感強い甘味であるかのように感じられるが、その甘味に対してバターの塩味、付け合わせのラズベリージャムの酸味、かき氷の冷たさでもってしっかりとバランスを取っている。

食感もかき氷というそもそも特徴的なものに、バターなようなかたまり、カステラクラムとこれもまた異なる食感が組み合わさり、口内の幸福感がマックスになる。

味も食感も計算されているとしたらただただ驚くしかない。
美味すぎて意味がわからない。

これが1500円以内で食べられるということに驚き。
倍でも普通に支払ってまた食べたい。

元々有名店ではあるものの、このお店に、このメニューに出会えたことに感謝。

志むらのあんバターかき氷を食わずして東京スイーツを語ること勿れ。
かき氷好きに、スイーツ好きに、いや全ての日本人に知ってほしい最高峰の和洋折衷スイーツと言えよう。

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2023/09/08 更新

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1回目

2022/05 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

断崖絶壁かき氷

目白志むら@目白
○食べログスイーツ百名店TOKYO2020選出店○

かき氷そら豆ずんだ　¥1300

個人的評価：★3.6

昭和14年創業の老舗和菓子店ながらかき氷が有名なお店。
目白駅から歩いて数分のところにありアクセスしやすい。
店構えはまさに和菓子屋といったところで、最近のトレンドであるお高めかき氷を提供しているようには見えない。

前日又は当日であれば予約ができるとのことで、平日の訪問ながら念のため当日電話をして15:20〜の予約を取った。

予約を取ったこともありスムーズに入店、案内された。
店舗1階が和菓子店、2階が甘味処という構造。

定番のいちごや宇治といった定番のものからよもぎミルク、あんバター、果てには味噌ナッツといったイロモノまで多数種類提供されている。

あんバターと迷ったが今回はそら豆ずんだを選択。

当店のかき氷のうちいくつかは断崖絶壁という表現しか思い浮かばない特徴的な見た目をしており、お皿の2/3程度にかき氷が盛られ、残り1/3に各種ソースがかかっている。

そのおかげでソースが濃厚で重くても形が崩れず、またかき氷が崩れてもお皿の外に出ないというメリットがありそう。

見た目に感心しながら一口食べてみると、しっかりとした甘味にそら豆のホクホクとした食感、程よい青臭さがいい意味でしっかり再現されてアクセントとなりめちゃくちゃ美味い！
ずんだソースはどろっとした濃厚なテクスチャで、ひんやり冷たいかき氷とよくあっている。

氷はきめ細かく優しい口当たりで、サクサク食べ進めても頭が痛くなることはない。

ずんだソースに浮かんでいる白玉ももちもちでずんだとよくあっている！白玉だけ食べても満足できる美味さ。

そら豆を使ったずんだという一見イロモノになりそうなメニューながら、素材をしっかりと生かした素晴らしいスイーツになっており感心しきり。

次回は特に気になったあんバターを食べてみたい！

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2022/06/30 更新

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