k.ohgさんが投稿したラーメン ヨシトミ（千葉/稲毛）の口コミ詳細

今月2回目。個人的二郎系ラーメンの雄。めちゃくちゃ美味い。そして、それ以上に店員さん達が素敵すぎる。

食べログをやっていて個人的高得点のお店の特徴。店員さんのおもてなしが素晴らしい程、高得点にしている傾向にある。このお店はご多分にもれず、いと素晴らしい！！！基本店員さんが3名。そして3名で各々が出来うる最大限のパフォーマンスをこなしながら、チームワークも出来ているから、店員さん6人位と同じ効果を3人で普通にこなしている。

土曜日18時50分着、外待ち15名。いつもよりは少ない。少し寒くなってきた。その後団体が増えて、このお店は並ぶ前に券売機で食券を購入するシステム。そうすると店内の券売機前には長蛇の列が。そしてこのお店のあるある。4人で座れるファミレス席の人達が、寛いでいる。食べて直ぐに出れば良いのに、スープと水を飲みながら談笑している。普通の二郎系ラーメンなら、必ず帰される。文句すら言われるのが当たり前。なんだけど、このお店はお客様に対するホスピタリティが半端ないから、一切そういったことは無い。無い代わりに、並んでいる人が困らないように、食べ物の提供が遅れないように、その分店員さん達が動く、走る、並んでる時にトッピングを聞く、結果席に座ったら即着丼。それらを阿吽の呼吸で行うし、特に店長の奥様、身体が1番小さいのに、1番動いている。見ていたら、小走りでずっっっっっっと動いている。それを営業時間、常にやってることを考えるとリスペクトを超えた、まさに何も言えねー。

やはりおもてなしが素晴らしいと前置きが長くなる。スラスラ書いてしまう、感謝の気持ち。

今回は前の前のロッドが食べるのが遅い人が固まっていたのか、我々のロッドが出来上がっているのに、まだ食べている。そういう雰囲気を察した瞬間、店長の奥さんが外まで走ってきて、並んでる人のコールを先に聞くし、提供はまぜそばが先なんでしょう、まぜそば優先で席につかせるし、だからといってラーメンの人はおざなりにしないし、連れとは隣通しに座らせるし、遅れて食べていた人達にも一切嫌な顔せず、ニコニコありがとうございました言ってるし、その分走って配膳して、席を片付けて、並んでる人には申し訳なさそうにお待たせしましたって。完全に場を支配している。全盛期のリアルマドリードのジダンみたいな。

そんなこんなで、座ったら即コールで。麺固め申請していたから、ラーメンの中では早めのコール。脂のみで。

スープ1口、美味い！！！！
乳化を超えた乳化。トロトロでいて、非乳化よりも醤油が効いている。とりあえず5口はスープオンリー。
麺も固くて美味い。野菜もシャキとクタの中間地点で、汁を付けると更に美味くなる。豚も甘い。今回汁が中々の秀逸。最後の最後まで飽きが来なかった。二郎系ラーメンは、本家含めて、最後の方の汁が濃くて飲めなかったり、飽きがくるのに、こことかひばりヶ丘二郎とかは、最後まで楽しめる汁になっている。

店長、腰は大丈夫か。中腰になって、一生懸命ラーメンを作っている。完全に職人。奥様以外の助手の方も、やることが早い。出来ることを常に率先してやっている。チームプレイ、最強説を体現しているお店。皆さんありがとう！！！！！

ここ1ヶ月で3回伺っている。二郎系ラーメンでも個人的にトップクラスだと思っている。全てにおいて秀逸。

土曜日19時外待ち13名。いつもはもっと並んでいる。ここのラーメンはラーメンが美味しいだけではなくて、接客も素晴らしい。これだけ有名店になると、心が奢ってくるのに、全くそんなことない。感謝の気持ちで溢れたお店。店長見た目いかつくて、気のせいかタトゥー増えてるけど、それに比例して優しくなっている。二郎系ラーメンって敷居が高いと思われがちだけど、全くそんなことないお店。コール間違っても何も言わないし、並んでる時うるさくても、ニコニコしてるし、店員さん皆さんが素晴らしい。混んでいても待たせないようにと、店員さん自らが一生懸命動くことで、来てくれたお客様へのおもてなしが感じられる。本当に良いお店だなぁと思う。

そんなこんなで40分位で着丼。コールは珍しく野菜を増して後は脂を頼んでみた。野菜を増したら麺にたどり着くのが中々impossible。二郎系あるある。丼がぎゅち過ぎる。そこが欠点。逆に言うとそれ以外欠点なし。汁が本当に美味い。店長の仕草を見ていても、汁に異様に拘っている。汁の調整に命を懸けている職人みたいな。乳化していて甘くて美味しい。二郎系でずっと飲んでれる汁は中々ない。ひばりヶ丘二郎かこのお店か。それくらい唯一無二な汁だ。麺ももちもちしていて美味しいし。野菜もくたとシャキの中間地点でヤバいです。今回豚がホロっていて、マシだけど中々デカい豚で最凶に美味かった。最凶、最強の最強な褒め言葉。

けど、このお店は店長の奥様が、身体小さいのにずっと動いて走って、縁の下の力持ちを象徴している。助手を超えた助手。初めて訪れた方々にもめっちゃ優しい。見た目から性格の良さが滲み出ている。

そんなこんなでラーメンはクソ美味い。自然とご馳走様の時美味しかったですと言ってしまう。そしたらスタッフ全員でにこにこしながらありがとうございますと。いやいや、こちらこそありがとうございます！！

約2週間ぶり。
土曜日18時半で外待ち13名。予想以上に並びが少なかった。前回ラーメンを食べた時に異様にまぜそばを食べたくて、来てみた。いつも思うけど、こちらのお店は学生風の団体がホント多い。人気の証拠。これくらいの並びだとさほど待たずに食べることが出来る。大変ありがたい。

本日もよく見る3人体制。店長と奥様ともう1名。もう1名気のせいか店長に顔つきが似てるような。。相変わらず奥様の動きが俊敏でそれでいて、接客が丁寧。サッカーの試合を見てると、ゴールを決める派手さは無いけど、その人がいないとチームが纏まらない、主役を引き立てるバイプレイヤーなんだけど、準主役でもないみたいな。。自分で書いていて意味が分からなくなってきた(笑)とにかく、麺量確認して、席案内して、麺茹でて、コール聞いて、両替して、皿提げて皿洗って、お客様を待たせない為になんでもやっていた！！！！！

開店当初から行ってるけど、お客様を待たせない為にオペレーションがかなりブラッシュアップされている。見ていて明らかに違うし。

ラーメンとまぜそばの提供だけど、上手く回してるなって感じ。今回は着席と同時にコールで並んでから30分程度での提供。コールは脂とガリマヨマシマシで。

結論から言うと思ったよりも美味しかった。

もやし中心の野菜とネギと魚粉と麺と豚肉と卵と汁と、そこに脂とガリマヨを加えたものなんだけど、語彙力少なくて申し訳無いけど美味かった。欠点は丼の中ぎゅち過ぎて食べずらい、それ以外何も無い。丼の大きさが2倍あれば食べやすいかも。豚マシしたから、麺を取り出すのも一苦労だった。ガリマヨが味変アイテムとして、中々秀逸なのは周知の事実なんだけど、汁なしにした時点でこんなに合うのかって思った。

冷やしまぜそばを夏に食べなかったことを後悔。ただやっぱりこのお店はラーメンの方が美味すぎる。次は絶対ラーメン！！

ありがとうヨシトミさん。

土曜日18時半、外待ち28名。

4ヶ月ぶり。
少し寒くなってきたので異様にこちらのラーメンを食べたかった。小雨降ってるから空いてるかなと思って向かっていたら雨が止んだ。まぁ混んでるよね。外待ちを見ると学生風の団体が多い。

店員さんは3名体制。店長の奥様、ずっと走りまくってる。コールして、次の麺を茹でて、並んでる人数を数えてメニュー確認して、帰った方のテーブルを片付けて、並んでる人を案内して、、、
そんな中、テーブル席で食べ終わっても中々帰らない学生の団体。それを見ても一切、注意もしない。二郎系ではほぼ見ない光景。達観してる。その代わり、並んでる次テーブル予定の方々に、先にコールを聞いて、待たないように配慮してる。席に着くやすぐに提供出来るスタイル！！
オペレーションが通う事に進化している。顧客第一主義の姿勢が半端ない。見習わないと。

そんな中、約50分で着席。
ヨシトミで1番好きな3番シートに座れた。右を向いたら給水器があって座っていても水をオカワリして飲めるし。角にあるので少し広い。最強の場所。厨房を見てると、手際がホント良い。席の場所によって店長自らコールを聞いている。1ロッド基本7名。テーブル席があるから、余計に手間がかかるのに、そこのお客とカウンターのお客のオペレーションを変えることで上手く早く提供されている。流石。

味も期待しよう。座って約10分後に着丼。
麺固め申請したから他の人よりは早い。コールはニンニクと脂で。二郎系でニンニクコール久しぶり。本物の二郎系にはニンニクは欠かせないっしょ。

先ずは汁すすり。上振れ汁。濃度の中にコクが詰まっている。美味すぎる。麺に行く前に7回はすすった。そして固め申請の麺はオーションたっぷりで甘い。そして野菜タワーも多めにすれば良かったほどシャキとクタの中間地点。そして豚、増せなかった。残念。これらが見事に調和してるし。

二郎系はある時を過ぎると汁の濃さに飽きてくる。それがほぼない。
麺全て食べた後に汁を何度もすすってしまう。

二郎系汁の最高到達点。

見てるとまぜそばを頼んでいる人が多かったな。次はニンニク抜きのラーメンだ。

ありがとうヨシトミさん。。

4日ぶり！！
4日前につけ麺を食べて、めちゃくちゃラーメン食べたくなった。やっぱりヨシトミのシグニチャーはラーメンっしょ。

水曜日、急に千葉の仕事が入る。その瞬間脳味噌で計算した、ヨシトミに時間的に行けるか行けないか？？結構ギリギリのライン。三苫の1ミリとはまさにこれ。とりあえず2ndまでならギリ行けるかなと。そんな時に渋滞は起きるもの。高速混みすぎ。ウォーリーの法則にありそうだ。
それはさておき、何とか開店20分前に着くも、待ち7名。行けそうだ。

7人1ロッド。
まぁどうにかなるっしょ。つけ麺始まると効率悪くなるところ、つけ麺提供前に2ndの麺を茹で始めたり、手ぎわの良い事。
いつもニコニコしている愛想の良い女性が一生懸命、つけ麺の麺を冷やしてる。固め申請してるので提供は早め。コールは脂のみで。

汁を1口。うめー。
汁を2口。うめー。
汁を3口。うめー。

やはり本物だ。汁が甘い。店長が何度も汁を調整してる。このコクの中に甘さがある汁、そして野菜もクタ野菜。ひばりヶ丘の二郎を彷彿とさせる、クタ野菜。多分ブラッシュアップしてるだろう茹で加減。シャキシャキとクタの中間で、汁に溶け込む美味しさ。絶対ひばりヶ丘二郎に寄せてきた。茹で時間とか気を使ってるんだろうな。野菜タワーが汁の旨味で溶けていく。そして固め申請の麺がしこしこしていて、甘めの汁に全く負けていない。豚の柔らかさも、1つのラーメンを作る上で全く邪魔になっていない、ホント固すぎず柔らか過ぎず。

何だこの完成された1杯は！！

二郎系で美味しくないところは、汁が最後の方濃くて飲めないところ。コチラの汁は、、、最後まで(*´Д｀)イケる!イケる!。4日経たずに来れて良かった。純粋に美味い。

そして相変わらず、ご馳走様でした伝えると笑顔でありがとうございました！！
いくら行列店になろうとも初心忘るべからずの姿勢、素敵です。並んでる時も初めて来たであろう方に、女性スタッフが丁寧に教えていた。X（旧Twitter）に記載してるんで的な、二郎系他店にありがちな、客はうちに来るなら見ていて当然という、姿勢は全く無かった。そりゃ人気店になるわ。

ありがとうヨシトミさん！！

かなり久しぶり。
本当は目の前まで何度も来ていた。ゴルフの帰りに。けど土曜日の夜だと常に外待ちが中々。断念して帰路に着く。。。

そんな折、つけ麺の季節がやってきた。
昨年、食らった。最初に食べた時はトッピングにガリマヨが無くて美味かった。次に食べた時はガリマヨ付けるとつけ麺が、昇天した。やばいくらい美味かった。

今年もついにそんな季節がやってきた。Xに流れてくるつけ麺は、美味しそうだし、皆さんの評判が良過ぎる。早く食べたいけど、最近有難いことに忙しくて都内で飲み会ばかりなのと、土曜日雨でゴルフ延期。

そんな中、土曜日本日も余りにも大雨の為ゴルフ延期。千葉の練習場に行ったら、風が強くて打席にも雨が降っている。髪もびしょ濡れだし、全然練習にならないから帰る。え、こんな雨なら空いてるかも、ヨシトミ。
土曜日12時45分、外待ち2名。マジか、ヨシトミでこの並びは奇跡。肉増しは売り切れ。つけ麺にして席に着いたら、高校生の団体が来てから、一気に混んで外待ち15人くらい。外は大雨、それでもこんな並びになるんだ。

店内、いつもいるニコニコの女性は不在。店長がスープを何度も調整している。
それにしてもつけ麺率高いな。

コールはガリマヨマシマシ、脂で。

先ずはオンリースープで。昨年飲んだときより酸味が強いかも。これだけ強いとガリマヨ少量で良かったかも。そして、オンリー麺すすり。うめー。そして、背徳飯の代表格、オンリー麺すすりにガリマヨディップ、これは美味い！！！！GOーーーーるって感じ。川平慈英も大興奮。ガリマヨは汁につけずに、麺のみで食べた方が圧倒的に美味い。

去年も同じこと言ったけど、魚粉って破壊力抜群で全ての味を変えるアイテムなのに、ガリマヨとのコラボが最高で、そんなに影響力がない。

いやぁマジで美味い。
なんだけど、やっぱりヨシトミはラーメンだなって思った。ヨシトミの魅力ってラーメンでしょ。あの汁は唯一無二。

帰り際、ご馳走言ったら店長さんニコニコしながら、ありがとう御座いますって。店員さん優しいのはヨシトミの魅力の一つ。

こちらこそありがとう！

みんな大好き二郎系ラーメン！！

今年初めて行ったお店で1番良かったラーメン屋はどこ？って質問に、かなり食い気味でヨシトミっていう自信あり。トータルバランスが抜きん出ていた。味だけではなくて、店長の人柄とかも含めて。中々ないっしょと思った。家からは遠いけど、今年7回目。つけ麺も美味かったなぁ。今年の1月に初訪問して、日々ブラッシュアップしていたお店。味だけではなくて、オペレーションとかも。店長の指示だとは思うけど、組織で取り組んでるのが素晴らしいと思った。ヨシトミって全員が素晴らしい。顧客第一主義って習ってもいざ現場に行くと売上第一で顧客の意向無視って結構良くある話。けど、ヨシトミは常に顧客目線。ある時期から行列が凄かったりすると、Xを通じて、最近寒いのでオペレーションを変えて回転早くしましたとか。二郎系だと外に並ばせて列を作ってるところを周りに見せることで、繁盛店風をわざと作るお店もある。けど、ヨシトミは寒い中わざわざ待ってくれてありがとうがまず第1に来る。

素晴らしい！！
それを来た人皆が感じてるんだよね。なので絶対リピート率高いと思う。味も勿論だけどおもてなしが滝川クリステルより出てるところ。ここからいくらでもふざける自信あるんだけどまぁよいや。

相変わらず、ヨシトミになると前置きが長くなる。さてさて、今年の食べ納め。機を狙っていたが平日中々時間が取れなくて、気付いたらもう年末。そして遂に時は来た！！土曜日朝からゴルフ、ゴルフ終わったあとは大体皆で食事をするのが通例なんだけど、なんか皆帰るわみたいな流れになって、ニヤニヤが止まらない。車かっ飛ばして、ちょうど19時ジャストに到着。外待ち13名。

ラーメンYouTuberの口コミを見ると最近そこまで並びが長くはないみたい。昔土曜の夜に来た時は30人は並んでいた。寒いからかな？本当にオペレーションを変えて回転が早くなったのか？？

食券購入、食券機を前にして迷うようでは3流ってことで、朝から決めていた、初志貫徹、ラーメン一択。まぜそばに振り向きもしなかった。豚追加出来たけど、昼が遅かったので全くお腹が空いていなく、オンリーラーメンを楽しもうじゃないかと。

注文を外に取りに来るお店の方凄い走っていて手際が良いし、少しでも早く提供しようと外待ちの時点で着丼して直ぐに提供出来るように、コールも聞いている。気持ち列が進むの早い、あっという間だ。店内いつもの女性がいない。あの女の子の笑顔の接客って、ヨシトミをもう1個上のレベルに昇華させている。
ホントに回転早い、23分で店内へ。そしてラーメンの時は麺固めに必ずするんだけど、昔は通常の固さの人と同じタイミングで提供されていた。ただ今回は席に着くやいなや、固めの方コールもお願いしますって、当たり前だけど固めってことは茹で時間が他のものよりも短い訳で、明らかにオペレーション変えてきた。基本食べるの早いから、並んでから出るまで30分！！こんなことある。隣の駐車場に車の時はいつも停めるけど、20分100円で今回200円。いつも最低でも400円よ。テーブル席の人に昔は事前にコールを聞いていたのは見た事があったけど、今回は早く提供しようと並んでいる人にも、ラーメンが出来上がろう時間を想定して早めにコールを聞いている。有言実行だ、マジで変えてきた。
着丼！！コールは脂のみ。スープを1口。

うまーみん！！

乳化スープが美味しすぎる、今回店長が何度もスープをレンゲで飲んでいた。1番気を使っているのかな。今回甘くて甘くてスープだけでぐびぐびいってしまった。そして脂ののった野菜タワー。もやしのしなしな感が甘いスープにマッチしてる。固めの麺とスープの相性も最高だった。豚も増さなくてもなかなかデカイ豚があって、ホロっていたな。

トータルバランス最高ー！美味しすぎて着丼から食べ終わるまで4分位。麺300gの最高記録位早かった。それだけ夢中に頬腫れた。帰り際ご馳走様言ったら、店長スープの寸胴見ていたのに、首だけ振り返ってこっち見て、笑顔でありがとうございましたと。ラーメンYouTuberの言う通り、ボンバーヘッドだけど、接客が素晴らし過ぎる。

ホント今年はヨシトミに巡り会えて良かったです。
ありがとう、ヨシトミさん。

皆大好き二郎系ラーメン！！

最近バタついていてラーメンを2週間近く食べてなかった。ここまで間が空くと、もう食べたくて仕方ない。そんな時の候補が数件浮かんだけど、地理と時間的な兼ね合いからこちらへ。

金曜日18時15分、外持ち12名に接続。
変わっていて11月決算の会社で働いていて、今期有給消化がゼロなので、11月末までに5日間の有給消化をしないと法令違反だからと無理やり有給を使った。選択肢としてやることはゴルフしかないので、市原でゴルフ。朝からこのお店のことをずっと考えていたのでお腹が空いてきた。

このお店はラーメンが美味しすぎる。けど過去2回は、限定のつけ麺を堪能したので、実質4ヶ月ぶりのラーメン。夜の部18時開店で、15分後に到着。このお店は並びがエグいけど、昼よりは夜の方が全然マシ。今回、高校生の団体含めて、数人の団体の並びが多数だった。ラーメンとまぜそばがあって、殆どの人がラーメンを頼んでいる。まぜそばもXに以前のものをブラッシュアップしたと記載があったように、見た目で違いは感じなかったけど、作る工程が異なるのか、提供時間がラーメンよりも早かった。今回思ったよりも回転率がよく、並んでから着丼まで25分。つけ麺が終わって明らかにオペレーションがスムーズになっている。

相変わらず優しい接客。膨らんで並んでる団体にも文句1つ言わず、食べるのが遅くてロッド乱そうとしてる人にも丁寧にありがとうございました。このお店のホスピタリティはどこから来るのか。。店長と奥様の人柄なのか。今回財布を見たら新千円札しかなくて、券売機非対応。旧札準備しないこちらの落ち度なのに、すいません新札対応していなくてと、直ぐに両替しますからと腰が低いし。

見習おう！！

基本、食べログのレビューは食べた日に書いて翌日投稿が原則。満足したお店はいくらでも書ける。現に、ラーメンのレビューをする前に800字いってるし。

前回つけ麺を頼んだ時に、コールでマシマシが出来るガリマヨを、ボケっとしてマシマシ忘れをしてしまったので、今回は絶対ミスは無しだと思っていたら、券売機新札使えなくて、財布に新札2枚あって1枚両替を頼んだからちょうど小ラーメン頼めば良いかと思っていたり、迷った時は右上の法則？左上？なんてことを考えながら、気付いたら豚マシ出来たのに忘れるという痛恨のミス。ケアレスミスが2回続いた。最低だ。

とりあえずラーメンなので固め申請。コールは脂のみで。
1口目からビンビンと脳を刺激してくる、濃厚乳化スープ。濃くてドロドロしてるんだけど、何杯でも飲めちゃうスープ。二郎系ラーメンって、基本濃いから飽きてくる時間帯が必ずあるのに、野菜を絡めたり味変アイテムによって、全く飽き時間が無いのが、ここの特徴。ちばからとか同様な印象。山盛りに盛った野菜もクタッていて甘美味しい。トッピングの脂が、ドレッシングみたい。いつもここのラーメンを食べる時、思うのが、結構な確率でスープがぬるいと書いてる人がいる。意味が分からん、こんな熱々スープ無いだろと思う。そして麺を固め申請すると、他の人より早くお湯から出して、ざるごと外待ち状態なんだけど、麺も熱くて熱々に。ぬるいという概念がどこから来るのかイマイチ分からない。麺も固めにした方が、太い麺が濃いスープと絡んで美味しいと思った。豚も柔らかくて美味しかった。豚マシ、、、悔やまれる。

久しぶりのラーメンがこちらで良かった。間を開けたから余計に美味しく感じたのだろう。
帰り際、店長も奥様もニコニコしながらありがとうございましたって。
トータル的に完成度の高い大満足のお料理でした。
ありがとう、ヨシトミさん！！

前回つけ麺が限定として始めた際に初日に駆け込んで、大変美味かった。ところが2回目を行こうと思ったら、2週間程度で限定は終わってしまった。
ただ、それはそれで食べれたから良かったと思っていたら、数日後知り合いのラーメンYouTuberからの伝達、最初の日に無かったガリマヨが途中からトッピングで始まったらしい。蝉よりも儚かったヨシトミの限定、、、

少し残念がっていた時に、またつけ麺やるかもって本家ラーメンYouTuberの告知を見て、いつかを待っていたら、遂に先週から始まった。これはガリマヨ食べに行くしかないっしょってことで。とはいえ、有難いことに仕事が多忙で中々時間取れず。今回も蝉のように儚かなければ。。。。そんな時に千葉のお客様から、朝方お呼び出し！月島の仕事をリスケして稲毛に来たァァァァァァァ。

11時25分待ち18名に接続。
このお店は圧倒的にラーメンが美味い。券売機の前で限定を食べたくて行ってもラーメンを買ってしまう心が揺らぐ人、多数いるらしい。(1人は確実に知っている)。迷うのはあまちゃんだ。じぇじぇじぇ。

いつも顧客対応している女性が今回はつけ麺の麺をしめている。冷たい麺にしようと凄い真剣。厨房の温度計37度なのに。店員の皆さん、お疲れ様です。店長汗だくだし。
つけ麺率高い。女性1人や女性2人組みなんかも見られて、女性率がここまで高い二郎系も少ないのでは。多分接客が良いので敷居が低いんだと思います。良い事、良い事。

コールは脂とガリマヨで。着丼まで55分。
因みに帰りの総武線快速でこれ書いてるんだけど、ラーメンYouTuberがそう言えば、ガリマヨマシマシ言っていたなと。あれ、史上最強にやってはいけないことをやってしまったかも。やべぇ、ガリマヨマシマシにするの忘れた。本気のギルティじゃん。本気で最低だ。まぁ良いや、適量だよ、適量。

ガリマヨつけ麺、クソ美味い！！

前回食べた時を凌駕しまくっている。圧倒的濃度のつけ汁にテュルテュルの麺が絡みまくっている。二郎系って絶対飽きる時間帯があるのに、全くそれが無い。通常、魚粉があると、他の味付けが支配されてしまうのに、野菜の甘みと絶対的に濃い汁で全く支配されていない。支配からの卒業ですよ。これね、確実にガリマヨのせい。ガリマヨが濃さを中和することで、魚粉をアクセントに昇華させている。やべぇガリマヨやべぇ。

高校3年生の国語の教科書に蝉(せみ)って題名の小説があったのを、友達が蝿(はえ)と呼んで教室が大爆笑の渦に。つけ麺にガリマヨがあるかないかで蝉と蝿くらいの差が確かにあった。

欠点はナッシング。あえて言うと二郎系のつけ麺にありがちで、丼に麺、野菜、ガリマヨ、豚肉を詰め込むから、麺が取りづらい。ガリマヨは別皿で完全味変アイテムならなお良かったかなぁ。

ご馳走様でした！！ありがとうヨシトミさん！！

僕のフォロワーの方でラーメンばかり食べてる人に、このお店でつけ麺が本日から始まるよと先週伝えたら、絶対行くと。
そして当日の朝、聞いてもいないのに、今日はつけ麺食べるよと。宣戦布告をされて行かないと漢が廃るってことで、千葉二郎のつけ麺の時、同様、千葉のお客様に早速アポを取って、逃げるように退散してこのお店にいざ来てみた。火曜日13時45分、外待ち25名！！高校生や大学生の団体が多い。
しかも、並び始めたら大雨降ってきてジメジメしてるし。

このお店は食券を購入してから並ぶタイプ。豚追加買えた！！結構つけ麺頼んでるな。並びは絶えない。平日なのに凄いな。いつもの愛想の良い女の子が不在。それ以外男だらけだけどみんな人が良い。って思っていたら、途中奥の部屋から愛想の良い女の子がひょっこり顔を出した。

結局1時間並んだ。
もう、仕事を放置して並ぶのは最後にしよう。衣食住を豊かにするための仕事なので。。。と思っていたら着丼。コールは脂。

控えめに言って、クソうまい！！！

つけタレはオンリー、麺の上に全て乗るタイプ。麺の上に魚粉が乗っていたのは意外だった。このお店はスープが濃厚で特徴があるので、魚粉の濃さに味が持っていかれてなかった。麺も太いから、スープの濃さに負けないし。

つけ麺、予想以上に美味しいんだけど、このお店はクタクタの野菜と濃いめのスープが太めの麺と絡んでいるから美味しいと思っているので、ラーメンの方が美味しいかなぁ。いや、甲乙つけ難い。

後は待ち時間が少なければ尚良い。つけ麺が出来たことでオペレーション遅くなってるし。食べたあと今でも食べたい位美味しいので、仕方ないか。

あとここの店員さんの良さ、豚ましを頼んだのに豚が追加されていなかったので、普通に豚入ってなかったですと伝えたら、男の店員さん4人が大変申し訳御座いませんと礼をしてきた。僕、天皇陛下でもなんでもないし怒ってもいないのに、そんな謝罪しなくてもと思ったけど、ここのお店のホスピタリティが現れていてほっこりしました。

まぁそりゃ並ぶよねってお店のテンプレートですね。大満足でした。ありがとう御座いました！！

木曜日19時着、外待ち6名。
前から行こう行こう思っていたけど、ゴルフの帰りに通る度に外待ちが酷いことになっていたので、疎遠していた。因みにたまたま6人だっただけで、15分後には外待ち30人近く。

いつもこのお店に来た時に思うけど店員さんのホスピタリティの高さが半端ない。店長も心からありがとうございますを全員に言ってるし、ホールの女の子もすんごいニコニコして、走り回ってる。基本二郎系はロッドで管理してるから、食べるのが遅い人がいると次を作っているのでその人の提供が遅れてしまう。見ていたらテーブル席でずっと話しながら食べている2人組みがいたので僕の前にいた2人組みを案内出来ないでいるのに、全く嫌な顔1つせずに配膳までしてるのは凄いなと思う。接客をしていて重荷になる嫌なことをホールの女の子が1人で背負ってくれてるから、店長含めラーメンを作る人達はそこに集中出来てる感じ。縁の下の力持ち、まさにこれ。

このお店まだ2回しか来たことがないし、しかも前回前々回と麺を固めで頼んだ。そして前回は約4ヶ月前。なんだけど並んでいる時に女の子に麺の量を聞かれた時に、固めコールしようとしたら、気のせいか固め覚えていてくれた？？僕よりフライング固めコール？気のせいか？もしそうだったらよく覚えていたなぁと。

なんだかんだで、着丼まで22分。食べ終わるまでちょうど30分。多分このお店では早い方は？？？

コールは脂のみ。そして今回初めて豚を増せた！！

結論から言うと美味すぎた。二郎含め二郎系のスープって基本濃いので、着丼時は美味しくも、麺を全て食べて肉も全て食べた後は濃くて濃くて、飲めないことが多数ある。なんだけど、ここのスープは全て平らげた後でもぐびぐびいける。濃厚乳化スープなのに、なんだろう甘さの中にコクがある。
前回も記載したけど、他の方のコメント見るとスープがぬるいがたまにある。いやいや、このスープ一気飲みしたら、口の中大火傷よ。
麺も甘くて、途中からスープと絡んでくるし、野菜もクタクタ感がスープと絡んで良かったなぁ。そして豚もホロホロ豚で、噛まずにいける感じ。中々パーフェクトな1杯を提供してくれた感があった。

そりゃご馳走様丁寧に言ってしまうよね。店長ニコニコしながらありがとうございます言ってくれるとこちらも笑顔になるし、外出て並びに注文取っていた女の子にご馳走様言ったら、すんごい笑顔しながらありがとうございました言われるし、そうやってファンを積み重ねていく、循環システムが出来上がってるんだなぁ。

大満足でした！！

火曜日12時10分、外待ち20名。前回日曜日でエラい混んでいたけど、スープが美味しかったので、また来てみた。行く前にクチコミ見てたら、スープがぬるかったと書いていたのが散見されたけど、前回行った時は熱々だったから、たまたまなのかなとそこだけ不安。

結論、あのスープを一気飲みしたら舌が焼けまくる。全然熱々よ。

前回も書いたけど、ここの店員さん皆笑顔が素晴らし過ぎて、それでファンになるんだろうね。店長含めて、ありがとう御座いましたとかお待たせして申し訳御座いませんとか、心から言ってるね
。ホント偉い、見習わないと。女の子の店員さんも、常にニコニコして、間違って入ってきてしまった老夫婦（恐らく、前日の夜に、あの店いつも並んでるから行ってみようか母さん的な会話があったはず！！）に食券の買い方からコールまで凄い丁寧に教えていた。今日店員さん3人だったけど、女の子の店員さん、外に並んでいる人にメニューを聞いてきて、食器を洗って、次のロッドの麺を一人一人ゆで前の状態に分量して、コップとかレンゲを補充して、動いている量は1番多いのに、そんな時に二郎系初心者からの質問に丁寧に答えていたなと。他店の勘違い二郎系のお店で、初めて利用する人の質問に対して、舌打ち、無視、挙句に文句まで見た聞いたことあるので、ホントは当たり前のことなんだけどね。

やっぱりスープは美味かった。ぬるくないから。ここの野菜クタっていて、ひばりヶ丘の二郎に似てるかも。麺も前回硬めでもデロっていたけど、今回硬めはそこそこ硬かった。こっちの方が全然美味い。日々、失敗とか反省を変えている感じだ、多分。前食べた時より明らかに美味かった。

厨房の中暑いんだろう、店長ともう1人の店員さん、汗だくで頑張っていた。そうそう、豚を追加しようと思ったのに出来なかったのは残念。。

また来ます。

YouTuber達がこぞって美味しい言ってるお店に行ってみた。特にスープが美味いらしい。
ゴルフに行こうとしたら、道中雪が積もっているのでクローズですと言われ、もう千葉県だしどうしようと思って、ゴルフの練習をしてから、あっと思って向かってみた。11時半開店で、11時25分に着いて、外待ち45人www並び過ぎだ。

豚は売り切れていた。二郎系と知らずに並んでいる親子がいた。結構家族で来てる方も多いし。ちばからも家族連れが多い印象だ。東京の二郎系で家族連れってあまり見ないかも。千葉県は気持ちが温かいんだ！

カウンター10席にテーブル1つ。店員さん、男性3人女性2人。並んでから席に着くまで1時間35分、提供まで15分。時間かかり過ぎ。昔、神保町の二郎か富士丸本店もこんな感じだった。席に着いてから、調理風景を見ていたけど、店長さん、凄い丁寧に作ってる。職人みたい。麺の茹で方とか魂込めてる。よく分からなかったのが、麺を茹でるのにタイマーを8分でセットして8分経ったら直ぐに湯切り始めるのかと思いきや、そこから2分間位麺と格闘？会話？していた。麺によって茹で加減が異なるのであろうか。麺硬めで頼んだけど、結構なデロ麺だった。普通だったら、更にデロだな。
YouTuber達がこぞって褒めていたスープ、確かに美味い。ちばからイズムと言われても確かに似てるかも。何杯も飲んでみたけど美味しさが続く。乳化の極み。飽きないなぁ。肉も腕肉がジューシーで美味しい。野菜はクタクタ系。ここまで美味しい二郎系ラーメンは中々ないかも。
ただ、店員さん達が優し過ぎて、オペレーションが悪い。多少詰め込んだ方が回転率良くなるのにって思って見ていた。それも含めて人気の秘密なのかもしれないけど。

見た目イカつい店員さんばかりだけど、皆良い人だらけ。美味しかったですと店長さんに伝えたら、本気で喜んでいた。そういうところが人気の秘訣。また行こう。けど並ぶのが嫌だなぁ。。