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マカロンやばし
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ピントがジャガイモなのは来訪したらわかる
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日、以前から気になっていた「salon 覺」さんへ足を運びました。
入口の雰囲気からすでに特別感がありますが、中に入るとそれ以上の感動が待っていました。
一皿一皿に込められた“ペアリングの魔法”
スタートから驚かされたのは、料理ごとにペアリングされたドリンク（もちろんノンアルコール）を提案してくれること。
料理と飲み物の組み合わせが絶妙。ドリンク単体でも、料理単体でも美味しいのに、それらが重なったときの化学反応がまるで魔法のよう。
しかも、すべてがノンアルというところがまた嬉しい驚き。妊娠中の方やノンアル派の人にとって、「飲めないから楽しめないかも…」という不安を、見事に吹き飛ばしてくれます。
味も満足！妥協のないクオリティ
まず、前菜から技巧と素材のバランスが光っていました。ひとつひとつに“ひねり”があって、どれも「これは何だろう？」と興味をそそられる構成。
パスタはどうしても2種類頼みたくなり、思いきってどちらもオーダー。最終的には「大盛りでお願いします」とお願いしてしまいましたが、正直それでも余裕がありました。味の濃淡、麺の茹で加減、具材のハーモニー…それぞれ異なる個性を持っていて、飽きることがありません。
そしてお肉料理。驚きが隠せなかった一皿です。
通常“お肉”が主役になるはずなのに、こちらのお皿ではジャガイモの存在感があまりに強い。お肉も美味しいのに、それを凌ぐほど素材のポテンシャルを引き出したジャガイモ使い。
「これ、主役はジャガイモじゃないか？」と錯覚しそうになるような、印象的な一皿でした。丁寧に調理されたジャガイモが、主張しながらも料理全体としっかり調和していました。
アートと空間の余韻まで
料理を楽しんだあと、最後にはその日のアート作品や空間コンセプトの説明もしてくれます。これは他店ではあまり味わえない体験。
ただ食べて帰るのではなく、「このお皿と、この演出はこの思想と結びついています」というような背景を知ることで、時間が記憶に変わります。
家族で、次はもっと一緒に
実は妻が現在妊娠中で、お酒が飲めない状況だったのですが、ノンアルドリンクが充実していたおかげで心から楽しめました。
「次はぜひ子どもも連れて来たいね」と話しながら帰るほど。お子さん連れ歓迎な雰囲気も感じられたので、家族での特別な外食にもぴったりだと思います。
総評：五感と心を揺さぶる体験レストラン
まとめると、salon 覺 は “ただ食事をする店” を超えた場所。
一皿ごとの丁寧な説明、ペアリング、味の探求、アートを重ねた余白の時間。
「イタリアン×創作×ノンアルコール体験」の境地を見せてくれた、そんなレストランです。
もしあなたが、いつもと少し違う、心を動かす食体験を求めているなら。
ここは、絶対に訪れる価値のあるお店。
私は次、家族と一緒にまた訪れるのが今から楽しみで仕方ありません。