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こちらは一人一品。悪い意図は全くなく、敢えて背側から撮影、腹側の写真はちょっと…。ピンボケですみません…
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初訪問です。伊豆下田を小旅行中、友人からのお誘いで訪問しました。地元の食材を活かしたとても豪華な美味しい食事をいただきました。
伊勢海老とサザエとヒラメのお刺身は、さすが地元の活魚だけあって新鮮さがよく伝わります。伊勢海老はとてもとても甘く、サザエはコリコリと、ヒラメは厚くねっとりとした魚の旨味を感じます。おろしたてのわさびと濃口醤油が、食材の良さを引き立ててくれます。
残った伊勢海老の頭部を味噌汁にしていただきましたが、敢えてお味噌は薄め、素材が持つ美味しさを強く感じました。
魚の煮付けも絶品。ブダイと金目鯛ですが、ブダイはほろほろとした食感、ブダイ特有の素朴な旨味を感じます。金目鯛はよく脂が乗っていて、こちらもとても美味しい。みりんと醤油やお酒のバランスのよいおつゆが、より一層美味しさを感じさせてくれます。ご飯にかけて食べたい位ですが、お酒にしておきます…。
コチュジャンをまぶして焼いた枝豆、細くした塩昆布をごま油で和えたきゅうりの和え物、炙った油揚と細切りネギのおひたし、じゃこと山椒とごまの炒め物と、趣向が凝らされたおつまみは、ぐいぐいとお酒が進みます…。
特に、炙った油揚と細切りネギのおひたしは、優しい旨味のお出汁がいっぱい。つゆ物でお酒を飲むのが好きな私には、至高の逸品でした。
地元以外では味わえない食材の良さがわかる料理、それを活かす調理というのは、こういうことなんだな…とよく分かりました。
5人で伺いましたが、写真は2人前です。飲み代込みでびっくりするほどの安さでしたが、友人サービス価格だと思いますので、公開は控えます。素晴らしい一夜を過ごすことができました。また必ず行きます。
ごちそうさまでした！
【追伸】
後日許可いただきましたが、こちらのお店は下田サッカー協会理事長でFC下田代表・監督でもある小川昭午さんが営まれているお店でした。調理もご自身ということで驚きです…。