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話題の熟成鮨のお店へ
完全予約制で17時半からと20時半から
17時半に予約して伺いました
おまかせコース
この日は、1品（スープ含む）５種類
握り10貫がでてきました
◎真鯛のジュレがけ
ふっくらした真鯛をさっぱりジュレで絡め、あおさと混ぜていただく一品。贅沢な舌触りと香りを楽しめました。
◯とろけるアオリイカ
新鮮なまま冷凍し細かく叩いた、なめらかなアオリイカ。甘くて最高です。
◯しまあじ
今が旬！脂が乗って美味しい
◎松茸の茶碗蒸し
今シーズン初の松茸さん。松茸たっぷり良い香り。秋を感じれました
◯白甘鯛
初めていただきました。
甘鯛の中でも最高級とのことで、旨味や甘味が素晴らしかったです
◯秋刀魚
ぷりぷり食感、ジューシーで濃厚な味わいでした
◯大間のまぐろ7日熟成
今が旬のマグロを熟成！旨みが詰まっていて
食感はとろけます
◯9日熟成マナガツオ
淡白ですが熟成されていて、甘味があり、ふっくらしていました
◎さわらの西京味噌焼
ふっくらした鰆に、西京味噌でつけこまれ、
旨味とコクを楽しめました
◯ボタンエビ
ぷりっぷり
濃厚な甘味がたまりません
◎魚のアラからとった出汁スープ
心温まるスープです
◯7日熟成カンパチ芽ねぎガリ
こっ、これはーさっぱり。
芽ねぎとガリとが合う〜
めちゃ惚れました！
◯イサキ
おなかいっぱいになってきましたが、さっぱり
いただけました
◯赤身の漬け
〆のお鮨
濃厚な旨味、ねっとり食感です
◎ボタンえびのお出汁にゅうめん
いいお出汁〜たまりません
熟成鮨最高でした
お魚が熟成されていておさかなの旨味を楽しめました。
職人さんが可愛すぎるし、かっこいい！
所作も美しくずっと眺めてられます。
店内はオシャレでスタイリッシュ
お手洗いも女性が喜ぶハンドソープが置かれていたり、すべて感動レベルでした
本当に美味しかったです
ご馳走様でした