マサキ12歳さんが投稿した鮨くにみつ(東京/東中野)の口コミ詳細

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鮨くにみつ東中野、落合、中井/寿司、日本料理

3

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -

2024/07/16 更新

ほんますこだ

昼コース20品で11000円。
くにみつほんますこ。昼になると4千円安くなるのもすこ。前回行った夜のコースと違ったのは終盤の牡蠣が穴子になってたとこだけかな。でもこれは昼夜の違いってわけじゃなさそう。

ホタテは48度で30何分低温加熱ね。2回目だから少しだけ覚えた。天国があればそこはカウンター作りで、板前が目の前で鮨を握ってくれるところなんだろうな。

2024/07/11 更新

1回目

2024/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

これこそが創作鮨なりよ

コース(20品)15400円+飲み物数杯で17000円
どれも独自性があり楽しめた。「茶葉の佃煮の巻物」ってなんだ。そんな言葉はない。しかしちゃんと美味しい。

港区で食べたフォアグラ鮨とか今思うと許せない。鮨で遊ぶな。

要はくにみつの創作性は美味しくするためにやっている。下品さがなく節度を感じる。全体として印象的だった部分。

途中、エシャロットが入った巻きが出てくる。エシャロットはよくフレンチで使われる。しかし食べてみれば和の範疇の中におさめた味付けで安心する。

鮨々は旨味がとにかく凄いので呑み込むのが勿体なかった。味わい続けたい舌と嚥下しようとする喉との戦いだった。来週まで噛み続けるつもりだ。

2024/06/16 更新

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