souffle21さんが投稿した銀座うかい亭(東京/東銀座)の口コミ詳細

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銀座うかい亭東銀座、築地市場、築地/鉄板焼き、ステーキ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2022/02 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

素晴らしいサービス

誕生日に家族で利用、個室に案内されました
カウンターはドラマの影響で人気があるようで、大人数でもカウンターを希望される方もいるようです

今回の担当は女性のシェフ
女性のシェフは始めてです
銀座店には女性シェフは2名いるそうです
明るく楽しい方で、
スタッフの方のサービスも素晴らしく、素敵な時間を過ごせました

お店からは誕生日プレート(持ち帰れません)、真っ赤な薔薇1輪、写真のサービスがありました

メニューの構成が変わり、スペシャルコースはシェフのお勧め

スペシャルコース @29,700

・ノルウェー産サーモン、キャビアといくら
キャビアもりもり

・フォアグラのソテーと金柑、赤ワインソース 
金柑が爽やか

・筍のフラン
茶碗蒸しのようで美味しい

・真鯛のソテー、貝と魚の出汁のスープ仕立て

・伊勢海老ソテー、貝の出汁と白味噌とバターのソース
カラスミの鉄板焼をかけて


・松阪牛(黒毛和牛)の鉄板焼
最近はうかい牛ではなく、その日1番いい状態のお肉を使っているそうです
薬味は北海道の山わさびに醤油を練り込んだもの、黒胡椒の塩漬け
黒胡椒の塩漬けは脂ののったお肉に合う
目の前で作ったサラダと一緒にいただきました


・山形県産つや姫の土鍋ご飯
すき焼風お肉をのせて
卵黄タレ漬け、とろろ昆布の赤だし、漬物
卵黄が濃厚

デザートは4種から1つ選びます
・プリン
・シフォンケーキと苺
・デコポンとソルベ
他に蜂蜜のアイスもありました

珈琲、小菓子

以上がコース


グラスシャンパン @2,420
グラス白ワイン(アルザス) @1,980
グラス白ワイン @2,750
サンペレグリーノ1本 @1,320

個室は全部で9部屋
小6、大3部屋

別途サービス料が10%かかります

2022/04/02 更新

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