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神楽坂のメイン通りから脇に入った道にある向日葵さん。
コロナの間だけかさておき時間別の予約になっています。
1週間前くらいでもほぼ空きがない位だったので予定を立てる際はお早めの予約が必要な様です。
まずはシジミのお出汁でお酒飲む準備体操ですね(笑)
本当にシジミの出汁のみで味付けもしていないシンプルなものでした。
続いてはカニ身とカニ味噌を使ったドレッシングのサラダ。
カニ味噌を使ったドレッシングって言うだけでも豪華なんですが、野菜、カニ身、魚卵、ドレッシング全部いっぺんに口に含んだ時の香りの高さと言ったら！めっちゃ味わいのあるシンプルながら贅沢なサラダですね。
2皿目は焼き鱧と雲丹。鱧は淡白な印象があったんですがこちらで頂いたのは焼きの香ばしさも相まってか、今まで食べた鱧の中でわかりやすく美味しいって感じた1品でした。ウニはこれぞウニという濃厚な甘さがたまらないですね。
3品目はいくらご飯です。小鉢サイズなので物足りないくらいですが幸せ…
調理前の伊勢海老さんと挨拶をさせてもらってからの穴子。付け合せには山椒とクリームチーズが添えられているんですがこのクリームチーズがいい！アナゴの泥臭さみたいなものを消してまろやかに仕上げてくれる、って説明を受けたんですけどその通りでこの食べ合わせハマっちゃいますね。
5品目は焼き白子。肉厚(？)な白子で中はプリプリ…食べ応え抜群でした。
6品目にとうとう伊勢海老の登場です。エビの身も美味しいんですが、食べ終わった後に、1番美味しいところを紹介してくれました…(笑)
7品目にはフォアグラと…大根！ブリ大根ならぬフォアグラ大根。
最近はちょい豪華メニューでフォアグラを添えたハンバーグとか色んなお店みますけど、フォアグラの甘い脂と香りに大根がよく合うんですよね、これが…。くどさが全然なくて二切れでは足らないくらいです…
そしてお口直しのブドウ酢。ドリンク酢流行りましたけど飲んだことなかったんですよね。こう出てくるとお酒みたいですね。
そしてメインのお肉！鉄板焼と言えば伊勢海老とお肉ですよねぇ。なんでこんなに美味しいんでしょうか…
多分撮り忘れたんですけどこの後ご飯を頂いて、デザートに。
神楽坂や銀座はグルメの一等地って言うイメージがあり、鉄板焼ですからもちろん味も美味しいんですけど女将さんが親しみやすい上に丁寧に接してくれてとても好印象なお店でした。
是非また伺えたらと思っています。