マルキュウさんが投稿したスギモト菓子店（兵庫/古市）の口コミ詳細 [食べログ]

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スギモト菓子店篠山口/ケーキ、洋菓子

4回

テイクアウトの点数：4.7
- ￥5,000～￥5,999 / 1人

4回目

2022/12 訪問

テイクアウト4.7

￥5,000～￥5,999

/ 1人

究極のショートケーキ、カヌレ、テリーヌ

年の瀬も押し迫った大晦日
予約していたショートケーキ　それにクリオロのテリーヌ　カヌレ2種を頂きました
カヌレはハナコでも取り上げられたスギモトさんのスペシャリティ　外のカリッ　中のしっとりのバランスが絶妙　特にカカオのカヌレは中の生チョコ感が半端ではなく美味しい(元旦の朝食にトースターで少し温めていただきました。)
クリオロのチョコレートテリーヌ　ねっとり濃厚な味わい　アルコールが入っていないのにブランデーか何かを彷彿させるエキゾチックな香り
至福のひと口です(切り方が悪くちょっとボソッとなりましたが実際はねっとりなめらか　思わずナイフまで舐めてしまいました)

そして究極のショートケーキがこのクレームソワニエのショートケーキです
まずフルーツが一切ない　純白の天使のケーキです
口に含むとハラハラと消えていきます
口に残るのはクリームの旨味の余韻のみ
スポンジも臭みなど一切ありません
甘味は非常に控えめ　でも十分
これも素材がいいのであえて甘さで隠す必要がないから
天使の羽根のように限りなく白く軽く
なのに余韻は限りなく深い
いつまでもこころに残る奇跡の一皿です
ご馳走様でした

クレームソワニエのショートケーキ

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スポンジもきめが細かく口に含むと消えていきます

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カヌレ　下のお皿はお気に入りの高橋由紀子さんの練り込み

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カヌレを切ったところ

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クリオロのテリーヌ

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切ったところ　本当はねっとり滑らか

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2023/01/03 更新

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3回目

2022/08 訪問

テイクアウト4.5

￥5,000～￥5,999

/ 1人

はあとのチョコ

今日はスギモトさんにお願いした「はあとのケーキ」
をとりに行く日
インスタでは見ていましたが実物はかなりでかい
ナイフのサイズと比べてください
表面はテラテラ
中は多層になっており
一番下はサクサク
表面のコーティングも入れて最低で五層

口に入れるといろんな味わいが混じりまさに口福

家族全員で素敵なデザートタイムを過ごせました

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2022/08/28 更新

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2回目

2022/07 訪問

テイクアウト4.5

￥3,000～￥3,999

/ 1人

チョコテリーヌ

先日インスタでアップされていたチョコテリーヌを注文したところ週末引き取り可能とのこと
今回は家族で篠山ドライブです
チョコテリーヌといえばケンズカフェ東京が有名
スギモトさんのはどうでしょうか

お話を聞くと　ほとんど粉は使わず
チョコとバターとたまごくらいだそうです

さて味わいはややケンズカフェに比べ柔らかめ
これは夏で高温というところも影響しているのかもしれません

口に入れるとねっとり濃厚
チョコらしい苦味とあまりチョコテリーヌで感じたことのない酸味があります
ヴァローナならマンジャリやグアナラで感じるもの
ココア好きカカオ好きにはたまらないもの
チョコ好きの子供も美味しいと
フルーツやシャネル風ケーキだけでなく
チョコもとっても美味しいです

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2022/07/31 更新

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1回目

2022/07 訪問

テイクアウト4.5

￥3,000～￥3,999

/ 1人

焼き菓子もいいけど

今やレジェンドと言ってもいいかと
先日の阪急で行われた焼き菓子フェアでは
どのお店より早く売り切れていました
阪急のレジの方に聞くと開店と同時に駆け込んでくる人もいたとか
さて当の本人はというといたってマイペース
美味しいお菓子を一心に作られています
と言ってヘンコではなく遊び心たっぷり
桃は岡山や和歌山だけやないで地元兵庫でも美味しいのがというと兵庫産の桃で素敵なコンポートを
彼の真骨頂はオリジナルのケーキ
一見シャネルバックをイメージするピンクのケーキは
スポンジケーキをホワイトチョコでコートさらにピンクにとバックの柔らかな立体感をとてもうまく表現されています
またショートケーキは軽やかな生クリームが
いつまでも食べられそう
見た目も味わいもまさに天使の羽根のようです

すべてにおいて完璧でありフレンドリーな
ケーキの数々　至福のひと時です

完全予約制なので
LINEで予約になります
また商品はインスタで見ることができます

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2022/07/27 更新

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