ピエール…さんが投稿した杏樹亭 岸根店（神奈川/岸根公園）の口コミ詳細

「美味しいお肉が食べたーい♪」となったら、私の場合はこちらのお店。2ヶ月振りですが、美味しいだけでいいんです…。

予約の多い人気のお店ですが、この日は休日。余計に利用できなさそうでしたが、不躾に当日の予約を画策。連絡させてもらったら、「ヒマですよ～」と珍しいお答え。

喜び勇んで訪問してみましたが、実際は満席でした。ラッキーでしたが、もしかしたら「来てくださいね」の裏返しだったのかもしれません…。

17時15分頃に入店。予約した時間より少し早めでしたが、入れてもらえました。今回で25回目の口コミになり、どうしても同じ内容になってきますので、最初に本日のトピックスを少し…。

▶︎本日のオススメは、「大トロ舌焼」「本日の特撰厚切り焼」「本日の赤身ステーキ」。
▶︎メインは、サムギョプサルっぽく楽しみたかった。
▶︎トモサンカクは、キツイお年頃になった。

○「キムチ（税抜￥550）」ほんの少し酸味ありましたが、辛みはほどよく、ちょうどよい漬け具合いでジャキッとした食感。箸休めにもしましたが、サムギョプサルのようにお肉と一緒にサンチュで巻いて、美味しくいただきました。韓国でいただいた時のように、今度は焼きキムチしてみよう…。

☆「本日の赤身ステーキわさび醤油（税抜￥1,980）」この日のオススメで、ベストでした。赤身の肉々しさだけではなく、適度に脂がサシており、柔らかくてジューシー。この日は赤身の味わいが濃く、脂もくどくなく、わさび醤油がよく合って、スッキリと美味しくいただきました。赤ワインを頼めばよかった…。

◎「上ネギタン塩（税抜￥2,180）」よく注文するので一番美味しい時を知っているつもりです。今回はベストまであと少し。お肉の赤みがよく、旨みはしっかり、ザクッとした食感がよく、牛タンの味を濃く感じられました。

焼き過ぎないのがコツですが、ガスなのでコンロ中心部より離れたところで、ゆっくり焼くのがよいです。早く焼くとお肉が反って、ネギがバラけちゃいますし…。

◎「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、見た目がきれいで、おもてなし感があります。シャクトロッとちょうどよい熟れ方で、とてもジューシー。プリッとしたわかめと細切りのタマネギ、和ドレの組み合わせがよく、甘みを感じるトマトで、とても美味しかったです。

◎「ギャラ塩（税込￥950）」毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日も噛んだ時に感じる旨みが強く、美味しかったです。いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。この食感と味わいが、お酒のアテに最適。やっぱりギャラはこちらが一番。他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

◎「ホルモン塩（税込￥1,050）」いつもはみそダレですが、今回も塩で。外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。トロットロで滲み出てくる脂が多く、とてもジューシーで、しつこさもなし。コチュジャンを溶いたタレにサラッと付けながらいただくと、とても美味しいのです。

○「サンチュ（税抜￥550）×2」今日はサムギョプサルを楽しむつもりだったので2皿。葉の色がとてもきれいで新鮮、食感よく、苦みも殆どありません。カルビや黒豚塩焼、ライスなどを巻いて食べるのが幸せ。

付属の味噌はまろやかな甘みがあって美味しいのですが、これだけは他に美味しいお店があり、私的にも惜しいのですが、コチュジャンで好みの味わいに調整です…。

◎「黒豚塩焼（税抜￥750）」サムギョプサルとしていただくため、よく焼きで。外側はザクッと香ばしく、くどくない脂でジューシー。三枚肉のように厚くはありませんが、物足りなさはありません。脂に少し甘みがあり、サンチュの味噌やコチュジャンを付けながら、ごはんも一緒に巻いたり、美味しくいただきました。

◎「大ライス（税抜￥350）」パーフェクトまであと少しでしたが、今回も引けを取らない美味しさ。お米は立っており、ほぼ炊き立て。水分量もよく、どちらかというと、お米自体はさっぱり系の味わい（料理を邪魔しないタイプ）。焼肉屋さんのごはんが美味しいと、より幸せになります。

◎「ロースタレ（税抜￥1,400）」どちらかというと、カルビよりロース派。しばらく厚めが続いており、この日も厚め。というか、ふくよか。脂も多めで、ハラミに近い感じ。

私的にはもう少しスッキリした方が好みですが、赤身と脂の混ざり具合いがよく、美味しくいただきました。やっぱり、こちらのタレが口に合います…。

◎「カルビタレ（税抜￥1,400）」サシがきれいです。赤身と脂身のバランスよく、旨みは濃くてジューシー。甘さも感じられます。コンロでしゃぶしゃぶするような具合に、軽めに火を通す方がよいです。

脂は強めですが、すっきりしていますし、サンチュでごはんと一緒に巻いて食べるとちょうどよくなり、美味しくいただきました。脂が美味しいです。

◎「ニンニク焼き（税抜￥650）」小鍋での揚げ焼き。少し脂を欲したら、お肉を油にチョップしたりします。粒も大きく、たっぷりのニンニクで、香ばしくホクホク。ダレてこないように、きつね色になったら早めに食べるのが吉です。今回はサムギョプサルの中にも入れて、美味しくいただきました。

◎「焼しゃぶ（税抜￥1,980）」私的には"○"ですが、全体比較的には"◎"。ママさんから「今日はトモサンカクですので、好みじゃないと思いますけど…」とアドバイスいただきましたが、ぽん酢味が恋しくなり注文。

細かいサシが入っており、見た目がきれい。状態はよいのですが、かなり脂に偏重した感じ。脂を強く感じ、融点が低くて重くないのですが、赤身の旨みはあまり感じられません。

それでも、ぽん酢で脂の強さが緩和されるようで、美味しくいただきました。細かい万能ねぎがあると、より美味しくいただけるかな。脂を強く欲する時によいかと思います…。

◎「カルビクッパ（税抜￥880）」ライスがふやけちゃうのがイヤで、クッパとは縁遠かったのですが、前回の印象がよく今回も辛めで注文。ベースはユッケジャンスープと同じだと思いますが、牛骨の出汁感がちょうどよくピリ辛。香ばしいごま油がよく利いており、たっぷりのふわっとした卵の美味しさもあります。ゴロッとした固まり肉も複数あり、食べ応えがありました。

－「生小（Asahiスーパードライ）（税抜￥550）」
◎「生中（Asahiスーパードライ）（税抜￥680）」やっぱり、ここのビールは美味しい！。しっかり冷えていますし、サーバがしっかり洗浄されている感がわかります。注ぎ方もお上手で、泡の割合は抜群です。お肉が来る前に、殆どなくなっちゃいます…。この日は暑く、愉快な仲間もこちらのビールの美味しさを知って、注文していました。

・「ハイボールS（税抜￥600）」
・「サワー（税抜￥580）×2」
－「ウーロン茶（税抜￥398）」

◎「地酒冷酒（税抜￥800）」佐賀県天山酒造の「天山 夏吟」。日本酒度：＋4、酸度：1.0。りんごのようなカプエチ系のフルーティーな吟香ですが、酸味は強くありません。旨みも強過ぎず、後口に辛口さを感じます。とても爽やかな印象で、いい夏酒だなと。トマトサラダとの相性が一番よく、脂の強いお肉より、サムギョプサルの方が合いました。

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この日の利用は、2時間弱（￥11,040/人）。今回はサムギョプサル風をメインに、定番のお肉や料理をも交えながら、美味しく楽しむことができました。金額的にお安い方ではありませんが、満足感を考えるとCPは高い方だと思います。

毎回良質のお肉を提供いただいたり、お肉の切り方や味付け、盛り付け、サイドメニューの調理などを通じて、真摯でおもてなしの心を感じられました。口も心もおいしいだけでいいんです…。

この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

「美味しいお肉が食べたーい♪」となったら、私の場合はこちらのお店。2ヶ月振りですが、定期的にこちらのお肉がどうしても食べたくなります…。

予約の多い人気のお店ですが、この日は平日。不躾な当日の予約のお願いでしたが、遅い時間なら大丈夫とのことで、喜び勇んで訪問。

食べログ活動前から長いお付き合いをさせてもらっていますが、百名店EAST焼肉部門に再選出されてから3回目、私は今回で24回目の口コミになります。

19時30分頃に入店。満席で平日でも賑わっておりましたが、20時30分頃には2卓ほど空いていましたので、この時間帯であれば利用できるようです。お肉をいただくには、ちょっと遅い時間帯ですが…。

この日のオススメは「カルビ」「大トロ舌焼」「本日の特撰厚切り焼」と札が貼られていましたが、いつものように、ママさんに提供目線での状況を伺います。

その伺ったお肉を中心に注文するのですが、個体差やその日の状態もありますから、尋ねる方が美味しくいただけます…。

◎「韓国冷奴（税込￥500）」たまに食べたくなります。豆腐は絹ごしだと思いますが、密度が高いというか、重みがあって濃厚です。コチュジャンの効いた甘辛のニラだれで、とても美味しかったです。ちょっとした春菊がいい働きをしてくれます。

○「ナムル（税込￥600）」きれいな盛り付けで、なますやぜんまいなど4種の野菜がたっぷり。まろやかな酢とごま油がちょうどよく、いつものようにちゃんと美味しい。付け出しとしてもよいですし、お肉を焼いている間の隙間を埋めてくれます。

☆「上ネギタン塩（税込￥2,180）」前回に引き続き、今回も最高の牛タンでした。お肉の味わいでわかるようになりましたが、脂の入り込みがよく、肉の赤みもっきりしており旨みが強く、牛タンの味を濃く感じられました。

ネギたっぷりですが、2つに折り畳み、ガスなのでコンロ中心部より離れたところで、ゆっくり蒸し焼きのようにするのがよいです。中はレアで、焼き過ぎないのがコツです。

早く焼こうと火力強めで焼くと、お肉が反ってネギがバラけちゃいますから。食欲との戦いですが、ここはじっくりと…。

☆「厚切り上ロース塩（税込￥1,780）」厚切りの上ロースは超久々。きれいなサシで見た目よし。オススメではなかったですが、赤身と脂のバランスがよく、上品なジューシーさです。

少し歯応えを残した心地よいやわらかい食感で、脂に甘さを感じます。赤身には淡い香りとカルビとは異なるロース特有の味わいが口に合い、すごく美味しかったです。

◎「ライス（税抜￥250）」パーフェクトまであと少しでしたが、今回も引けを取らない美味しさ。お米は立っており、ほぼ炊き立て。水分量もよく、どちらかというと、お米自体はさっぱり系の味わい（料理を邪魔しないタイプ）。

焼肉屋さんのごはんが美味しいと、より幸せになります。直近で2度目の￥50アップとなっていましたが、致し方なしです…。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」トントロと迷うことも多いのですが、定番の塩3種のうちの一つ。もものプリッとした食感で、旨みは十分。レモン塩で食べると美味しいのですが、ちょっと多めの塩でいただくのが吉です。

◎「ギャラ塩（税込￥950）」毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日も噛んだ時に感じる旨みが強く、美味しかったです。いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。

この食感と味わいが、お酒のアテに最適。やっぱりギャラはこちらが一番。他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

◎「ニンニク焼き（税込￥650）」小鍋での揚げ焼き。少し脂を欲したら、お肉を油にチョップしたりします。今回は粒が大きく、たっぷりのニンニクで、香ばしくホクホク。ダレてこないように、きつね色になったら早めに食べるのが吉です。元気が出ます…。

◎「ホルモン塩（税込￥1,050）」いつもはみそダレですが、今回は塩で。外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。

トロットロで滲み出てくる脂が多く、とてもジューシーで、しつこさもなし。コチュジャンを溶いたタレにサラッと付けながらいただくと、とても美味しいのです。

◎「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、見た目がきれいで、おもてなし感があります。シャクトロッとちょうどよい熟れ方で、とてもジューシー。プリッとしたわかめと細切りのタマネギ、和ドレの組み合わせがよく、甘みを感じるトマトで、とても美味しかったです。

○「サンチュ（税込￥550）」葉の色がとてもきれいで新鮮、食感よく、苦みも殆どありません。カルビやライスなどを巻いて食べるのが幸せ。付属の味噌はまろやかな甘みがあって美味しいのですが、これだけは他に美味しいお店があり、私的にも惜しい感じ。

◎「上ハラミタレ（税込￥2,280）」残り1個でギリセーフ。赤身と脂のバランスがよく、しっかりとした旨みが感じられてジューシー。今回はハラミ特有の味わいが強め、やわらかい食感で、とても美味しかったです。

◎「カルビタレ（税込￥1,400）」この日のオススメ。サシがきれい。オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みは濃くてジューシー。甘さも感じられます。

コンロでしゃぶしゃぶするような具合に、軽めに火を通す方がよいです。すっきりした脂で、美味しくいただきました。以前は注文頻度少なめでしたが、味を占めて!?（美味しさに気付いて）頻度が高くなりました…。

◎「ロースタレ（税抜￥1,400）」どちらかというと、カルビよりロース派で、お肉の最後に頼むことが多いこちら。お腹が落ち着いて、ゆっくりお肉を楽しみたくなると食べたくなります。

お肉は以前から少し厚めになり、他のお肉と比べて脂感は強くないですが、それでも十分。スッキリとした赤身とタレの良さがわかる美味しさです。

◎「カルビクッパ（税抜￥880）」24回目にして口コミ初登場の筈。以前1度だけ食べましたが、ユッケジャンスープ＋ライスの方が好きになり、ライスがふやけちゃうのもイヤなもので…。無理を承知で辛めでお願いしましたが、引き受けていただきました。

久々でしたが、とても美味しかったです。具材はたっぷり。ベースはユッケジャンスープと同じだと思いますが、牛骨の出汁感がちょうどよくピリ辛。香ばしいごま油がよく利いており、たっぷりのふわっとした卵の美味しさもあります。ゴロッとした固まり肉も複数あり、食べ応えがありました。見直しました…。

○「冷麺（税抜￥950）」麺線含めてきれいな盛り付けで、食欲が再湧出します。以前2～3度食べましたが、こちらも24回目にして口コミ初登場の筈。盛岡冷麺の小麦粉ベースだと思いますが、コシのあるしっかりとした歯応え。

スープは、かなりスッキリな方に寄せている感じです。もう少しハードな麺で、スープにもう少し出汁感のある方が好みですが、ツルッとした喉越しで、美味しくいただきました。

◎「生中（Asahiスーパードライ）（税抜￥680）」やっぱり、ここのビールは美味しい！。しっかり冷えていますし、サーバがしっかり洗浄されている感がわかります。注ぎ方もお上手で、泡の割合は抜群です。お肉が来る前に、殆どなくなっちゃいます…。

・「サワー（税抜￥580）×2」
・「ハイボールS（税抜￥600）」
－「ジンジャエール（税抜￥398）」
－「ノンアルコールビール（Asahiドライゼロ）（税込￥500）」

－「地酒冷酒（税抜￥800→0）」ご厚意でいただきました。（以前にも何回かありましたが）「1杯分（の量が）取れませんのでどうぞ」ということで、ありがとうございます。「両関」とのことでしたが、以前いただいたことのある「初時雨」でしょうか。香りは強くありませんが、旨みの強いお酒で、焼肉の強い味わいにもよく合いました。ここの卸しさんは、よく知ってますね…。

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この日の利用は、2時間弱（￥11,306/人）。今回も定番中心ですが、久々の料理も交えながら、再発見などもあり、美味しく楽しむことができました。金額的にお安い方ではありませんが、満足感を考えるとCPは高い方だと思います。

HPでは「神奈川一美味しいお肉ですが」「本当に美味しい焼肉だから、ご満足いただける自信があります」と（HPとはいえ）アピール感強めですが、伊達ではないかと…。

毎回良質のお肉を提供いただいたり、お肉の切り方や味付け、盛り付け、サイドメニューの調理などを通じて、真摯でおもてなしの心を感じられました。

百名店の記念品は飾っていない（隠してある!?）とのことでしたが、今度見せてください…。

この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

「美味しいお肉が食べたーい♪」となったら、私の場合はこちらのお店。4ヶ月振りで、今年初めての利用でしたが、ちょっとご無沙汰しておりました…。

しばらく愉快な仲間の調子が悪くて食べ活を控えておりましたが、元気を付けてもらおうとステーキ屋さんでお肉を食べようと思っておりました。ただ、あまり遠出させるのも気の毒だったので、ダメ元でこちらに電話したところ、空いているとのことで、すぐに伺いました。

予約の多い人気のお店ですが、この日は祭日。休日や祝祭日は16時から開店しているので、その間隙を縫うことができました。たまーに、予約なしの飛び込み訪問でも利用できることがあるのですが、早い時間の方が良さそうです。

16時40分頃に入店。半分ほどテーブルは空いていましたが、17時30分には全て塞がりましたので、繁盛しております。

この日のオススメは「特上カルビ」「カルビ」と札が貼られていましたが、いつものように、ママさんに提供目線での状況を伺います。

その伺ったお肉を中心に注文するのですが、個体差やその日の状態もありますから、尋ねる方が美味しくいただけます…。

☆「本日の特撰厚切り焼（税込￥1,980）」ママさん目線でのオススメの一つで、もう一つは「雪降り和牛のヒレ」。おそらくシャトーブリアンで、美味しいのはわかっているのですが、さすがに￥4,500のお値段には腰が引けてしまい、こちらを選択。たくさんお肉を食べたかったし…。

「今日はリブロースです」という説明もあり、喜んで注文。見事なサシが入っており、お肉の周りにはきれいな脂がいます。

脂を強く感じますが、融点が低くてくどくなく、わさびと濃口醤油で意外にすっきりいただけます。サク＆ジュワッとした食感、脂の旨み強めですが、赤身部分の肉の旨みもしっかりわかって、すごく美味しい逸品でした。

○「ナムル（税込￥600）」きれいな盛り付けで、なますやぜんまいなど4種の野菜がたっぷり。まろやかな酢とごま油がちょうどよく、いつものようにちゃんと美味しい。付け出しとしてもよいですし、さっぱりと焼肉の良い箸休めになります。

☆「上ネギタン塩（税込￥2,180）」しばらく"◎"でしたが、この日は最高の牛タンがキター。この日は脂の入り込みがよく、肉の赤みもっきりしており旨みが強く、牛タンの味を濃く感じられました。

前回から￥100値上げでしたが、CPはよく美味しくいただきました。焼き過ぎないのがコツですが、ガスなのでコンロ中心部より離れたところで、ゆっくり焼くのがよいです。早く焼くとお肉が反って、ネギがバラけちゃいますし…。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」この日もてんこ盛り。シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。口に残った脂もすっきりさせてくれます。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」定番の塩3種のうちの一つ。もものプリッとした食感で、旨みは十分。レモン塩で食べると美味しいのですが、ちょっと多めの塩でいただくのが吉です。

◎「ギャラ塩（税込￥950）」毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は噛んだ時に感じる旨みが強く、美味しかったです。いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。この食感と味わいが、お酒のアテに最適。

先日他店で珍しく出会えましたが、やっぱりこちらに軍配。他店でこの質のホルモンには中々出会えません。￥100アップも悔いなし…。

◎「カルビタレ（税込￥1,400）」この日のオススメ。こちらもサシがきれい。どちらかというと、カルビよりロース派ですが、オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みは濃くてジューシー。コンロでしゃぶしゃぶするような具合に、軽めに火を通す方がよいです。すっきりした脂で、美味しくいただきました。

◎「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、この日の見た目は特にきれい！。シャクトロッとちょうどよい熟れ方で、とてもジューシー。プリッとしたわかめと細切りのタマネギ、和ドレの組み合わせがよく、甘みを感じるトマトで、とても美味しかったです。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」小鍋での揚げ焼き。少し脂を欲したら、お肉を油にチョップしたりします。今回は粒が大きく、たっぷりのニンニクで、香ばしくホクホク。ダレてこないように、きつね色になったら早めに食べるのが吉です。元気が出ます…。

○「韓国納豆（税込￥450）」久々の注文。コチュジャンベースのタレをまとった大粒の納豆。ピリ辛で、お酒のよいアテになりました。納豆特有の臭いは強くなく、単独で食べるのが好きですが、ユッケジャンスープに入れても美味しかったです。

☆「上ロースタレ（税抜￥1,780）×2」いつもながら、きれいなサシでビジュよし。あまりに美味しかったので、上ハラミには行かず、珍しくこちらをおかわりしました。

オススメではなかったですが、赤身と脂のバランスがよく、上品なジューシーさを感じます。少し歯応えを残した心地よいやわらかい食感で、脂に甘さを感じます。赤身には淡い香りとカルビとは異なるロース特有の味わいが口に合い、すごく美味しかったです。

○「オイキムチ（税抜￥550）」ママさんに勧められたのですが、辛いもの好きなこともあり、初めてか2度目と頻度はかなり低め。殆ど辛みはなく、キュウリの浅漬けのような感じで、中は細かく刻んだニンジンやダイコン!?でしょうか。やさしいまろみのある塩味で、みずみずしくてさっぱりとした味わいで美味しかったです。

◎「ユッケジャンスープ（税抜￥650）」辛めにしてもらった定番の〆のスープ。具だくさんの野菜で、ザックザクとした歯応えのある食感。サッパリとしていますが、深みのある味わいです。お肉の脂をすっきりさせてくれますし、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

◎「ライス（税抜￥250）×2」前々回はパーフェクトだったのですが、今回も引けを取らない美味しさ。お米は立っており、ほぼ炊き立て。水分量もよく、どちらかというと、お米自体はさっぱり系の味わい（料理を邪魔しないタイプ）。

焼肉屋さんのごはんが美味しいと、より幸せになります。このご時世ですから、美味しいごはんの￥50アップは致し方なし…。

◎「生中（Asahiスーパードライ）（税抜￥680）×2」やっぱり、ここのビールは美味しい！。しっかり冷えていますし、サーバがしっかり洗浄されている感がわかります。注ぎ方もお上手で、泡の割合は抜群です。今回は特別に美味しく、珍しくおかわりしちゃいました。

・「芋焼酎 からり芋 ソーダ割り（税抜￥650）」久々にいただきましたが、芋焼酎の香りにクセはないもののありませんが、後味すっきりでキレがよい味わい。こちらのお店だと「紅一点」の方が好きかな…。

・「グレープフルーツハイ（税抜￥580）」たまに違うのを飲んでみようかと…。
ー「サワー（税抜￥580）×2」

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焼肉の見聞を広めるためにも、たまに他店を利用させてもらうのですが、2週間前には小机の焼肉屋さんを利用しました。小机の焼肉屋さんも美味しかったのですが、やっぱりこちらのお肉がいいなぁと回帰の念を持った次第です…。

杏樹亭は、こちら岸根店と駒岡店の2店があります。岸根店は「3.59ポイント、口コミ134人、保存7900人」ですが、本店筋の駒岡店は「3.35ポイント、口コミ50人、保存2649人」と結構な差があります。

ロケーションは一長一短、駒岡店の口コミは悪くない印象ですが、岸根店は百名店EAST焼肉部門に再選出と違うものですね。ママさんによれば、食材によって仕込みは分担されているとのことでしたが、一度駒岡店にも行ってみたいものです。

この日の利用は、きっちり2時間（￥10,225/人）。愉快な仲間の体調もあり、お酒は控えめにしたのですが、お酒の量が少ないといつもよりこんなにお安くなるのねと感心!?しました…。

この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪

「美味しいお肉が食べたーい♪」となったら、私の場合はこちらのお店。1ヶ月振りの再訪となります。

著しく順番前後しますが、実はこの口コミの1週間後にも利用させてもらったのですが、その時にママさんから「百名店にまた選出してもらいました」と照れ臭そうに教えていただきました。

後日少し調べてみると、発表は2024年10月22日で、百名店EAST焼肉部門で選出されておりました。神奈川県では10店舗選出されており、そのうちの1店舗となります。すごい…。

2020年と2021年にも選出されておりますが、この度は3年振りの選出となりました。おめでとうございます！

お店の切り盛りはもちろん、ネット方面でも色々ご苦労があったようですが、それはさておき、こうして結果というか勲章が増えたことは、大変喜ばしいことかと思います。本当によかった…。

さて、こちらは予約必須のお店ですが、遠くはないので、今回も予約なしの飛び込み訪問。いつも満席で利用できないことも多いのですが、今回は運よく入店が叶いました。ラッキー♪…。

19時30分に到着。運よく1席空いており入店できました。平日の1クール終わった後だったからですかね。それでも、繁盛されております。

この日のオススメは「大トロ舌焼」「カルビ」「本日の赤身ステーキ」の札が貼られていましたが、ママさんに（仕込み目線だけではなく）提供目線での状況を伺います。その伺ったお肉を中心に注文するのですが、個体差やその日の状態もありますから、尋ねる方が美味しくいただけます…。

○「ナムル（税込￥600）」すみません、食べかけの写真ですが、きれいな盛り付けで、なますなど4種の野菜がたっぷり。まろやかな酢とごま油がちょうどよく、いつものようにちゃんと美味しい。付け出しとしてもよいですし、さっぱりと焼肉の良い箸休めになります。

◎「韓国冷奴（税込￥500）」久々です。今回はトマトサラダじゃなく、こちらを選択。豆腐は絹ごしだと思いますが、重みがあって濃厚です。コチュジャンの効いた甘辛のニラだれで、とても美味しかったです。ちょっとした春菊がいい働きをしてくれました。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」今回もボリュームたっぷり、シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。お肉と一緒に食べるのもよし。

◎「上ネギタン塩（税込￥2,080）」よく注文するので一番美味しい時を知っているつもりです。と、前回引き続き、今回もベストまであと少し。お肉の赤みがよく、旨みはしっかり、ザクッとした食感がよく、牛タンの味を濃く感じられました。焼き過ぎないのが吉です。

◎「ギャラ塩（税込￥850）」毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は噛んだ時に感じる旨みが強く、美味しかったです。いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。お酒のアテに最適、他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」定番の塩3種のうちの一つ。もものプリッとした食感で、旨みは十分。レモン塩で食べると美味しいのですが、ちょっと多めの塩でいただくのが吉です。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」小鍋での揚げ焼き。少し脂を欲したら、お肉を油にチョップしたりします。今回は粒が大きく、たっぷりのニンニクで、香ばしくホクホク。ほおっておくとダレてくるので、きつね色になったら早めに食べるのが吉です。

▶︎いつもの流れですが、これで定番の塩3種のお肉は終了。ここからタレフェーズに入りますが、ちょっとごはんも一緒にいただきながら…。

☆「上ロースタレ（税抜￥1,780）」いつもながら、見た目がきれい。オススメではなかったですが、赤身と脂のバランスがよく、上品なジューシーさを感じます。

少し歯応えを残した心地よいやわらかい食感で、脂に甘さを感じます。赤身は特有の淡い香りと味わいがあり、すごく美味しかったです。

◎「ホルモンみそダレ（税込￥950）」激辛もお願いできますが、今回は辛めで。油断すると炎が立ちます…。

外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。すごくジューシーでやわらかく、ごはんの良いお供になり、とても美味しかったです。

○「ロースタレ（税抜￥1,400）」お腹が落ち着いて、ゆっくりお肉を楽しみたくなると、こちらの登場。前回からお肉は変ったようですが、お肉は少し厚め。

脂感は強くないですが、スッキリとした赤身とタレの良さがわかる美味しさです。こちらもごはんがまた欲しくなります…。

◎「ライス（税抜￥200）」今回は控えめで、一膳だけ。お米は立っており、ほぼ炊き立てで水分量も好み。前回パーフェクトだったのですが、今回も引けを取らない美味しさでした。

◎「ユッケジャンスープ（税抜￥650）」辛めにしてもらった定番の〆のスープ。具だくさんの野菜で、ザックザクとした歯応えのある食感。

サッパリとしていますが、深みのある味わいです。お肉の脂をすっきりさせてくれますし、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

◎「カルビ塩（税抜￥1,400）」最後はオススメをいただこうかと。おそらく初めての塩。細切れのネギがまぶされています。

赤身と脂身のバランスがよく、旨みも十分でジューシー。思ったより脂は強くなく、すっきりした脂で美味しかったです。

ー「サワー（税抜￥580）×4」
・「ハイボールS（税抜￥600）×3」
◎「生中（Asahiスーパードライ）（税抜￥680）」やっぱり、ここのビールは美味しい！。しっかり冷えていますし、サーバがしっかり洗浄されている感がわかります。注ぎ方もお上手で、泡の割合は抜群です…。

○「本生マッコリ（税込￥2,200）」ボトルで。今回はごはんより、お酒に重心がかかっていました…。"生"でもほとんど炭酸は感じないタイプでしたが、フレッシュさは感じられ、まろやかな甘みで飲みやすく、すっきり美味しかったです。

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もう何回も利用させてもらっているので、口コミは似たような感じになります。食べログ開始前も含めると、もう40回くらいは利用させてもらっていると思いますが、やっぱりいつ来ても美味しいですね。期待を裏切らない安定感と安心感があります…。

ママさんから少し教えていただきましたが、例えば同じカルビでもその日のお肉の状態によって部位を変え、良いものを提供しているのだそうです。そして、この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。

今度は、超久々にホルモンミックスか上ミノをいただきたいな。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

4ヶ月振りの再訪です。私にとって焼肉をいただくとすれば、殆どがこちら。今回は、殊の外ごはんが進んでしまいました…。

何回か予約なしの飛び込み訪問、満席で利用できずにおりましたが、今回は運よく前のお客さんが退店されたタイミングでしたので、入店が叶いました。ラッキー♪…。

19時に入店、我々で満席でですから、この日も繁盛しておりました。ママさんによれば、最近は土曜日が非常に混雑しており、比較的日曜日が利用しやすいとのことでした。とはいえ、休日や平日の最初のクールは予約が肝要かと思います…。

この日のオススメは「ロース」「カルビ」「本日の赤身ステーキ」「大トロ舌焼」の札が貼られていました。

が、ママさんによれば、この日に提供されたお肉のうち「特上カルビタレ」「焼すき」の状態がよかったとのことで、これらを中心に注文することにしました。個体差やその日の状態もありますからね、尋ねる方が美味しくいただけます…。

◎「上ネギタン塩（税込￥2,080）」よく注文するので一番美味しい時を知っているつもりです。と、今回はベストまであと少し。お肉の赤みがよく、旨みはしっかり、ザクッとした食感もよく、牛タンの味を濃く感じられました。

○「ナムル（税込￥600）」きれいな盛り付けで、なますなど4種の野菜がたっぷり。まろやかな酢とごま油がちょうどよく、いつものようにちゃんと美味しい。さっぱりと、焼肉の良い箸休めになります。

☆「特上カルビタレ（税抜￥1,980）」今日イチです。おそらく、特上は初めてです。カルビ系を注文する機会は多くないのですが、個別にオススメしてもらっただけあって、細かいサシが入っており見た目がきれい、状態の良さがわかります。

脂に重心かかっていますが、赤身とのバランスは崩れておらず、カルビ系の旨みは強くてジューシー。その割にすっきりした脂なので重さは感じず、この歳でも全然イケました。

☆「上ロースタレ（税抜￥1,780）」オススメではなかったですが、こちらも見た目がきれい。カイノミだと思いますが、特上カルビより赤身と脂のバランスがよく、上品な感じ。

カルビよりは少し強めですが、心地よいやわらかい食感で、脂はこちらの方が甘い感じ、赤身は特有の淡い香りと味わいがあって、すごく美味しかったです。

・「卵（税抜￥不明）」メニューにはありませんが、わがままなお願いで追加。特上カルビや上ロース＆ごはんをより美味しくいただくことができました。

☆「大ライス（税込￥250）×3」今日はアタリの日でした。「今日は炊き立てです」とのことで、幾度となく訪問した中で、最高の炊き上がり。固さ・水分・食感・温度・味、全てパーフェクト！。

2人で大ライス3杯は、これまでで一番の量。前後半の2回に分けて、美味しくいただきました。お肉もよかったですし、追加で卵をいただいたこともあり…。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」今回もボリュームたっぷり、シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。お肉と一緒に食べるのもよし。

◎「ギャラ塩（税込￥850）」毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は噛んだ時に感じる旨みが強く、美味しかったです。いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。お酒のアテに最適、他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

○「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、見た目がきれい！。この日はそれほどよいトマトではありませんでしたが、シャクトロッとした食感でジューシー。プリッとしたわかめと和ドレが、旨みを補ってくれて、深い味わいにしてくれます。最近、トマトはすごく高いんですよね…。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」これも定番で、小鍋での揚げ焼き。少し数が減ったかもしれませんが、それでもニンニクはたっぷりで、香ばしくホクホク。時間経過するとダレてくるので、きつね色になったら早めに食べるのがよしです。

◎「ホルモン塩（税込￥950）」前回美味しかったので、今回も注文。外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。今回も滲み出てくる脂が多く、とてもジューシーで、しつこさもなし。コチュジャンを溶いたタレにサラッと付けながらいただくと、とても美味しかったです。

◎「ホルモンみそダレ（税込￥950）」この日は、すごくお腹空いてたんですね。いつもの辛めにしてもらいましたが、脂の多いこちらも注文。油断すると炎が立ちます…。こちらもすごくジューシーで、ごはんの良いお供になりました。やっぱり、塩よりこちらの方が好きかな。

☆「焼すき（卵付き）（税抜￥1,980）」個別のオススメ品。トモサンカクですね。こちらも細かいサシが入っており見た目がきれいで、状態の良さがわかります。ただ、こちらはかなり脂に偏重した感じ。

焼くのではなく、軽く炙ります。脂を強く感じますが、融点が低い感じで重くはなく、赤身の旨みも感じられます。タレを少し付けて生卵にディップ、間違いないです。すごく美味しかったです。

前々回と前回（おそらくロースに近い部位）と見た目も味わいも違っていたので、その時々でサシのよいお肉を提供されているものと理解しました。何回も利用させてもらっているくせに、今更の気付きではありますが…。

◎「ユッケジャンスープ（税抜￥650）」辛めにしてもらった定番の〆のスープ。激辛も多かったのですが、酸味が強くなるので最近は辛め。具だくさんの野菜で、サッパリとしていますが、深みのある味わい。お肉の脂をすっきりさせてくれますし、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

ー「赤ハウスワイン〈イタリア産〉（税抜￥600）」
・「サワー（税抜￥580）×4」
・「ハイボールS（税抜￥600）×3」

◎「生中（Asahiスーパードライ）（税抜￥680）」やっぱり、ここのビールは美味しい。しっかり冷えていますし、サーバがしっかり洗浄されている感がわかります。注ぎ方もお上手で、泡の割合は抜群です…。

○「地酒冷酒（税抜￥800）」福井県常山酒造の「常山 吟月 ひやおろし」。日本酒度：+2、酸度：1.6。りんごを感じるカプ酸系の吟香を感じますが、強くありません。

瑞々しさを残しながらも旨みもしっかりで飲みやすく、最後にキリッとした辛口感。好きな味わいですが、お肉にはちょっとパンチが足らない印象。でも、美味しかったです。

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新しいお料理は一品のみで、馴染みのお肉が殆ど。期待通りというか、期待以上で、この日はアタリでした。

お腹がすごく空いていて、前半早いうちにごはんを注文、脂の摂取量が多いお肉の選択となりましたが、脂の重さは感じず、お肉の良さを感じ取ることができました。

最近、焼肉の見聞を広めるためにも、白楽のお店や反町のお店を利用させてもらっていますが、私にとって「やっぱり、基本はここだよなぁ」と実感。

「東○苑」さんに行ったことをママさんにお話しすると「ピエール…さんの口に合うお店だと思います」「関○苑さんとも合うと思いますよー」とのこと。おー、さすがだなぁと…。以前話されていましたが、休日に研究しているとのことでしたので、色々お店を周っているんでしょうね…。

この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

となったら、私の場合はこちらのお店。3ヶ月振りの再訪となります。

私にとって焼肉をいただくとすれば、殆どがこちら。ただ、前回訪問からこの日まで、白楽のお店訪問が続いており、そちらではサイドメニューが中々に充実。でわでわ、こちらでも久々にサイドもいただこうと訪問しました。

この日は金曜日でしたので、事前に電話予約。18時に入店、めずらしく先客は2組と少なめ。18時30分頃には1卓を除いて埋まりましたので、やはり人気があります。

この日のオススメは「ロース」「本日の特撰厚切り焼」「カルビ」とのこと。ということで、今回もオススメを中心に注文することにしました。オススメを聞いて注文する方が、より美味しくいただけますので…。

○「キムチ（税込￥550）」いつもより多め。芯の部分が少し多めだったので、量を多くしてくれたのかもしれません。ちょうどよい漬け具合いでジャキッとした食感、酸っぱくなくて美味しかったです。

◎「上ネギタン塩（税込￥2,080）」よく注文するので一番美味しい時を知っているつもりですが、今回はベストまであと少し。旨みはしっかり、ザクッとした食感もよく、牛タンの味を濃く感じられました。

○「ギャラ塩（税込￥850）」こちらを注文しないことはない大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は普通でしたが、旨みもあり、美味しかったです。ニンニク油にチョップしてもイケます。お酒のアテに最適、他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

◎「ホルモン塩（税込￥950）」久々の注文。いつもは辛めのみそダレですが、この日は塩。外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。今日は殊の外脂が多く、とてもジューシーで、コチュジャンを溶いたタレにサラッと付けながらいただくと、とても美味しかったです。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」これも定番で、小鍋での揚げ焼き。ニンニクたっぷりで香ばしく、ホクホク。時間経過するとダレてくるので、きつね色になったら早めに食べるのがよしです。

○「韓国納豆（税込￥450）」久々の注文。コチュジャンベースのタレをまとった大粒の納豆。ピリ辛で、お酒のよいアテになりました。ご飯と合わせるより、単独の方がいいかな。

○「ナムル（税込￥600）」きれいな盛り付けで、なますなど4種の野菜がたっぷり。まろやかな酢とごま油がちょうどよく美味しい。さっぱりと、焼肉の良い箸休めになります。

○「焼すき（税込￥1,980）」いつもより厚めです。お肉の味わいが変わった気がするので、銘柄を変えられたのかもしれません。良いものを仕入れるため、変えることもあるそうです。ただ、きれいなサシで、焼くのではなく軽く炙って生卵にディップ。間違いない…。ジューシーさに少し物足りなさを感じましたが、大好きなタレと脂の旨みで美味しかったです。

○「ライス（税込￥200）」中間の炭水化物…。今回は普通に美味しかったです。焼すき＆生卵の助けもあって、軽くなくなっちゃいました。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」今回もボリュームたっぷり、シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。お肉と一緒に食べるのもよし。

○「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、見た目がきれい！。それほど熟したトマトではありませんでしたが、シャクトロッとした食感でジューシー。プリッとしたわかめと和ドレが、深い味わいにしてくれます。

◎「上ハラミタレ（税込￥2,180）」これも定番ですが、いつもとサシの感じが違うので、違う銘柄牛と推察。それでも、赤身と脂のバランスがよく旨みはたっぷりでジューシー、ハラミ特有の味わいもあり、やわらかい食感で、とても美味しかったです。

○「ロースタレ（税込￥1,400）」この日のオススメ。こちらもいつもより厚めです。ただ、いつもと味わいが違う気がします。脂感は強くないですが、スッキリとした赤身とタレの良さがわかる美味しさでした。

◎「本日の赤身ステーキわさび醤油（￥1,800）」この日オススメではありませんでしたが、赤身の肉々しさだけではなく、適度に脂がサシており、柔らかくジューシー。赤身肉の場合、このわさび醤油がよく合い、スッキリと美味しくいただけます。赤ワインとよく合いました。

☆「カルビタレ（税込￥1,400）」この日のオススメ。注文することは多くありませんが、オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みはすごく濃くてジューシー。その割にすっきりした脂なので、この歳でも全然イケました。今日イチでした。

◎「カルビつけ麺（税込￥950）」かなり久々の注文で、平日限定品。つけ汁は、大好きなユッケジャンスープベース。具だくさんの野菜で、サッパリとしていますが、深みのある味わい。以前、麺はもそっとした食感で注文から遠ざかったいたのですが、この日は麺がもっちりとした食感で、適度な辛めのスープともよく合い、とても美味しかったです。見直しました…。

◎「石焼ピビンパ（税込￥1,100）」こちらもかなり久々の注文。焼肉には白飯ですから。野菜はナムルにキムチですが、ほんのり香るごま油にお焦げのある香ばしいご飯。少し甘みのある韓国醤油ベースのタレがよく、とても美味しかったです。

◎「生中Asahiスーパードライ（税込￥600）」いつも注ぎ方がお上手。
○「プレーンサワー（税込￥500）×3」甘さ控えめタイプで好き。
・「ハイボールS（税込￥500）」ちと薄めですが、間違いない。
「赤ハウスワイン（税込￥500）」3～4割の注文率。醤油に付けるお肉の時は必ず。

◎「地酒冷酒（税込￥800）」その1は、秋田県刈穂酒造の「刈穂 夏純米吟醸 六舟 サマーミスト」（日本酒度：+4、酸度：1.5）。以前、こちらでいただいたことのあるおりがらみ状態のお酒。フレッシュで爽やか、（極端ですが）乳酸菌飲料のような味わいで、その奥に辛口さを感じる旨いお酒でした。残り1杯に満たないとのことで、1杯弱分サービスしてもらいました。となると、新しい一升瓶を開けなければなりませんね…。

☆「地酒冷酒（税込￥800）」その2は、群馬県永井酒造の「水芭蕉 夏酒 純米吟醸 おりがらみ生貯蔵」（日本酒度：+2、酸度：1.5）。他店で一度いただきましたが、全然違う印象。開けたばかりだったからでしょうか、すごい吟香。ライチ系の香りで、味わいもフレッシュ。アルコール15度のせいか軽い感じで、やさしい甘みの現代的な味わい。焼肉にも合いましたが、単独で飲む方が美味しいかと…。オススメです。

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ちょっと、お肉の銘柄が変わったかもしれません。もしくは、この日のお肉の状態かもしれません。いつも同じじゃなくてもいいですし、この日のように美味しければ満足です…。

いつもより、料理もお酒も多めでしたが、焼肉とサイドメニューの品々をゆっくり楽しむことができました。久々のお料理もあって、良い発見や再確認もできました。いつもよりお勘定多めでしたが、ボーナス後ということで…。(^^ゞ

この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

となったら、私の場合はこちらのお店。3ヶ月振りの再訪となります。

この日は愉快な仲間のお母さまが来られるとのことで、でわでわ一緒にご飯を食べましょうということで、こちらを利用させてもらうことにしました。

愉快な仲間は岸根公園でお花見していたようですが、早い時間で運よくこちらに空きがありましたので、当日の電話予約で訪問することができました。

16時15分頃入店、先客は4組。17時過ぎには満席になりましたので、やはり人気があります。

この日のオススメは「特上カルビ」「本日の特撰厚切り焼」「カルビ」「大トロ舌焼」でしたが、今回は愉快な仲間のご高齢なお母さまが食べやすそうなものを中心に注文することにしました。愉快な仲間は送迎の都合もあり、今回お酒はなしです…。

○「キムチ（税込￥550）」ちょうどよい漬け具合いでジャキッとした食感、酸っぱくなくて美味しかったです。

◎「本日の赤身ステーキわさび醤油（￥1,800）」この日オススメではありませんでしたが、赤身の肉々しさだけではなく、適度に脂がサシており、柔らかくジューシー。

赤身肉の場合、このわさび醤油がよく合い、スッキリと美味しくいただけます。

◎「サンチュ（税込￥550）×2」
◎「黒豚塩焼（税込￥750）」今回はサムギョプサル風でいただきます。サンチュは葉の色がとてもきれいで新鮮、食感よく、苦みも殆どありません。

くどくない脂でジューシーな黒豚やキムチを巻いて、付属の味噌やタレを付けていただくと、とても美味しかったです。

○「上ネギタン塩（税込￥2,080）」よく注文するので一番美味しい時を知っているつもりですが、今回はベストまでではありませんでしたが、旨みはしっかり、ザクッとした食感もよく、牛タンの味を濃く感じられました。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」もものプリッとした食感、この日は普通でしたが、旨みは十分。レモン塩で食べると美味しいです。

○「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、見た目がきれい！。前々回ほど熟したトマトではありませんでしたが、シャクトロッとした食感でジューシー。プリッとしたわかめと和ドレが、深い味わいにしてくれます。

◎「ギャラ塩（税込￥850）」ほぼ毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は旨みが強かったこともあり、美味しかったです。

いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」これも定番で、小鍋での揚げ焼き。ニンニクたっぷりで香ばしく、ホクホク。時間経過するとダレてくるので、きつね色になったら早めに食べるのがよしです。

☆「上ロースタレ（税込￥1,780）」ギャラは噛み応えがあるので、高齢のお母さまにはこちらをメインに…。美味しそうにたくさん食べていただきました。

オススメじゃなかったのですが、食感は柔らかく、脂はカルビより上品な味わい、旨みが強くて、とても美味しかったです。

☆「上ハラミタレ（税込￥2,180）」これも定番ですが、いつもとサシの感じが違うので、違う銘柄牛と推察。

それでも、赤身と脂のバランスがよく旨みはたっぷりでジューシー、ハラミ特有の味わいも深く、やわらかい食感で、とても美味しかったです。

◎「ユッケジャンスープ（税込￥650）」前回酸味が強めだったこともあり、今回は激辛ではなく辛め注文。具だくさんの野菜で、サッパリとしていますが、深みのある味わい。

お肉の脂をすっきりさせてくれたり、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

◎「ライス（税込￥200）×3」お米は立っており、ほぼ炊き立て。水分量など、この日のごはんは美味しかったです。

◎「生中Asahiスーパードライ（税込￥600）」いつも注ぎ方がお上手。
○「プレーンサワー（税込￥500）」甘さ控えめタイプで好き。
○「ハイボールS（税込￥500）」間違いない。
ー「オレンジジュース（税込￥330）」
ー「ウーロン茶（税込￥500）」
すみません、アルコールは私だけいただいちゃいました…。

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カルビなど脂強めなお肉は控えましたが、愉快な仲間のお母さまも「とても美味しかった」と言っていただけました。

当日の急な予約だったこともあり、飲食タイムは少し短めでしたが、私も十分満足させてもらうことができました。この日はアテンドでしたので、腹パンまではいきませんでしたが…。(^^ゞ

この日は3人で税込￥16,000ほどでした。お安い金額ではありませんが、この満足感であれば、コスパはよい方だと思います。

今度は、オススメのお肉をたっぷりいただきたいな。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

となったら、私の場合はこちらのお店。3ヶ月振りの再訪となります。

この日は他店（ステーキ屋さん）に伺うつもりだったのですが、開店直前の時刻にダメ元で連絡してみたら入店可能とのことで、急遽予定変更して利用させてもらうことにしました。

個人利用だと事前予約が苦手で、「お肉を食べたい！」と思った時に行きたくて…。わがままですが、この日はラッキーでした…。

17時に入店、めずらしく先客は1組と少なめ。正月明けの3連休は比較的余裕があるとのことでしたが、17時30分頃には1卓を除いて埋まりましたので、やはり人気があります。

この日のオススメは「本日の特撰厚切り焼」「カルビ」「大トロ舌焼」「本日の赤身ステーキ」とのこと。
ということで、今回もオススメを中心に注文することにしました。オススメを聞いて注文する方が、より美味しくいただけますので…。

と、前日飲み過ぎたこともあり、ごはんメインで食事しようと思って臨みました。

○「上ネギタン塩（税込￥2,080）」前々回ほどではありませんでしたが、旨みはしっかり、ザクッとした食感もよく、牛タンの味を濃く感じられました。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」今回もボリュームたっぷり、シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。

◎「本日の赤身ステーキわさび醤油（￥1,800）」この日のオススメ。赤身の肉々しさだけではなく、適度に脂がサシており、柔らかくジューシー。赤身肉の場合、このわさび醤油がよく合い、スッキリと美味しくいただけます。

◎「トントロ（税込￥800）」前回の印象がよく、今回も注文。きれいなサシが入っています。弱火のところでじっくり火を通すと、柔らかめで脂の美味しさを感じます。
わさびをのせて大葉でくるむだけでなく、今回はサンチュで巻いてサムギョプサルのようにいただきました。

○「サンチュ（税込￥550）」久々の注文。葉の色がとてもきれいで新鮮、食感よく、苦みも殆どなく、美味しかったです。カルビとごはんを一緒にクルクル巻いて、付属の味噌やタレを付けると最高です。

◎「上ハラミタレ（税込￥2,180）」今回はいつもより旨みたっぷり。脂部分がかなりジューシー、ハラミ特有の味わいも深く、やわらかい食感で、とても美味しかったです。

○「ギャラ塩（税込￥850）」ほぼ毎回注文の大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は普通でしたが、旨みもあり、美味しかったです。いつもの通り、ニンニク油にチョップしてもイケます。
お酒控えめのつもりが、こちらのおかげで進んじゃいました…。他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

◎「ニンニク焼き（税込￥650）」これも定番で、小鍋での揚げ焼き。ニンニクたっぷりで香ばしく、ホクホク。時間経過するとダレてくるので、きつね色になったら早めに食べるのが"○"。今回は特に味わい深く、美味しかったです。

○「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、見た目がきれい！。前回ほど熟したトマトではありませんでしたが、シャクトロッとした食感でジューシー。プリッとしたわかめと和ドレが、深い味わいにしてくれます。

◎「カルビタレ（税込￥1,400）」この日のオススメ。オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みも濃くてジューシー。すっきりした脂なので、この歳でも全然イケます。ごはんやサンチュとよく合いました。

○「ナムル（税込￥600）」きれいな盛り付けで、なますなど4種の野菜がたっぷり。まろやかな酢とごま油がちょうどよく美味しい。さっぱりと、良い箸休めになります。

☆「上ロースタレ（税込￥1,780）」今日イチ！。オススメじゃなかったのですが、あまりの美味しさにビックリ。食感は柔らかく、脂はカルビより上品な味わい、旨みが強くて、とても美味しかったです。

○「ユッケジャンスープ（税込￥650）」今回は激辛で注文。そのせいか、酸味が少し強め。具だくさんの野菜で、サッパリとしていますが、深みのある味わい。
お肉の脂をすっきりさせてくれたり、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。酸味のこともあり、次回は辛めでいいかな…。

○「ライス（税込￥200）」「大ライス（税込￥250）」お米は立っており、ほぼ炊き立て。前半と後半に分けて、美味しくいただきました。

○「イチゴヨーグルトアイス（税込￥400）」2度目の注文。前々回の印象が良く、口直しで普通に美味しかったですが、腹パンは治まりませんでした…。(^^ゞ

◎「生中Asahiスーパードライ（税込￥600）」いつも注ぎ方がお上手。
○「プレーンサワー（税込￥500）×3」甘さ控えめタイプで好き。
○「ハイボールS（税込￥500）×2」間違いない。
前日飲み過ぎたこともあり、ごはんメインで食事しようと思ったのですが、飲み始めるとやっぱり飲みたくなっちゃうものでした。
さすがに、日本酒は遠慮しましたが…。

結構通わせてもらっていることもあり、個体差からお肉の良い時と良くない時がわかるようになりました。今回は、オススメ以外でも美味しいお肉があったのが、よい発見でした。
また、年末からお肉食べたいモードだったこともあり、満願成就となりました…。

この日は「税込￥10,499/人」。お安い金額ではありませんが、この満足感であれば、コスパはよい方だと思います。

この日も相変わらず、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

となったら、私の場合はこちらのお店。約1ヶ月振りの再訪となります。

この日は他店に伺うつもりだったのですが、たまたまこちらの前を通り過ぎたら、なんか席が空いてそうな雰囲気だったので、予定変更して突入！。空いていて無事入店できましたぁ♪

19時45分に入店、今回も第一次の波（夕食の19時30分頃まで）が引けて、第二次の波にうまく乗れたようです。やっぱり、事前予約は苦手ですが、この日もラッキーでした…。

この日のオススメは「カルビ」とのこと。しかも、今回は「雪降り和牛」（過去口コミ参照ください）とのことで、これは嬉しい…。

ママさんによると、その日の肉の状態によって、定番の「鹿児島産和牛」と「雪降り和牛」を仕入れ分けしているそうです。

ということで、今回はカルビに近い部分を中心に注文することにしました。オススメを聞いて注文する方が、より美味しくいただけますので…。

○「キムチ（税込￥550）」うん、酸っぱくなくて美味しい！。

◎「トマトサラダ（税込￥600）」いつもですが、この日の見た目は特にきれい！。シャクトロッとちょうどよい熟れ方で、とてもジューシー。
プリッとしたわかめと和ドレで美味しい。最近、トマトはお高く、よいものが手に入り難いので嬉しい…。

◎「カルビ塩（税込￥1,400）」オススメであり、最初は塩系で攻めます。初めての塩かも…。レモン汁＋少量塩の簡易付けダレでいただきましたが、塩のせいか、脂の甘さが引き立ちます。
少ない赤身部分の肉々しさも感じ、ジューシーでとても美味しい！。

☆「地酒冷酒（税込￥800）×2」この日は、相模原市久保田酒造の「相模灘 秋あがり」。日本酒度：＋1、酸度：1.7の限定酒。ん～～、とても美味しかったです！。神奈川県にもこんな銘酒があったとは…。珍しく相方さんも欲した位…。
甘辛の中間、香りは穏やか、濃醇と淡麗の真ん中で、きれいな味わい、すごくバランスの良さを感じました。

こちらのお酒、純米大吟醸・純米吟醸・特別純米・辛口・特別本醸造等、責めで全てのお酒をブレンド→生酒の状態で熟成→出荷前に火入れしているようです。特別な限定酒なんですね…。
焼肉屋さんなのに良いお酒に出会うことが多く、きっと良い卸しさんがいるのだと思います。

☆「本日の特撰厚切り焼（税込￥1,980）」この日のメイン、前回もいただきましたが、サーロインかと思っていたら、リブロースだそうです。きれいなサシが入っています。
脂を強く感じますが、わさびと濃口醤油で意外にすっきりいただけます。赤身部分の肉の旨みと脂の旨みの両方がバランスよくいただける逸品でした。

○「上ネギタン塩（税込\2,080）」前回ほどではありませんでしたが、旨みは強く、ザクッとした食感もよく、牛タンの味を濃く感じられました。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」もものプリッとした食感、この日は普通でしたが、旨みは十分。レモン塩で食べると美味しい。

○「ギャラ塩（税込￥850）」こちらを注文しないことはない大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は普通でしたが、旨みもあり、美味しかったです。
ニンニク油にチョップしてもイケます。お酒のアテに最適、他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」小鍋での揚げ焼き（写真は失念）。ニンニクたっぷりで香ばしく、ホクホク。時間経過するとダレてくるので、きつね色になったら早めに食べるのが"○"。この日も味わい深く美味しかったです。

○「トントロ（税込￥800）」久々の注文。こちらもきれいなサシ、弱火のところでじっくり火を通すと、柔らかめで脂の美味しさを感じられます。ワサビをのせて大葉でくるんで食べますが、美味しかったです。

○「野菜焼（税込￥550）」久々の注文。タマネギ・カボチャ・ニンジン・ピーマン・長ネギ・シイタケの7品で、見た目がきれい。
網より鉄板で焼く方が美味しいと思っていますが、今回は焼き方が良かったのか（たまたま、ゆっくり焼いたから!?）、美味しく食べられました。

◎「焼すき（税込￥1,980）」ここからタレフェーズへ。こちらもきれいなサシ、焼くのではなく軽く炙って生卵にディップ。間違いない…。大好きなタレと脂の旨みで、とても美味しかったです。

○「ライス（税込￥200）×2」今回は普通に美味しかったです。焼すき＆生卵の助けもあって、すぐになくなっちゃいました。

◎「カルビタレ（税込￥1,400）」この日のオススメだったので、タレで2回目の注文。オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みも濃くてジューシー。こちらも生卵にディップ、ごはんとよく合いました。

○「ロースタレ（税込￥1,400）」常連さん。脂感は少ないですが、スッキリとした赤身とタレの良さがわかる美味しさです。こちらもごはんのお供です。

○「ユッケジャンスープ（税込￥650）」野菜の具だくさん、辛めでお願いしますが、サッパリとしていますが深みもあり、お肉の脂をすっきりさせてくれたり、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

「生中Asahiスーパードライ（税込￥600）」いつも注ぎ方がお上手。
「プレーンサワー（税込￥500）×2」甘さ控えめタイプで好き。
「ハイボールS（税込￥500）×2」間違いない。
「赤ハウスワイン（税込￥500）」3～4割の注文率。醤油に付けるお肉の時は必ず。

この日はお肉だけでなく野菜も美味しく、いつもの通り、腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

となったら、私の場合はこちらのお店。3ヶ月振りの再訪となります。

夕食の準備が億劫になり外食を検討、給料日後だったのでこちらの利用が頭の中に湧きます。いつもの通り、まぁ満席だろうなぁと思いつつ、念のため電話してみると、15分後であれば入店可能とのこと。
第一次の波（夕食の19時30分頃まで）が引けて、第二次の波にうまく乗れたようです…。

個人利用だと事前予約が苦手、「食べたい！」と思った時に行きたくて…。わがままですが、この日はラッキーでした…。

20時に入店、2つのテーブルが空いており、奥のテーブルに通していただきました。相変わらず人気ですね…。この日のオススメは「本日の特撰厚切り焼」「中落ちカルビ」「カルビ」とのこと。

ハラミ系が売り切れとは、ちょっと残念…。こちらでは、オススメを聞いて注文する方が、より美味しくいただけます。

結構通わせてもらっていることもあり、個体差からお肉の良い時と良くない時がわかるようになるのですが、この日は全般的に良い日でした…。

◎「上ネギタン塩（税込￥2,080）」前回は「大トロ舌焼き」でしたが、こちらに回帰。この日は肉が赤みがはっきりしており、旨みが強く、牛タンの味を濃く感じられました。
焼き過ぎないのがコツですが、バラけないように焼くには慣れが必要です…。

☆「本日の特撰厚切り焼（税込￥1,980）」この日のメイン、サーロインですかね。結構な量の脂ですが、わさびと濃口醤油で意外にすっきりいただけます。赤身部分の肉の旨みと脂の旨みの両方がバランスよくいただける逸品でした。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」もものプリッとした食感、この日は普通でしたが、旨みは十分。レモン塩で食べると美味しい。

○「ギャラ塩（税込￥850）」大好きな部位。食感もブリブリで心地よく、この日は普通でしたが、旨みもあり、美味しかったです。お酒のアテに最適、他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

◎「上ロースタレ（税込￥1,780）×2」食感は柔らかく、今回も脂が上品な感じで、旨みを強く感じられました。とても美味しくて、おかわりしちゃいました…。

○「本日の赤身ステーキタレ（￥1,800）」薄切りされている「赤身焼」が無くなったので、ステーキを薄切りにしてもらいました。
赤身の肉々しさだけではなく、適度に脂がサシており、柔らかくジューシー。ロースともまた違った旨みで、美味しかったです。薄切りの方がいいですね…。

◎「カルビタレ（税込￥1,400）」いつもはロースですが、この日のオススメだったので注文。こころからウィズごはんフェーズ。オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みも濃くてジューシー。
ごはんとよく合いました。前回反省もあり、今回は生卵注文＆ディップできたので、とても満足でした。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」ボリュームたっぷり、シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。

○「トマトサラダ（税込￥600）」この日も見た目がきれい。ただ、今回は熟した赤いトマトではなく早熟系でやわらか。プリッとしたわかめと和ドレで美味しい。

○「ナムル（税込￥600）」きれいな盛り付けで、なますなど4種の野菜。まろやかな酢とごま油がちょうどよく美味しい。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」小鍋での揚げ焼き。ニンニクたっぷりで香ばしく、ホクホク。時間経過するとダレてくるので、早めに食べるのが"○"。
この日は味わい深く美味しかったです。ニンニク油にギャラをチョップしたり、色々楽しめます…。

○「ライス（税込￥200）×3」前回は過去最高の炊き上がりでしたが、今回普通に美味しかったです。カルビ＆生卵の助けもあって、1杯だけおかわりしちゃいました。"大"にすればよかった…。

○「ユッケジャンスープ（税込￥650）」野菜の具だくさん、辛めでお願いしますが、サッパリとしていますが深みもあり、お肉の脂をすっきりさせてくれたり、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

「生中Asahiスーパードライ（税込￥600）」いつも注ぎ方がお上手。
「プレーンサワー（税込￥500）×2」甘さ控えめタイプで好き。
「ハイボールS（税込￥500）×2」間違いない。
「赤ハウスワイン（税込￥500）」3～4割の注文率。赤身を食する時は必ず。

○「地酒冷酒（税込￥0）」1杯分取れないからとサービスしてくれました。こちらは、島根県吉田酒造の「月山 涼夏 純米酒」。ここちよい酸味のすっきりとした辛口で、焼肉に合う飲みやすさで美味しかったです。

☆「地酒冷酒（税込￥800）」こちらは、新潟県南魚沼市青木酒造の「特別純米 鶴齢」でした。飲む機会の多いお酒ですが、鶴齢というと甘いイメージですが、今回はフルーティーな吟醸香がほのかに感じられ、甘さは抑えられた淡麗さを感じ、スッキリとしたキレがあり、後口は軽い辛口。
「流れ」を感じるお酒でした。ラベルには「雪室貯蔵酒」とあり、また「爽醇」ともあり、この名に合った印象を持ちました。お酒だけでイケるヤツです…。

－「イチゴヨーグルトアイス（税込￥400）」（通っているのに）初めて注文。もちろん、口直し目的で普通に美味しかったですが、腹パンは治まりませんでした…。(^^ゞ

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ママさんに「猛暑だから厨房大変でしょう!?」とお話しすると、「いや、寒いです。肉質のためにずっと冷やしてあるんですよ。仕込みの時は長袖トレーナーです。」とのことでした。いやぁ、頭が下がります…。

この日はお肉への欲求が強く、いつも以上に腹パン＆満足度∞でした…。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！

5ヶ月振りの再訪です。昨年は8回訪問でしたので、かなりのご無沙汰になってしまいました。

その間、何度か連絡しましたが、いつも満席。もう少し余裕を持って予約すればよいのですが、個人利用だと事前予約が苦手、自宅から近いこともあり、「食べたい！」と思った時に行きたくて…。わがままですね…。

この日は今年一番の大雨。（給料日後だったし）これだけの大雨なら予約なしで入れるだろうと思って電話したら、やっぱりOKでした。ラッキー！。

19:30に入店、6卓あるうち2卓（1卓は4人）が利用でしたので、さすがに少ない。と思っていたら、20時頃には満席。こんな雨でも、やっぱり人気がありますね…。

いつも大体同じものを頼むことになりますが、それもまたいい…。オススメがあるように、その時々で味も変わるので楽しめます。

「大トロ舌焼き（タン元）（税込￥2,380）」以前良く食べていましたが、上ネギタン塩の代わりに久々の注文。以前より旨み少なめでしたが、肉厚のザクッとした食感で美味しかったです。

○「地鶏塩焼（税込￥750）」常連さん。もものプリッとした食感、旨みも十分。レモン塩で食べると美味しい。

◎「ギャラ塩（税込￥850）」常連さんで、大好きなお肉。食感もブリブリで心地よく、この日は旨みが強く、とても美味しかったです。お酒のアテに最適、他店でこの質のホルモンには中々出会えません。

○「ニンニク焼き（税込￥650）」常連さん。小鍋での揚げ焼きです。ニンニクたっぷりで香ばしく、ホクホク。時間経過するとダレてくるので、早めに食べるのが"○"。ニンニク油にギャラをチョップしたり、色々楽しめます。

○「チョレギサラダ（税込￥750）」常連さん。ボリュームたっぷり、シャキシャキでごま油が効いており、お肉無しの単独でも箸が進みます。

○「トマトサラダ（税込￥600）」常連さん。この日も見た目がきれい、よく熟したトマトとプリッとしたわかめと和ドレで美味しい。

◎「本日の赤身焼きタレ（￥1,800）」初注文。ここからタレフェーズ。特だしメニュー掲載、たまに食べていた「赤身ステーキ」の薄切り版。いつもの赤身の肉々しさを想像していたら、適度に脂がサシており、柔らかくジューシー。ロースともまた違った旨みで、とても美味しかったです。薄切りの方がいいですね…。

○「上ロースタレ（税込￥1,780）」常連さん。食感は柔らかく、今回も脂が上品な感じで、旨みを強く感じられました。

「上ハラミタレ（税込￥2,180）」常連さん。いつもより旨み少なめでしたが、脂部分がほどよくジューシー。やわらかい食感で、さっぱりの美味しさでした。

○「カルビタレ（税込￥1,400）」この日のオススメだったので、久々に注文。こころからウィズごはんフェーズ。オススメだけあって、赤身と脂身のバランスよく、旨みも濃くてジューシー。ごはんとよく合いました。生卵注文すればよかったと、ちょっと後悔…。

○「ロースタレ（税込￥1,400）」常連さん。脂感は少ないですが、スッキリとした赤身とタレの良さがわかる美味しさです。ごはんのお供には、かかせません。

○「ホルモンみそダレ（税込￥950）」3～4割の注文率。外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。油断すると炎が…。いつも辛めでお願い、こちらもごはんの良いお供。

☆「ライス大（税込￥250）×2」常連さん。幾度となく訪問した中で、最高の炊き上がり。固さ・水分・食感・温度・味、全てパーフェクト！。お釜かお米変えたのか、聞いてみればよかった。たまたまですが、めずらしく"大"にしてよかったぁ…。

○「ユッケジャンスープ（税込￥650）」常連さん。野菜の具だくさん、辛めでお願いしますが、サッパリとしていますが深みもあり、お肉の脂をすっきりさせてくれたり、ごはんをつけながら食べるととても美味しいのです。

「生中Asahiスーパードライ（税込￥600）」常連さん。
「プレーンサワー（税込￥500）×3」常連さん。
「ハイボールS（税込￥500）×2」常連さん。
「赤ハウスワイン（税込￥500）」3～4割の注文率。赤身を食する時は必ず。

○「地酒冷酒（税込￥800）」常連さん。この日は岐阜県林酒造の「百十郎 純米吟醸酒 青波」。しっかりとした辛口ですが、淡麗でクリアな分、すっきりと飲みやすい。キレもよく、ペアリングに焼肉としているだけあって、よく合いました。一升瓶ラベルの歌舞伎「隈取り」が印象的です。

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☆◎○△付与しましたが、相対比較であり、全体平均レベルは高い方だと思います。それから、やっぱりこちらのタレが大好き。ちょうどよい甘さでフルーティー、本当に美味しいのです。

濃さが欲しい時は、スタッフさんに頼んでコチュジャンを溶かしていただければと思います。また、好みあると思いますが、オススメはスタッフさんに必ず聞いて参考にした方がよいです。

5ヶ月行けなかった間、「肉のと○い」「牛□」「ラ△新」各店さんに伺いましたが、やっぱりココだな、と感じる食事となりました。

次回は、上ネギタン塩に回帰かな…。また行かせてもらいまーす♪
ごちそうさまでした！

3ヶ月振りの再訪です。少しご無沙汰になってしまいましたが、今年は8回目の訪問になります。仕事納め＆年末でしたので、少し贅沢にということで訪問しました…。

18:30に予約で訪問、入店時は3割位でしたが、退店時は満席でした。行列を目にする機会も多く、繁盛していますね。

今回特に美味しかったお勧めのお料理には☆付与してあります。

「キムチ（税込¥550）」酸っぱさはなく、甘みは少なめ。よく漬かっていて美味しい。
「ナムル（税込¥600）」なますなど4種の野菜、ごま油がちょうどよく美味しい。

☆「本日の赤身ステーキワサビ醤油（税込¥1,80）」この日の上位。レアで焼くと、肉々しい赤身の旨みががわかり、わさび醤油で食べるととても美味しい。

☆「上ネギタン塩（税込¥2,080）」この日の上位。旨みが強く、牛タンの味を濃く感じられました。焼き過ぎないのがコツです。

「トマトサラダ（税込¥600）」見た目もきれい、熟したトマトとプリッとしたわかめと和ドレで美味しい。
「チャンジャ（税込¥550）」こちらも甘みは少なめ。日本酒と合う～。

「特選厚切り塩ハラミ（税込¥2,380）」タレフェーズではなく、まだ塩フェーズ。前回ほど旨みはつよくありませんが、脂と赤身のバランスが良かったです。
「チョレギサラダ（税込¥750）」シャキシャキでごま油が効いています。ボリュームあります。

☆「ギャラ塩（税込¥850）」 今日イチです。大好きなお肉ですが、この日は旨みが強く、とても美味しかったです。食感もブリブリで心地よく、おつまみに最適、お酒が進みました。私の中ではホルモンの一番。お替わりしちゃいました…。

「地鶏塩焼（税込¥750）」もものプリッとした食感、旨みもちょうどよく、レモン塩で食べると美味しい。

「上ロース（税込¥1,780）」ここに来てようやくタレフェーズへ。こちらのタレは、ちょうどよい甘さでフルーティー、本当に美味しいのです。濃さが欲しい時は、コチュジャンを溶かしていただきます。今回の上ロースは、とても脂が上品な感じで、旨みを強く感じました。

☆「地酒冷酒（鶴齢）（税込¥800）」この日は鶴齢でした。新潟のお酒です。鶴齢というと甘いイメージですが、今回は吟醸香がほのかに感じられ、甘さもありますが強くなく、スッキリとしたキレがありました。聞き忘れましたが、純米大吟醸だと思います。塩＆レモンでいただくお肉との相性がよかったです…。

「生マッコリ750mlボトル（税込¥2,000）」甘過ぎずスッキリで美味しかったです。お酒は、この他にスーパードライ、プレーンサワー、ハイボールをいただきました。

「ロース（税込¥1,400）」後半ごはんフェーズに入るとよくオーダーします。脂感は少ないですが、スッキリとした赤身とタレの良さがわかる美味しさです。

「ホルモンみそダレ（税込¥950）」外側はしっかり、内側はさらっと焼くと、たっぷりの脂が出てきます。いつも辛めでお願いします。

「ライス（税込¥200）」少し待ちましたが、炊き立てをいただきました。
「ユッケジャンスープ（税込¥650）」こちらもいつも辛めでお願いします。サッパリとしていますが深みもあり、ごはんをつけながら食べるととても美味しい。

贅沢なメニューでそれなりのお値段ですが、満足感はいつも高いです。また行かせてもらいまーす！。
ごちそうさまでした！

少し間を空けてしまいましたが、月一のご褒美会での訪問です。テレビで焼肉がたくさん映されてしまい、影響されてしまいました。今月は小旅行したので、お財布厳しめ、節約モードを自分に言い聞かせて訪問しましたが、そううまくはいかないものです…。

今日のトピックスは、炭火からガスに変わったことです。先週から変わったようですが、私の舌で何かを感じられるのか…。

ほぼほぼ、いつもと同じ面子のオーダーです。今日のおすすめは、大トロ舌焼とカルビでした。が、テレビで目にしたのはネギ舌でしたので、迷わず上ネギタン塩をオーダー。お気に入りのロースは売り切れだったので、上ロースをオーダー。これを軸にオーダーを展開しました。

おすすめの部位に近いお肉の上ネギタン塩や上ロースはやっぱり美味しかったです。やっぱり、タレが美味しい。シャバシャバ系のフルーツ感のあるちょうどよい甘味で、しょっぱ過ぎない優しい上品なお味です。

毎回、頑なに塩系お肉→タレ系お肉の順番を守っているのですが、塩系でお酒を進めて、お酒を変更してタレ系に変更、ご飯とスープへ雪崩込むのが定番コースです。タレが美味しいので、待ち遠しいくらいです…。

今日はチョレギサラダが超テンコ盛り、中のワカメがフレッシュ、トマトサラダは芸術的で熟したトマトと和風ドレでお肉の脂を和らげてくれます。久々に野菜焼きを食べましたが、やっぱりタマネギとピーマンがお肉に合います…。

今日の地酒は「菱湖」で初体験、新潟のお酒でした。辛口感はあまりなく、フレッシュな甘味で桃系の吟醸香が感じられました。食中酒というより、お酒自身か、軽いおつまみで楽しむのがよいかもしれません。トマトサラダや塩系お肉の方が相性よかったです。

さてさて、ガスへの変更ですが、炭火の方が良いと思いました。そりゃそうだ、なのかもしれません。私の舌では大きな違いは分からないのですが、ガスでゆっくり焼くと炭火と同じように旨味が出てくるようで、ほぼ同じかと思います。
ただ、ガスの中火と炭火を比較すると、ガスの方が焼き上がりまで遅いです。そこで強火にすると、焦げることが多いです。お肉の表面に顕著に現れます。

6テーブル同時にお客さんが入ると、次の補充や新しいお客さん用に準備が必要で、炭の世話が本当に大変とのことでした。本質的には人件費に関わることであり、価格転嫁のことも考えられます。お肉はとても美味しいので、我々が（少し時間かかっても）うまく焼くしかないかなと…。

秀逸なお肉で結局贅沢コース（お酒5杯含めて、税込¥11,225/人）になりましたが、幸せな時間を過ごすことができました。明日が給料日で助かった…。また1ヶ月頑張ることにします。
ごちそうさまでした！

月一のご褒美会で訪問です。この二日間少し涼しく感じて、焼肉日和？です。今日のお勧めは、上ヒレ焼と大トロ舌焼でした。最初の頃はよく大トロ舌焼を頼んでいたのですが、最近は上ネギタン塩にとって変わられています。お勧めにハズレはないので、上ヒレ焼をオーダー。大トロ舌焼は次回にして、いつもの上ネギタン塩もオーダー。

あとは、チョレギサラダ、地鶏塩焼、ギアラ、ニンニク焼、トマトサラダ、上ハラミ、ロースをオーダー。大体いつものメンツです。食べる順番も記述した通りの感じで、塩系からタレ系を食べていきます。

上ヒレはわさび醤油でいただきます。お勧めだけあって、赤身と脂身のバランスがよく、肉って感じで旨味が濃く感じられます。上ネギタン塩はネギがこぼれないように畳んでサッといただきます。味が乗っていて、こちらも旨味を強く感じます。お勧めじゃない時は、美味しくてもここまでの旨味は感じないので、ラッキーでした。お酒が進みます。ちなみに、ビールのグラスが変わりスリムになったせいか、より涼しく美味しく感じます。

チョレギサラダはテンコ盛り（写真は失念）、トマトサラダは薄くスライスに和風ドレで食が進みます。途中、大好きなシャブリを勧めていただきました。フルーティですが結構な辛口で、酸味も強く感じました。ほどよい渋みもあり、食中酒としても塩系のお肉とよい相性です。上ヒレは赤のグラスワインでいただきましたが。好きなロースも安定の味でしたが、味が濃くてお勧めクラスの味でした。大好きなタレの写真も掲載しましたが、良さは伝わらないですよね。でも、シャバシャバ系で甘さと塩味のバランスのよい上品なお味です。

〆は、すごく久々に平日限定のつけ麺と石焼ビビンバです。つけ麺のスープ変わったと思います。すごく久々で知らなかっただけかもしれませんが、器とスープ量が多くなり、ピリ辛感強調になりましたね。石焼ビビンパもあっという間に平らげてしまいました。いつもはユッケジャンスープ辛めと白飯なんですが、どちらも美味しくいただきました。

贅沢なメニューでそれなりのお値段ですが、満足感はいつも高いです。また行きます。
ごちそうさまでした！

また来てしまいました。一ヶ月に一回のお仕事ごくろうさまのご褒美ってことで…。今回は特選厚切り焼きをオーダー。前回奮発して食べたヒレと同じ雪降和牛ということで。油溶け⁉︎が良いというのでしょうか、口に残らない上質なお味。上ではないロースもオーダー。ロース好きなのですが、今回は特に美味しかった。しっかりとしたお肉の味を楽しみました。
今回の日本酒は、生まれ故郷の刈穂の六舟。summer mistとひやおろしっぽい感じの洒落たネーミング。刈穂のイメージはかなり辛口でしたが、このお酒はそれほど辛口ではなく甘過ぎず、食中酒としてはよかったです。思ったよりおりは感じられず、しっかりとした味わいでした。また行きまーす！

また来てしまいました。今回のお勧めは、上ヒレ。シャトーブリアンですが、強い推しがありました。杏樹亭単品最高額としてだけではなく、私の焼肉史上単品最高額で、一旦「ボーナス出たら…」とお断りしましたが、「人生経験として食べておいた方がよい」と諭され、はれてご注文。んー、さすがに素晴らしかったです。いつもの上ヒレと一番違ったのが食感。赤身部分を噛む時の（さっくり裂いていくような）抵抗感がなく、噛むのではなく、歯を入れるような優しい感覚。脂も非常に上品、噛む回数が少ない私でも、脂が何回も溢れて、長く噛んでいたいと思わせてくれました。醤油とわさびのお肉と、グラスでしたが赤ワインと一緒に楽しませてもらいました。あまりの感動に撮り忘れ、二切れ食べてしまった後の写真です。もう一つのお勧めのカルビも美味しゅうございました。他方の写真は、久々に注文した黒豚です。サンチュではなく、チョレギサラダと一緒に食しました。お会計は汗まみれでしたが、良いひとときを過ごすことができました。感謝です。

お酒の写真が多くなってましたが、今回は久々にお料理を激写！今日は赤身、カルビ、中落ちカルビがお勧めとのことで、赤身と中落ちカルビをオーダー。赤身は赤ワインや日本酒と一緒に食すとベストマッチング。お勧めではなかったけど、ネギ塩牛タンも美味。かなりの回数来させてもらっていると自然にお肉の良さがわかるものですね。若い頃からは想像もつかなかったけど。ギアラや鶏など塩系のお肉をアテに飲むお酒は最高です。厚切り塩ハラミも壺漬けのような熟成感あり、お酒が進みました。塩系の話を続けましたが、杏樹亭で一番好きなのはタレなんです。シャバシャバしたフルーツ感がわかるサッパリ系なのですが、甘さと醤油感が絶妙で、お肉の油とよいハーモニーを奏でてくれます。好みの範疇だと思うけど、他店では巡り会えないものです。この店に慣れちゃっただけなのかもしれないけど^^;
今日の日本酒は鶴齢。辛口が感じられる少し甘めの印象。もうちょっと冷えててもよかったかなぁ。最後にご厚意でいただいた白ワインを一杯。サッパリ辛口でよいお口直しになりました。飲む順番が変ですが。よいGWになり感謝です！

月一ペースで通っている私の中で一番の焼肉店。お勧めのお肉は、外したことがありません。
今回料理の写真はありませんが、生まれ故郷の日本酒を確保。私が住んでた頃、刈穂は県南の田舎の辛口が強過ぎるイメージありましたが（最近代替わり？で変革したらしい）、すごく飲みやすくなってました。生酒はそれほど得意じゃなかったのですが、淀みなく、甘過ぎず濃過ぎず、すっと入っていくお酒でした。この店で日本酒飲んでるお客さん少ないと思いますが、今回も大好きなギアラと一緒に楽しみました。

シャトーブリアンと上ロースと赤ワインと、珍しく野菜盛り合わせと一緒に。写真白飛びしちゃってますが、いつも美味しいお肉をありがとうです。