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真牡蠣 仙鳳趾産だったような
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たこわさび ピリリ
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蟹豆腐に蟹味噌
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鰊
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鮪トロ
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鱒の介
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帆立
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穴子
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雲丹いくら丼
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よい泡のエビス
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新政 天蛙
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アルコール分9%
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宮城峡ソーダ割り
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お店前
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ひと月ほど前のお出かけ。
由利本荘市文化交流館カダーレでの公演の余韻に浸りつつ、歩いてすぐのこちらのお寿司屋さんにお邪魔しました。
この日はお座敷に団体のお客様が入り、カウンターの席は私だけで独り占め状態でした。
清潔感のあるカウンターに、整然と並んだネタケースの魚を見て期待度が高まります。
よい泡のビールで喉を潤し、真牡蠣をちゅるんといただきます。
たこわさびの刻みわさびが効いていて、ほろりと涙を流しながら日本酒に入ります。
こちらの日本酒は一本売りだそう。
ちょっと悩んで大好きな新政の天蛙を選びました。
タイミングが合わないとなかなかいただけないので幸運でした。
穏やかなシュワ感を楽しみつつ蟹豆腐と蟹味噌をちびちびと。
この日最初の握りは鰊から。
そもそも鰊を生でいただいたことがなかったのですが脂でキラキラしている見た目通り、とろみのある脂が甘く濃厚。
初めての驚きをもっていただきました。
鱧のように骨切りされていて小骨は気になりません。スタートからもう美味しい。
その後握りが続きますが、一貫一貫に驚きがあり北の海産物の底力を感じました。
特に穴子のタレをかけたぷりぷりの帆立と、〆の雲丹いくら丼がさすがの美味しさでした。
目力の強いご主人ですが、色々なお話をしてくれて1人でも楽しく過ごせました。
良いお店に出会えて、この日は良い日になりました。
※天蛙を独り占めしたので単価が上がっていますが何人かでいただけばそんなにかからないと思います。