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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
金目鯛の塩ラーメン 鳳仙花さん | 食うべきか、食わざるべきか
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2018/08/15 更新
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大変です。新店です。
これだからラーメン屋さんめぐりは気が抜けません。
らぁ麺鳳仙花 (ほうせんか) さん
西武新宿駅前、大ガードからすぐのところにあります。
今年7月オープン。
新宿東口丸井裏手の らぁ麺はやし田 さんと同系列。
店内の作りもほぼ同じ、さっぱり小ぎれい。
特製らぁ麺 金目鯛茶漬け
金目鯛のアラをメインに炊いたアラ出汁スープ。
しっかりしたうま味を感じます。
金目鯛だけあって、やさしくて、えぐみ、くさみがなく
じんわりとしたお魚のおいしさを楽しめます。
少し黄色がかったうすい濁りのあるスープ。
紫玉ねぎに、穂先メンマ。卵まるごと1個。
白いのは金目鯛のほぐし身。
やわらか低温処理の豚肩ロースのチャーシュー。
特製の場合はこれがたっぷり。
細めのストレート麺。小さな黒い点がぷつぷつ。
お魚の味を引き立てます。
残りのスープは金目鯛茶漬けで。
ハマグリ出汁に、刻み葱、金目鯛のほぐし身が載った小盛ご飯に
生ワサビと、らーめんのスープをかけていただきます。
ほんま、おいしいです。
ごちそうさまです。
私のランキング トップ５入りです。
行列になること必至です。
お早目のご来店を。