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昼の点数：4.0
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.9
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
旨味凝縮なスープにやられました
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外観
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特製鶏だしラーメン
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限定鯖節特製ラーメン
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2024/06/06 更新
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拝島駅からちょっと歩いたところ。小さな小川沿いのマンション１階にある凛々さん。
カウンター席5席のみで昼営業のみ、高評価なので多少の混雑を覚悟していたのですが早目にいったことも功を奏してか、待たずに入れました。
基本は鶏、煮干しそれぞれのラーメン、限定は現在鯖節。
鶏だしのラーメンと鯖節のラーメンをそれぞれ特製(肉団子、煮玉子＋チャーシュー増)で注文しました。
カウンターの中はとても小さく、元々スナックやバーがあった居抜きなのでしょう。
通常のラーメン屋とは異なり、寸胴にスープをふんだんに作りおいて常に温めておくようなスペースもなくて
麺を茹でるためお湯をはった中華鍋とコンロ、火を使えるのはそのコンロとガスバーナーだけです。
正直この環境でラーメン屋ができていることだけでも驚きです。
店内はゴシックポップというか可愛らしいけど可愛すぎるオシャレな感じがしてすごく好きです。
■鶏だし醤油ラーメン
焦がし醤油のような香ばしさとスープのコク、甘みがグッとくるパンチのあるスープでした！本日のスープ割り柑橘だったんですがそれとの相性も抜群でした。
■鯖節ラーメン
鯖の旨みが凝縮してますね！鯖節をそのまま噛んでるんじゃないかって言うくらいに旨味が凝縮していて目を見張る1口目でした。スープ割は鯖の酸味と柑橘の酸味が引き立って酸味が強く出る感じ。
そのままなら鯖節、割ったあとは鶏だしの方が好みでしたが柑橘の香りがより香ったのは鯖節ですね。
そしてこちらに来たなら是非特製、もしくは肉団子のトッピングをオススメします！
要はつくねなんですが、ハーブが一緒に練りこんであってこれがめっちゃ美味しいです！