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夜の点数：4.2
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料理・味 4.4
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.9
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.6 ］
地元グルメが詰まった贅沢料理
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2023/02/20 更新
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旅館「宝生閣」の夕膳です。
まず前菜は盛り合わせから、ホタルイカの沖漬けやくわい、キンカン、牛蒡と言った野菜に、大納言クリームチーズといった面白い1品等、舌が楽しめるお料理。
お椀はしめじとわさびしんじょの入ったお吸い物。香りがめちゃくちゃよくこちらもすごく美味しかったです。
岐阜は海のイメージはありませんが、お造りやカニの茶碗蒸し等海産物も楽しめ、山の幸もふんだんに楽しめます。
さらにそのうえで、岐阜を代表するグルメ飛騨牛料理。
飛騨牛のしゃぶしゃぶは昆布出汁のシンプルな出汁に潜らせ、濃厚なゴマだれに和えていただきます。ゴマだれが結構濃厚なので一口目はびっくりしましたが、水気が増えた二口目以降はしっかりつけても美味しくいただけました。
今回プラスで、飛騨牛のステーキもいただきました。岐阜グルメのほうば味噌に乗っかった厚切りの飛騨牛。
牡蠣の炊き込みご飯も香りがよく、もう最高ですね。
しかしこの贅沢な追加メニューのおかげで、コース内に含まれているローストビーフが食べられず…ただ朝ごはんに出してくれるという事で臨機応変な対応をしていただきました。
とにかく美味しく、板長のこだわりのつまったお食事でした。